Ak ste sa niekedy ocitli vo vínnej uličke a civeli na ceny, možno vás tiež zaujímalo,
'Je skutočne rozdiel medzi lacným a drahým vínom?'
A
'Je drahšie víno lepšie?'
Aby sme to zistili, pozrime sa, aké sú náklady na výrobu fľaše vína.
Koľko stojí hrozno vo fľaši vína v Kalifornii.
pohár na biele víno vs pohár na červené víno
Náklady na hrozno
Hrozno je jednou z niekoľkých nákladov, ktoré súvisia s výrobou fľaše vína. Takže, aby som za tieto náklady uviedol skutočné čísla, ja skrípal nejaké dáta zo správy California Grape Crush z roku 2017.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazTu som sa dozvedel:
- 5 dolárov (za skutočnú časť vína) poskytuje jeden celkom slušný džús.
- Medzi rôznymi odrodami hrozna je podstatný cenový rozdiel. (Merlot ponúka vynikajúcu hodnotu!)
- Údolie Napa je zďaleka najdrahším miestom na nákup hrozna. Napa Cabernet Sauvignon stojí 12,34 dolárov / fľaša (vážený priemer).
- Niektorí kalifornskí producenti utrácajú za fľašu hrozna z Vnútrozemské údolia.
Samozrejme, hrozno nie je jediná nákladná vec, ktorá sa týka výroby vína.
Americké dubové sudy stoja približne 600 dolárov, zatiaľ čo európsky dub sa zvyčajne začína na 1200 dolárov za barel.
Náklady na dub
Cena dubových sudov je od 600 do 2400 dolárov za barel, v závislosti od druh dubu a úroveň kvality.
čo sa dobre spája s červeným vínom
To znamená, že ak víno používa dub, môžete očakávať minimálne 2 dolárové náklady na fľašu. (BTW, je to možné urobiť lacnejšie pomocou dubových triesok).
Ak ste to ešte nevedeli, dub sa najčastejšie používa pre červené vína, aj keď pre niektoré odvážne biele vína (ako napr. Chardonnay , Biela Rioja , atď).
Zatiaľ čo sa dubové sudy používajú znova a znova, najsilnejší dub aromatické zlúčeniny vanilky, klinčeka a korenia na pečenie pochádzajú z nových sudov.
Náklady na balenie
Prezentácia je všetko!
Ďalej prichádza na rad obal. Každý pragmatik si uvedomuje, že obal nie je dôležitý, pokiaľ funguje. Je dôležité, čo je vo vnútri fľaše, však?!? Napriek tomu nám to nezabráni v ovplyvňovaní tým, ako vyzerajú fľaše vína.
Tu je niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť o balení:
- The Punt: Viete, ten rozpor veľkosti palca na dne fľaše s vínom? Nie je naozaj na čom záleží. Ak nájdete fľašu s hlbokým puntíkom, znamená to len, že fľaša bola drahšia.
- Skrutkové uzávery: Testujeme korkové alternatívy od 60. rokov. Dozvedeli sme sa, že fungujú a v mnohých prípadoch sú konzistentnejšie ako prírodné korky.
- Nízke rameno vs vysoké rameno: Fľaše s nízkym ramenom (napr. „Burgundské fľaše“) sú dnes fľaškou typu „to“, ale nezmestia sa do väčšiny stojanov na víno ani na seba. Pre zberateľa sú trochu v zadku.
- Ťažké fľaše: Niektoré fľaše sú také ťažké, že tvoria 60% hmotnosti jednotky. Hmotnosť nie je zlá, kým si neuvedomíte, že preprava ťažkých fliaš stojí ďalšie palivo. To znamená, že sa cítia pôsobivo ...
- Farba skla: Číre sklo nechráni víno pred ľahký úder a zelené sklo to nerobí oveľa lepšie. Prekvapivo hnedé sklo je účinný UV ochranný prostriedok, ale ešte sa celkom nechytila. Hnedé sklo je cenovo dostupné.
Pri výskume nákladov na balenie som sa dozvedel, že so zvýšenými výdavkami na fľaše sa dá lepšie zaobchádzať ako so vstavanými marketingovými nákladmi.
Ukázalo sa, že maličkosti ako ceny hrozna, výber dubu a náklady na balenie sa skutočne sčítajú.
Sčítanie
Ako experiment som vzal priemerné ceny viniča z kvalitnejších pestovateľských zón Kalifornie a vytvoril dva príklady. Tento experiment samozrejme nezahŕňa náklady na prácu vo vinárstve, výdavky na zariadenie a čo nie, ale stále mi pripadal poučný.
Merlot vs. Cabernet Franc
Používanie hrozna Merlot s americkým dubom a hodnotného balenia skončilo na fľašu okolo 5 dolárov.
Zvýšené ceny hrozna Cabernet Franc, luxusných sudov z francúzskeho duba a prestížnych obalov zvýšili náklady trikrát, čo je okolo 16 dolárov za fľašu.
Je teda lacné víno lepšie ako drahé víno?
ako chutí sauvignon blanc
Zrejme to skutočne záleží na vašej túžbe piť mimo krabicu.