Virginia Philip riadi všetkých 12 vinárskych programov na jednej zo svetových ikon luxusu, v hoteli Breakers v Palm Beach, vrátane svojej 34-násobnej vlajkovej reštaurácie, ktorá získala cenu Wine Spectator Grand Award, predtým L'Escalier a teraz HMF. Filip si sadol k Wine S Čítajte Viac

Či už je to s gooey syrom, feferónkami, šunkou, praženou zeleninou alebo so všetkým možným, existuje veľa vínových párov na pizzu. Objavte osem ocenených pizzerií ​​Wine Spectator Restaurant po USA, ktoré sú teraz otvorené na mieste. Čítajte Viac

Koncert na vysokej škole, ktorý varí pre ostatných študentov na internátoch a v gréckych domoch, môže byť nepravdepodobným odrazovým mostíkom pre kariéru v hotelierstve, ale Barbaru Werleyovú doviedla k diplomu z Amerického kuchárskeho inštitútu a zakrátko pristála v Ritz-Carlton v Wa Čítajte Viac

Šéfredaktor Wine Spectator, Harvey Steiman, skontroluje Oenotri, najnovšiu taliansku reštauráciu v Nape, ktorá vyrába svoje vlastné salumi, sušené bravčové mäso a pizzu pečenú v peci z dreva. Čítajte Viac

Program Wine Spectator, ktorý vám pomôže pri dosahovaní ideálneho zážitku z jedla a vína pre vašu cestu do údolia Napa, skúma 11 najlepších jedální - prierez najlepšími z údolia - vrátane troch, ktoré držia Grand Award za svoje pôsobivé vínne lístky. Čítajte Viac

Stravovanie v údolí Napa Späť na údolie Napa Mapa Ako sa vyvíjali vína v Napa Valley, vyvíjalo sa aj ich stolovanie a nech ste kdekoľvek v údolí, k uspokojivému jedlu prídete len za pár minút. Napa sa rozvíjajúca sa komunita vynikajúcich vín a slávna krajina majú vnútornosti Čítajte Viac

Joël Robuchon, jeden z kuchárov, ktorý priniesol revolúciu vo francúzskej kuchyni, zomrel v pondelok na rakovinu v Ženeve. Mal 73 rokov. Kuchárska ríša Robuchona pozostávala z 24 reštaurácií od Paríža po Šanghaj, Las Vegas až po Hongkong. Niektoré smerovali k vrcholu francúzskeho formalitu Čítajte Viac

Amuse-Bouche Najlepšie reštaurácie ponúkajú malú porciu niečoho zaujímavého skoro po usadení, čo ideálne ilustruje štýl varenia reštaurácie. Najčastejšie sa používa francúzsky výraz amuse-bouche (doslova „ústna zábava“). Čítajte Viac

Chophouse sa už dlho považuje za americkú klasiku, ale ešte nadčasovejšie je párovanie červeného mäsa a vína. Tu je 11 ocenených steakových domov s vynikajúcimi zbierkami vín, ktoré oslovia každého enofila. Čítajte Viac

Súd pre majstrov Sommeliers tvrdí, že člen prezradil dôverné informácie zo svojej najnáročnejšej certifikačnej skúšky. Vo výsledku bude musieť 23 z príjemcov magisterského someliéru z roku 2018 prerobiť slepú degustáciu, aby si titul znovu získalo. Čítajte Viac

Kevin Bratt vyrazil do sveta vinárskej prilby ako prvý. Futbalové štipendium priviedlo rodáka zo Seattlu na stredozápad, kde študoval obchod, zatiaľ čo čakal na stoly, aby sa uživil. V roku 2000 sa vtedy 22-ročný Bratt uchádzal o pozíciu riaditeľa pre víno v spoločnosti Joe's S Čítajte Viac

Reštaurácia Anasazi sa môže pochváliť oceneným vínnym zoznamom Wine Spectator a odvážnymi vstupmi. Ďalšie nedávne články o stolovaní: Svetové chute, americké vína Ponuka zodpovedajúca vínu a jedlu z marcovej newyorskej reštaurácie, ktorá zabila Haute Cu Čítajte Viac

Starší redaktor Wine Spectator James Molesworth je späť v newyorských Finger Lakes. Medzi ochutnávkami sa zastaví v niektorých obľúbených miestnych reštauráciách a podelí sa o svoje recenzie. Čítajte Viac

Pulpo á feira je parná galícijská chobotnicová terina, poliata olivovým olejom a Sherryho redukciou. Nová vláda v Španielsku Tradične viazaný národ sa mení na najzaujímavejšiu európsku kultúru vína a jedla Španielska šunka a iberská šunka Čítajte Viac

Sonoma sa stala horúcou destináciou pre Pinot Noir. Okres sa môže pochváliť mnohými poprednými kalifornskými vinárstvami pre hrozno. Rozprestierajú sa v troch regiónoch a čerpajú z rôznych terroirov a fliaš Pinots v rôznych štýloch. Ak ste Pinot láska Čítajte Viac

Kávový gigant rozširuje predaj vína a piva na 2 000 prevádzok a dúfa, že za štyri roky zarobí svojou večernou ponukou 1 miliardu dolárov. Čítajte Viac

Expert spoločnosti Wine Spectator zvažuje etiketu a zákonnosť donášky vlastnej fľaše vína do reštaurácie. Čítajte Viac

Popremýšľajte o slávnostnom pití a často vám napadne jedno slovo: šampanské. Vybrali sme víťazov ceny Wine Spectator Restaurant, ktorých vínne zoznamy zamerané na šampanské si zaslúžia prípitok po celý rok. Čítajte Viac

Týchto deväť držiteľov ocenení Restaurant Wine Spectator Restaurant Award, ktoré sa teraz otvárajú v mestách po celých Spojených štátoch, od Las Vegas po Atlantu až po Miami, predstavuje kompatibilitu ázijskej kuchyne a úžasných vín. Čítajte Viac

Študenti kulinárskeho tábora Camp Napa si pochutnávajú na obede, ktorý organizuje Delores Cakebread (v popredí, vľavo) Školy varenia pre milovníkov vína Kde nájsť najlepšie kulinárske programy Kuchynské osnovy Školy varenia po celej krajine ponúkajú pokyny a Čítajte Viac