Expert spoločnosti Wine Spectator vysvetľuje použitie a históriu ochutnávky, strieborného pohára, ktorý niektorí someliéri nosia na retiazke okolo krku. Čítajte Viac

Brahm Callahan je zvyknutý na to, že je najmladší na scéne. Než vyštudoval strednú školu, čakal na stoly a pracoval na drobných prácach v znamenitých reštauráciách. Až potom mohol legálne piť. Teraz 33 rokov získal titul Master Sommelier t Čítajte Viac

Ella Brennanová, reštaurátorka, ktorá na mapu umiestnila niekoľko ikon na stolovanie v New Orleans, vrátane Veliteľského paláca oceneného Veľkou cenou vína Spectator, zomrela včera ráno vo svojom dome v Garden District. Mala 92 rokov. Čítajte Viac

Ako riaditeľ pre víno v spoločnosti Neighborhood Restaurant Group (NRG), ktorá prevádzkuje 16 miest po celom hlavnom meste USA - vrátane vinotéky, pekárne a rozmanitého súboru reštaurácií - si 29-ročný Brent Kroll oblečie veľa rôznych someliérskych klobúkov. Tvrdí, amo Čítajte Viac

Texas ponúka množstvo vynikajúcich možností stravovania v mestách od Lubbocku po Austin až po San Antonio, ako napríklad týchto 11 víťazov ceny Wine Spectator Restaurant Award s vynikajúcimi vínnymi programami. Čítajte Viac

Na mnohých univerzitách budúci degustátori zapísaní do pohostinstva a kulinárskych programov ani nemusia opustiť kampus, aby získali skutočný zážitok z reštaurácie. Vináreň Spectator Restaura sa nachádza medzi prednáškovými miestnosťami, internátmi a jedálňami Čítajte Viac

Recept The Wines Hoci je známy ako prieberčivý čarodejník stojaci za dvoma z najavantgardnejších amerických reštaurácií - francúzskou práčovňou v Napa Valley a newyorskou Per Se - šéfkuchár Thomas Keller hrdo a znovu hlása, že jeho srdce a žalúdok sú v poriadku Čítajte Viac

Sofistikované francúzske reštaurácie sa snažia udržať si svojich amerických hostí. Pozri tiež: Víťazné zoznamy vín 2003 Veľkí víťazi ocenení Wolfgang Puck Zblízka a osobne s šéfkuchárom L.A. v hodnote 375 miliónov dolárov, v reštaurácii Databáza ocenení Vyhľadajte viac ako 3 Čítajte Viac

Majitelia a vedenie hotela Ritz-Carlton Philadelphia ohlásili plány na niekoľkomiliónovú renováciu historického hotela, ktorej vrcholom bude nová reštaurácia, ktorej šéfkuchárom bude Eric Ripert z newyorskej reštaurácie Le Bernardin. Čítajte Viac

Odhaduje sa, že 70 amerických miest a 20 krajín teraz ponúka svoje vlastné verzie Restaurant Week. Program Wine Spectator sa zameriava na rastúci trend. Čítajte Viac

Ako jedno z najväčších a najpopulárnejších lyžiarskych stredísk v Spojených štátoch, sa Vail v Colorade prirodzene týkalo prašanu a zjazdoviek. Luxusné letoviská a reštaurácie boli dodatočnou myšlienkou - to sa však za posledných desať rokov dramaticky zmenilo. Dnes ja Čítajte Viac

Recept The Wines „Je ťažké nájsť pekný kúsok chvosta,“ vtipkuje môj mäsiar Jeffrey, kedykoľvek ho požiadam o pár kíl môjho obľúbeného duseného mäsa. Napriek svojmu názvu je hovädzí chvost takmer vždy hovädzí alebo teľací chvost, kostnatý, chutný (a lacný) strih Čítajte Viac

Pretože čoraz viac Američanov pije víno pravidelne pri jedle, ďalší sa pýtajú svojich obľúbených reštaurácií na trvalú otázku: Môžem si priniesť vlastnú fľašu? V Spojených štátoch sú zákony o korkovej zátke - tiež označované ako „BYOB“ alebo „brown-bagging“ - skladačkou Čítajte Viac

Študenti CIA, ktorí si zdokonaľujú svoje remeslo v Centre pre talianske jedlá a víno Colavita. Stravovanie Chez absolventi CIA Kde zostať Navštíviť CIA Navštíviť Estates Ďalšie odkazy: Vinárska krajina Virgínia Williamsburg a Charl Čítajte Viac

Baltimore je zvyčajne zatienený neďalekým Washingtonom, D.C. a Philadelphiou. Ale dvaja mladí a hladní reštaurátori to chcú zmeniť: Alex a Eric Smith, bratia za spoločnosťou Atlas Restaurant Group, ktorá vtrhla na scénu s 12 rôznymi a Čítajte Viac

Na týchto 13 výhercoch ocenenia Wine Spectator Restaurant Award s výkonnými vínnymi zoznamami sa stretáva podnikanie s potešením. Či už hľadáte steakhouse na stretnutie, na ktorom sa hrá veľmi dobre, alebo modernú taliansku reštauráciu na ľahký obed s klientom, tieto miesta vám pomôžu utesniť Čítajte Viac

Charlie Trotter's Na čele tabuľky vyzeral Jim Gaby rovnako potešený ako mačka chytajúca kanáriky minulý rok v decembri u Charlieho Trottera. Softvérový dizajnér z Washingtonu priniesol so sebou večeru 12 fliaš skvelých vín z ročníka 1989 Čítajte Viac

Vylepšenie francúzskej práčovne šéfkuchára Thomasa Kellera je od začiatku do konca prepracované a precízne a vyznačuje sa mimoriadne dobre vykonanou haute kuchyňou. Aj keď je to drahé, ťažko tvrdiť, že jesť v reštaurácii Yountville nestojí za to, hovorí Wine Spectat Čítajte Viac

Zoznam odporúčaných reštaurácií v oblasti Palm Beach County, FL Čítajte Viac

Toto pečené jahňacie stehno spája stredomorské chute. Keď sa Stredozemie stretáva s Amerikou Aj keď sa puristi krčia, nový kulinársky amalgám si získava priazeň v amerických reštauráciách The Mediterranean Table Tour tento región s tromi chutnými jedlami Čítajte Viac