Pamätáte si, keď bol rok 2016 lesklý a plný potenciálu? Teraz je koniec decembra a rok 2016 bude nie príliš vzdialenou spomienkou. Ale skôr, ako to pôjde, pozrime sa, čo sa tento rok stalo vo svete vína.
chateauneuf du pape biele víno
Zlatá hviezda, ak spoznáte štítok fľaše použitý na vytvorenie tohto obrázka. –Madeline Len pred 365 dňami bol rok 2016 zábleskom v našich očiach a teraz je už koniec. Poďme sa pozrieť na to, čo sa stalo vo svete, optikou nášho obľúbeného nápoja: vína.
Iba audiocast
Čo sa stalo vo víne v roku 2016?
Tento rok bol úžasným obdobím pre víno a vedu. Tu sú niektoré z najdôležitejších vecí:
Teraz existuje víno replikátora Star Treku.
Vinárstvo v SF tzv Vinárstvo Ava vyrobil 100% syntetické Moscato pomocou stavebných prvkov vína: voda, etanol, aminokyseliny a aromatické zlúčeniny. Ich stránka hovorí: „Vaše obľúbené vína vyrobené od nuly na molekulárnej úrovni.“ Bohužiaľ, vinárstvo Ava nie je také rýchle ako replikátor, už mesiace varí svoju druhú várku.
Open-source genómové projektové sekvencie Cabernet.
Kvalitná mapa genómu Cabernet Sauvignon bola vypracovaná pomocou procesu zhromažďovania genómu otvoreného zdroja. Toto Štúdium je obzvlášť zaujímavé pre vedcov vinárstva ktorí neúnavne pracujú na vývoji nových odrôd viniča odolných voči chorobám a klimatickým zmenám, ktoré sa skutočne páčia konzumentom vína.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazNesúďte ma podľa farby môjho vína.
TO modré víno vzniklo tento rok v Španielsku s použitím farbív na báze antokyanínu (rovnaký pigment vo vínnom hrozne). Víno urobilo taký rozruch v správach, že už je tu kopa knockoffov. Moja otázka znie: čo je s rosé?
Sme o krok bližšie k dekódovaniu „terroir“.
Ako sa už stáva, mikróby sa ukazujú byť jedným z kľúčových ukazovateľov terroiru vo víne! Vlastne podali o tom správu v roku 2015 , ale potom a vyšla podrobnejšia štúdia ďalšie podrobnosti o význame miestnych mikrobiómov. #microbiologistlove
Ďalší úžasný dôvod na cvičenie aktívna ochutnávka.
Skupina majstrov someliérov bol testovaný a objavia sa mať oveľa silnejšiu zónu v časti mozgu spojenú s pachmi a pamäťou. Vedci predpokladajú, že vývoj týchto čuchových zmyslov (vône a chutí) môže mať vplyv na vznik chorôb Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Víno vás skutočne robí šťastnými.
Duh. Deduktívna vedecká štúdia vypracovaná na London School of Economics určila, že víno vás skutočne robí šťastnými. Na stupnici od 1 do 100 víno zvýši vaše šťastie o 10,79 bodu , najmä keď sa venujete nepríjemným činnostiam vrátane cestovania, dochádzania do práce a čakania.
hmotnosť prípadu vína
Vinné hrozno vás porazilo do vesmíru.
Zahrnuté v spustenie Tiangong-2 , Najnovšie čínske vesmírne laboratórium, boli výbery viniča Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir. Dúfame, že vystavenie žiareniu v kozmickom prostredí spôsobí, že vinič bude mutovať a bude odolnejší voči klimatickým zmenám. Je iróniou, že sme vytvorili Prvý aprílový príspevok o viničoch vo vesmíre len pred rokom ... #isthisforreals
Idaho kope za zlato.
Idaho malo tento rok veľké víťazstvo s vytvorením Údolie Lewis-Clark Valley AVA. Aj keď je zatiaľ vysadených iba 80 árov, región je na vrchole a hore.
Dajte zbohom korkovému pachu.
Korkový gigant Amorim oznámil, že po ponorení 15 miliónov dolárov do výskumu a vývoja vyvinuli korok, ktorý nespôsobí korkovú škvrnu (alias TCA - vonia ako mokré psy). To je skvelá správa pre tých z nás, ktorí milujú prírodné produkty, ako sú korok a bavlnené tričká.
Môže víno zabrániť tomu, aby kravské prdy zahriali planétu?
Hroznové výlisky sú zvyšky vína po šupke, ktoré zahŕňajú šupky a jadierka hrozna. Keď je sušený a podávaný v kravskom jedle, výrazne znižuje jeho plyn a grganie. Kravské prdy / grganie boli poznamenáva, že produkuje najmenej 1/5 svetových skleníkových plynov.
Biele vína budú oveľa aromatickejšie.
Čo by ste možno nevedeli, je to, že obrovské množstvo jemných kvetinových a ovocných aróm v bielych vínach „horí“ počas kvasenia. Tento rok vyvinul bývalý profesor pľúcnej medicíny špeciálny filter, ktorý zachová tieto vzácne arómy. Zariadenie sa nazýva AromaLoc a výrobcom bieleho vína by mala byť k dispozícii budúci rok.
Ak podnikáte vo vinárstve, bolo to dosť chlpaté:
kalórií v 5 oz červeného vína
Na eBay môžete teraz obchodovať s vínom.
