Tento týždeň sa bližšie pozrieme na americký Pinot Noir Rosé. Čo by ste možno nevedeli, je Pinot Noir je jednou z mála odrôd červeného vína, ktoré robí vynikajúce červené, ružové a dokonca biely víno.
Je ružové víno tak často odsúvané do statusu „vína pre futbalové mamičky“ rovnako schopné zložitosti a faktora „je ne sais quoi“, za ktoré sa tlieska iným vínam? Aj ružové vyrobené s Pinot Noir? Ideme to zistiť.
Čo je degustačná výzva? Výzvou je spôsob, ako si každý týždeň vylepšiť chuťové bunky vína s 34 vínami z 12 krajín - Výzva na ochutnávku vín.
Rosé celý deň? Alebo len každú chvíľu?
Aj keď je Pinot Noir obľúbeným hroznom pre ružové, zďaleka nie je len jeden sa používa na výrobu tejto krásnej ružovej úcty. V skutočnosti všetko od Grenache do Zinfandel vo variáciách ružového nájdete po celom svete.
Pinot Noir rosé je vysoko cenený pre svoje ovocné vlastnosti, ako aj jasnú kyslosť - presne to je to, čo sa skvelo hodí k letným výletom a dlhým dňom na pláži. A možno je to chladnejším počasím, ale práve teraz nás taká vec skutočne láka.
Išli sme s ružovým Pinot Noir rosé z Kalifornie. Presnejšie, pochádza z Kalifornie Anderson Valley Región, ktorý je známy svojim chladným podnebím: ideálne pre ľahšie a ostrejšie hrozno, ako je rizling, gewürztraminer a samozrejme Pinot Noir.
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazPlus: toto konkrétne víno je „Celý klaster“, čo by malo pridať ešte ďalšiu úroveň zložitosti a dokonca aj potenciálu starnutia.
2019 County Line Vineyards Rosé
Pozri: Bledá meď.
Vône: Jahoda, broskyňa, čerstvo pokosená tráva, malina, melón a magnólia.
Na Palate: Okamžite zasiahnutý prívalom jahodovej limetky: ovocný a ostrý na podnebí. To sa potom v cieli zmenilo na niečo ako zelenú stonku.
Párovanie potravín: Jahodovo-rebarborový koláč, trochu syra Gouda, kuracie tacos alebo pekný, hrubý plátok šunky.
Čo sme sa dozvedeli o americkom Pinot Noir Rosé
Zatiaľ čo prví Taliani mohli poznať údolie Anderson ako ideálne miesto pre svoje hrozno Zinfandel, členité pobrežie Mendocino County si získala reputáciu prskaviek s vyššou kyslosťou, Chardonnay a Pinot Noir.
A ak červené víno nie je možné kvôli zlému počasiu, z týchto pinotov sa dá ľahko (a úžasne) vyrobiť ružové: skutočná výhra.
Rovnako ako v našom Výzva Crémant, učiť sa o americkom ružovom, aj keď to zúžite na Pinot Noir, je obrovská úloha.
Existuje ale niekoľko faktorov, ktoré jednoznačne odlišujú americký Pinot Noir rosé od jeho zdanlivo nekonečného množstva francúzskych bratrancov.
Tieto vína sú poháňané ovocím a majú výraznejší zmysel pre telo, na rozdiel od ľahšej a minerálnejšej kvality provensálskeho ružového.
A s použitie „celého klastra“ u týchto vín (taktika, ktorá si získava na popularite), môžete dokonca očakávať, že s pribúdajúcim vekom vína dôjde k vývoju arómy a chutí.
Posledné dojmy
Aj keď nie sme nevyhnutne zástancami toho, že počas určitých ročných období pijeme iba určité vína, toto je druh fľaše, ktorá vám pripomenie, prečo je ružové na jar a v lete také populárne. Je svetlý, skákací a voňavý ako záhrada s kvetmi.
Rosé, ako je táto, je skvelým príkladom toho, že niečo, čo je zdanlivo priame, to môže mať dosť zložité.
Je to niečo, čo si môžu vychutnať skúsení odborníci a smädní ľudia na verande.