Ak chcete aktualizovať klasické menu Pesach, šéfkuchár Michael Solomonov odporúča pozrieť sa do Izraela. Zdieľa recept na grilované filety branzina inšpirované Blízkym východom s cícerovým gulášom. Spoločnosť Wine Spectator navyše odporúča 16 kóšer vín na spárovanie s vašou jarnou P Čítajte Viac

Pripravte si elegantné jedlo za menej ako 30 minút zabalením ryby, zeleniny, citrónu a špliechania bieleho vína do pergamenového papiera a potom ich pražte v rúre. Na doplnenie stačí pridať šťavnatý Sauvignon Blanc. Čítajte Viac

Osem ingrediencií. To je všetko, čo je potrebné na prípravu celého jedla od nuly. Pridajte dobrú fľašu vína za menej ako 20 dolárov a máte týždennú hostinu pre rodinu alebo priateľov. To je filozofia našej funkcie „8 a 20 dolárov“. Dúfame, že to prinesie potešenie Čítajte Viac

Program Wine Spectator ponúka 2 kóšer, vegetariánske a zdravé recepty - špargľu romesco a karfiol s cesnakom aioli - ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Plus skóre a poznámky o degustácii 10 odporúčaných kóšer vín. Čítajte Viac

Keď sa blížime k sviatočnému obdobiu, kapúny, ktoré sú kastrovanými a vykrmovanými kurčatami, sú na mnohých trhoch ľahšie dostupné. Šéfkuchár a autor Jacques Pépin pečie vlhké, jemné a šťavnaté vtáka a podáva ho s bohatými hubami a panvicami Armagnac. Čítajte Viac

Šéfkuchár Mario Batali zdieľa dva zeleninové recepty zo svojej novej kuchárskej knihy a program Wine Spectator poskytuje 12 párov vín na Deň vďakyvzdania. Hostinu dopĺňajú americký Zinfandel a Pinot Noir. Vyskúšajte tieto prílohy: mrkvu s kmínom a medom a dusenú Čítajte Viac

Newyorské pizzové koláče sú na špičkovej úrovni, ako vám hovorí každý obyvateľ New Yorku, a ten, ktorý podáva Mario Batali vo svojej pizzerii Otto v Greenwich Village, je najlepší. Recept na jeho neapolskú klobásu a paprikovú pizzu je dosť jednoduchý na m Čítajte Viac

Bravčové kotlety nakrájané na stred dusené v jablčnom muštu zvýrazňujú tento týždeň funkciu receptu Wine Spectator „8 a 20 dolárov“, podávanú s pikantnou brusnicovou omáčkou. Tip na spojenie vína: Old-vine Tempranillo zo Španielska. Čítajte Viac

Recept na krabový koláč od šéfkuchára Rodneyho Freidanka je cvičením v jednoduchosti. Šéfkuchár Soby's New South Cuisine zdôrazňuje dôležitosť použitia iba niekoľkých ingrediencií na doplnenie najčerstvejšieho krabího mäsa, ktoré je k dispozícii. Kicky rémoulade, koláčiky s citrónom a tráva Čítajte Viac

Tento domáci recept na víno Spectator je pohodlný v chladnej noci, ale dostatočne univerzálny na to, aby sa preniesol do teplejšieho počasia. Jedlo zvládne párovanie červeného aj bieleho vína; zatiaľ čo Pinot Noir by bol klasický zápas, skúste Dolcetto z Talianska alebo Côtes du Čítajte Viac

Recept od šéfkuchára Emerila Lagasse na bolonskú omáčku s klobásou, podávaný k čerstvým cestovinám z linguine, z časopisu Wine Spectator Čítajte Viac

Osem ingrediencií. To je všetko, čo je potrebné na prípravu celého jedla od nuly. Pridajte dobrú fľašu vína za menej ako 20 dolárov a máte týždennú hostinu pre rodinu alebo priateľov. To je filozofia našej funkcie „8 a 20 dolárov“. Dúfame, že to prinesie potešenie Čítajte Viac

Údené grilovacie krídla z Philly's Frankford Hall, vyprážané mušle z bostonského Craigie on Main a 22 hodnotných vín za 15 dolárov alebo menej. Čítajte Viac

Expert spoločnosti Wine Spectator popisuje rozdiely medzi hroznom určeným na výrobu vína, na odšťavovanie a na stôl a ponúka rôzne potenciálne využitie pre domáce hrozno. Čítajte Viac

Farebná jesenná zelenina má dvojitú povinnosť, spolu so slaninou, aby v tomto recepte Wine Spectator pridali k bravčovému mäsu pizzazz. Navrch dajte kozí syr a pekanové orechy, ktoré vám spolu s kalifornským Pinot Noir dajú chutné jesenné jedlo. Čítajte Viac

Hľadáte recept, ktorý je ideálny na váš víkend na pláži? Texaský šéfkuchár Mark McCain z Jeffrey's v Austine pripravuje oduševnené krémové rizoto vyvýšené grilovaným morským rakom, krevetami a mušľami a štipkou šafranového masla. Spárujte toto chutné jedlo s vi Čítajte Viac

Toto jedlo pollo al mattone je samo o sebe hackom perfektne uvareného kuracieho mäsa - mattone znamená v taliančine „tehla“. „Varenie kuracieho mäsa pod nadmernou hmotnosťou vedie k výnimočne chrumkavej pokožke,“ píše šéfkuchárka Chez Panisse Alice Watersová v magazíne The Art of Čítajte Viac

Doprajte matke jedlo od reštaurátora a moderátora televíznej kuchárskej šou Geoffreya Zakariana, ktorý sa delí o recepty na zmrzlinové crudités, repný šalát s pikantnou vinaigretou Chardonnay a kozím syrom tahini a mušle s grilovanou letnou zeleninou a grilovanou paradajkou Čítajte Viac

Udržujte tento víkend gril horúci vďaka receptu na dokonalé rebrá od Alana Wonga, kuchára z Havaja, ktorý prijíma jednoduché klasické recepty a dodáva im ostrovnú príchuť. Steak podávajte s časťou opečených šampiňónov, čo je riff na panzanelle Čítajte Viac

Pre zábavu na jeseň vyskúšajte 13 sladkých vín, ktoré nedávno ohodnotili redaktori Wine Spectator, a navyše recept na espresso Macarons s krémovou karamelou tmavej čokolády z knihy Les Petits Macarons od Kathryn Gordon a Anne E. McBride. Čítajte Viac