V tejto degustácii sa stretávajú dve zmesi vína Cabernet Sauvignon z dvoch popredných svetových oblastí Cabernetu. Je to Napa vs Bordeaux Cabernet!
Ak máte radi červené víno, potom určite poznáte Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon je stále jednotkou v oblasti výmer pestovaných po celom svete. Tvorí asi ~ 750 000 vinohradníckych hektárov (to je zhruba dvojnásobok veľkosti Los Angeles). Nájdete Cabernet sauvignon rastie všade: od Číny po Čile a všade medzi tým!
Keď ochutnávate vína Cabernet, existuje veľa podobností. Takmer všetky majú výrazné bobuľové príchute, ktoré sa často označujú ako čierna čerešňa alebo cassis. Väčšina vín Cabernet Sauvignon má navyše mierne vysoký tanín.
Ako si nájsť štýl, ktorý sa vám páči?
aké víno piť s moriakom
V rámci tejto ochutnávky skúmame dve veľmi odlišné vína Cabernet Sauvignon (z údolia Napa v Kalifornii a z francúzskeho Bordeaux), ktoré poskytujú užitočné indície na identifikáciu štýlu, ktorý preferujete najlepšie.
Bordeaux
Vo vinárskom svete je to prakticky rituál piť Bordeaux. Rovnako ako Helen of Troy, aj Bordeaux inšpirovalo tisíce regiónov, aby si vyskúšali Cabernet. Niektorým sa to podarilo. Mnohé zlyhali.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazJe prekvapujúce, že región Bordeaux je pre nováčika dosť neočakávaný! Väčšina z týchto vín je prekvapivo ľahká a má zemité podtóny.
Legenda Pauillac Bordeaux 2015
Na nose: Bola to kytica koláčov červenej bobule ako čerešňa, brusnica a ríbezle. Potom to bolo zemité s výraznými tónmi olovnatého olova a drveného štrku. Keď som trochu vycúval z pohára, uvedomil som si, že celý aróma profil je zabalený v mentolovom / mentolovom podtexte.
Na poschodí: Očakával som zemité víno, ale bol som prekvapený prítomnosťou bujarých ovocných tónov, takmer ako hryzenie do krvavo oranžovej. Keď taníny obišli stredné podnebie, boli super mäkké a sotva tam. Víno skončilo na mierne horkastej nôte, akoby sa chrúmalo do kúska červeného šalátu.
Získajte viac informácií o tomto víne www.lafite.com
Máte radi pozemský Cabernet? Tu je potrebné hľadať:
- Hľadajte vína na báze Cabernetu s nižším obsahom alkoholu (~ 12,5%). To zvyčajne naznačuje, že hrozno nebolo také sladké.
- Vyhľadajte víno, ktoré ponúka väčšinou dochucovadlá na báze hrozna s veľmi malým dubom.
Údolie Napa
Alpha Omega „Patentované červené víno“ 2013
Na nose: Z pohára sa vznášali mohutné arómy vône sladkých černíc a čerešní. Na to nadviazalo zabitie arómy súvisiace s dubom, vrátane nového korenia, vanilky a korenia. Dokonca to malo trochu nosa Tootsie Roll / čokolády na nose.
Na poschodí: Rovnako ako popíjanie Vianoc, aj toto víno sršalo sladkými bobuľovými tónmi a príchuťou korenia. Zaujímavé bolo, že to bolo skutočne dosť tuhé, trieslovinové triesloviny. Napriek tomu, s alkoholom, ktorý bol taký vysoký, akoby sa každým dúškom rozplývali. Záver štipľavý s príchuťami sladkého, koreneného koláča.
Viac informácií o tomto vinárstve sa dozviete na aowinery.com
akú teplotu skladuješ červené víno
Máte radi ovocný, odvážny Cabernet? Tu je potrebné hľadať:
- Vyhľadajte vína založené na kabernete s a vyšší alkohol (+ 14,5%) obsah. Sladké hrozno má tendenciu produkovať ovocnejšie vína s vyšším obsahom alkoholu.
- Korenie a vanilkové tóny sú silným indikátorom starnutia duba v nových dubových sudoch. Majte oči upreté na dubové poznámky k programu!
Máte nejaké pálčivé otázky týkajúce sa tejto ochutnávky vín alebo všeobecne o Napa vs Bordeaux Cabernet? Spýtajte sa ma nižšie v komentároch!