St.-Emilion vydáva prekvapujúcu novú klasifikáciu

Nápoje

Po šiestich rokoch legálneho hádania má St.-Emilion novú klasifikáciu najlepších výrobcov vína. INAO ( Národný ústav označení pôvodu ), orgán zodpovedný za francúzske označovanie, oznámil posledný zoznam najlepších vlastností 6. septembra. Vylepšený postup klasifikácie priniesol veľa prekvapení, pretože niekoľko vlastností, ktoré sú v poslednej dobe známe pre inovácie (a prešmýkanie peria tradičných výrobcov) rokov boli povýšené.

Dva z najsladších triumfov dosiahli Château Pavie a Château Angélus, ktoré sa pridali k Château Ausone a Château Cheval-Blanc v najvyššej kategórii - Premier Grand Cru Classé A. „Keď som dnes ráno otvoril list, moje ruky sa trochu chveli. Bol to okamih silných emócii, “povedal Gerard Perse, majiteľ spoločnosti Pavie Víno divák . 'Sme tu už 20 rokov a sedím tu a myslím na našu cestu a všetkých ľudí, ktorí nám pomohli dostať sa tam, kde sme.' Nerobíš to sám. “



Na rozdiel od členov slávnej klasifikácie Médoc a Graves z roku 1855, producenti St. Emilion každých 10 rokov revidujú svoje rebríčky. To však viedlo k problémom: Keď organizácia INAO oznámila klasifikáciu z roku 2006, degradované nehnuteľnosti žalovali. Klasifikácia bola súdmi zrušená, potom sa čiastočne obnovila.

Aby sa zabránilo rovnakej melodráme, klasifikácia z roku 2012 sa výrazne líši. Aby sa predišlo akejkoľvek snahe o konflikt záujmov, organizácia INAO zabezpečila outsourcing degustácií a inšpekcií nezávislými skupinami. Obchod s vínom St.-Emilion Wine Syndicate a obchod s vínom v Bordeaux už nie sú zapojené. Členovia komisie pre sedem osôb pochádzajú z Burgundska, údolia Rhôny, Champagne, údolia Loiry a Provensálska.

Už tiež neexistuje pevný počet zámkov, ktoré je možné klasifikovať. Počas skúšaného obdobia sa nehnuteľnosti klasifikujú na stupnici od 20 do štyroch kritérií: ochutnávka, reputácia, vlastnosti vinice a infraštruktúry, vinohradníctvo a vinárstvo.

Existujú tri rebríčky: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B a Premier Grand Cru Classé A, pričom posledný je najlepší. (St.-Emilion Grand Cru je označenie, nie klasifikácia.) Z 96 uchádzačov požiadalo 68 o uznanie za Grand Cru Classé a 28 za Premier Grand Cru Classé. Osemdesiatdva dostali svoje želanie, vrátane 64 Grands Crus Classés a 18 Premiers Grands Crus Classés.

odkiaľ je víno barolo

'Počet vozidiel Premier Grand Cru Classé A - štyri - bol trochu prekvapením,' povedal Jean-Louis Buer, riaditeľ INAO. Víno divák . „Ukazuje to skutočnú dynamiku. Rovnako tak počet nových účastníkov na Premier Grand Cru Classé B. Ukazuje to dynamiku, prácu, investície a vyššiu kvalitu v St.-Emilion. To všetko je dobré pre spotrebiteľa. “

Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse a Valandraud boli povýšené na Premier Grand Cru Classé B. Toto je prvá klasifikácia La Mondotte a Valandraud.

„Majú veľa odvahy klasifikovať vinárstvo Premier Grand Cru Classé, ktoré nikdy nebolo klasifikované,“ uviedol Stephan Von Neipperg, majiteľ spoločností La Mondotte a Canon-La-Gaffelière. V minulosti spochybňoval dôležitosť klasifikácie. Tvrdí, že je to na niektorých trhoch dôležité, na iných nie až tak veľmi, ale určite to bolo dôležité pre jeho zamestnancov a rodinu.

Spolumajiteľ Valandraud Jean-Luc Thunevin utrpel v júni chvíľu až dve úzkosti, keď komisia spochybnila homogenitu jeho pozemkov, preto súhlasil so znížením utajovaného povrchu o 3,7 hektára na 22 akrov. 'Je to prvýkrát, čo som uspel na skúške, takže som šťastný,' zavtipkoval.

Pre švajčiarskeho podnikateľa Silvia Denza, majiteľa spoločností Faugères a Peby-Faugères, ktorí sa prvýkrát dostali na Grand Cru Classé, to bola ťažká chvíľa. 'Mať jeden klasifikovaný je úžasné, oba sú klasifikované, je úžasné,' povedal Denz.

Klasifikácia pomáha otvárať dvere distribútorom, ktorí sa zaoberajú iba klasifikovanými prírastkami, a zvyšuje hodnotu pôdy, pestovatelia však tvrdia, že zvyšovanie cien bude postupné. 'Nasledujúce ráno sa po klasifikácii nemôžete prebudiť a zvýšiť ceny.' Spotrebitelia to nebudú akceptovať, “uviedol Perse a dodal, že môže trvať roky, kým Pavie dosiahne prvé rastúce ceny.

Niektoré predtým klasifikované nehnuteľnosti boli vynechané, napríklad Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) a La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin). ). Ale niekoľko z týchto nehnuteľností bolo v posledných rokoch zlúčených s inými.

Samozrejme, v ďalšom desaťročí sa môže zmeniť čokoľvek, čo je jadrom rebríčka St.-Emilion. Myslí sa, že spotrebitelia aj vinohradníci majú úžitok zo systému, ktorý tlačí na vinohradníkov na vrchole, aby udržali kvalitu zo strachu pred degradáciou, a dáva vinohradníkom na dolnom konci šancu zlepšiť svoju pozíciu. Teoreticky to tiež znamená, že medzi klasifikáciami nemôže statok vykúpiť priemerný terroir , zriediť ich klasifikované surový s menej kvalitným vínom a predávať ho ako klasifikovaný výrastok.

'Som hrdý na to, že som v St.-Emilion, kde máme odvahu a silu klásť si každých 10 rokov otázku a uznať prácu, ktorú vykonali statky,' uviedol Perse.