Stránka elektronického obchodu eBay spustila portál pre víno s tisíckami vín v aukcii / kúpe. Táto stránka obsahuje funkcie, ako sú trendy v oblasti cien vína, takže môžete zistiť, či máte dobrý obchod. Išli sme online a našli sme fľašu 1988 Château Haut-Brion za 440 dolárov s dopravou zdarma. Dôverujeme tomu úplne? Nie, ale ponúka nádej pre zberateľov, ktorí sa snažia odložiť svoje vína.
Teraz dochádza k veľkej konsolidácii.
Zatiaľ čo sme sa všetci rozčuľovali nad voľbami, uskutočňovalo sa niekoľko rozsiahlych obchodných akvizícií. Tu sú niektoré z najdôležitejších vecí:
- E&J Gallo uskutočnili veľa nákupov v roku 2015 vrátane spoločností Talbott a J Vineyards a v roku 2016 pridali do svojich podielov Orin Swift.
- Diageo predala väčšinu svojich vinárskych podnikov austrálskej vinárskej skupine Treasury Holdings, ktorá zahŕňala vinice Beaulieu, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance a Hewitt.
- Jacksonova rodina pokračovala v rozširovaní svojej zbierky kvalitných vínnych usadlostí okrem iného akvizíciou spoločností Copain, Penner-Ash a Willakenzie Estate.
- Konštelácia kúpil Meomi a Charles Smith Wines.
- Konštelácia predala celé svoje portfólio kanadských vín (vrátane Inniskillinu) do dôchodkového plánu učiteľov v Ontáriu. #teacherslovewine
- Distribútor Spoločnosť Southern Wine & Spirits sa spojila s firmou Glazers a je teraz najväčším americkým distribútorom, Južné glazúry .
- Na trhu s pivom , k zlúčeniu spoločnosti Anheuser-Busch InBev s konkurenčnou spoločnosťou SABMiller došlo k prevzatiu viac ako 100 miliárd dolárov, čo im umožnilo ovládnuť podiel na svetovom trhu. Znie to ako rok 1904 znova a znova!
- Kto koho vlastní? Tvorili sme súbor PDF mnohých z najlepších amerických značiek vín s viacerými značkami.
Peniaze sa zarábajú investovaním vína (ale možno budete chcieť začať ako miliardár).
Bill Koch (z Koch Bros) predal časť svojej zbierky vynikajúcich vín s V Sotheby’s sa predá 20 000 fliaš a zarobil 21,8 milióna dolárov (viac ako 1 000 dolárov za fľašu!).
Nenávistníci vína stále existujú.
Indický štát Bihár (na severovýchode) sa rozhodol zakázať všetku konzumáciu vína. Toto je vážny trapas.
Čína nie je nenávidiaci víno.
Čínsky dovoz vína vzrástol o 20% . Choďte do Číny!
Ročník 2016 vo Francúzsku bol vážnym trapasom.
Tento rok Francúzsko nepotešilo bohov. Nepriaznivé počasie spôsobilo toľko škôd, že sa produkcia krajiny znížila minimálne o 10%. Tu boli najnižšie okamihy:
ako vyrobiť pohár na víno
- V apríli silné mrazy v Burgundsku
- V apríli stratili kvôli mrazom 30% úrody Loiry
- Zdravte v Chablis, Cognac a Bojo koncom mája „etat de Catastrophe“
- Zdravím v Bojo v júni, na niektorých miestach je poškodenie úrody 70 - 80%
- Hlavné krupobitie v Pic-St-Loup v auguste
Ročník 2016 v Číne spôsobil, že Francúzsko porazilo výzvy.
Mysleli sme si, že sa počasie môže vo Francúzsku pokaziť, ale nie je to nič v porovnaní s tým, čo videla Čína:
- Bleskové povodne zničiť v auguste vinice v Ningxii
- Tornádo zasiahlo Vinice Tiansai v Sin-ťiangu v októbri
Áno, v roku 2017 smerujeme do zvláštneho nového sveta. Niektorí z vás môžu byť nervózni, ale nebojte sa, na niektoré veci sa môžete tešiť:
Vínna šou uvedený na trh vo Veľkej Británii
Bol oslavovaný ako veľký úspech. Nedajte nám slovo, môžete pozerať sériu jedna na Hulu!
Fajnšmeker je momentálne vo vývoji.
V šou bude hrať John Cho (zo slávy Harolda a Kumara a Star Treku) a bude o „vynikajúcom podvodníkovi, ktorý podvedie najbohatších a najmocnejších ľudí v krajine, aby platili milióny za falošné víno.“ Dej znie nápadne podobne ako v prípade Rudyho Kurniawana.
chladíte biele víno po otvorení
Boston zrušil zákaz BYOB.
Na rozdiel od iných miest to môže stáť reštauráciu v Bostone asi 450 000 dolárov za licenciu na alkohol (v porovnaní s asi 2 500 dolárov v Seattli). Našťastie s výťahom na stanici BYOB môže viac reštaurácií ponúknuť stravníkom možnosť priniesť si fľašu.
Je čas povedať Zbohom 2016 a Zdravie do roku 2017!
Máte nejaké úžasné príbehy, ktoré chcete pridať, alebo komentáre k tým vyššie?