Aktualizované: 17. decembra 2020
Popremýšľajte o slávnostnom pití a napadne vám jediné slovo: šampanské. V kombinácii s japonskými, kreolskými alebo klasickými francúzskymi farbami ponúka nadčasová bublina živé doplnenie nespočetných kuchýň. I v nepríjemných časoch zaručene prskavka povýši každú špeciálnu príležitosť - alebo len priemerný všedný deň.
Objavte sedem Víno divák Výhercovia ocenení v reštauráciách po celých Spojených štátoch, ktorí sú otvorení pre interiérové, exteriérové alebo oboje, s vínnymi lístkami zameranými na šampanské, ktoré si zaslúžia celoročný prípitok. Ďalšie možnosti nájdete v našom takmer 3 800 ocenených reštaurácií , počítajúc do toho mnoho ďalších so silným výberom šampanského a naše 97 príjemcov Veľkej ceny .
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
Poznámka: Otváracie hodiny a ponuky sa môžu meniť, pretože priemysel sa neustále prispôsobuje vyvíjajúcim sa predpisom.
odporúčanie k sladkému ovocnému červenému vínu
Injekčná liekovka
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefón (202) 525-1402
Webová stránka www.fioladc.com
Grand Award
Injekčná liekovka sedí na vrchole talianskej kulinárskej scény vo Washingtone, D.C. Reštaurácia je držiteľom Veľkej ceny za vínny lístok s takmer 3 000 etiketami, na ktorý dohliada režisér vína Casper Rice. Zoznam sa zameriava na regióny v Taliansku, Francúzsku a Kalifornii a začína pozoruhodným výberom šampanského od šampanského a skvelá značka domy vrátane vertikál domu Dom Dom Pérignon od spoločnosti Moët & Chandon , La Grande Dame od Veuve Clicquot a Salon’s Blanc de Blancs Le Mesnil . Reštaurácia Penn Quarter tiež ponúka rozmanité biele vína a veľa červených z Bordeaux, Burgundska, Napa, Toskánska a Piemontu, ktoré predstavujú najznámejšie majetky týchto regiónov. Pripojia sa k menu šéfkuchára Josha Kaplana prix-fixe z taliansky ovplyvňovaných jedál z farmy na stôl, ako sú pečené toskánske sladké zemiaky, cacio e pepe a bažant soľná soľ. Nielen, že je v súčasnosti k dispozícii na vyzdvihnutie trojchodové menu Fiola, ale reštaurácia ponúka aj hostí vo svojej „jurtovej dedine“ s 11 vyhrievanými stanmi.
HMF pri Breakers
The Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Florida.
Telefón (561) 659-8480
Webová stránka www.thebreakers.com
Grand Award
Reštaurácia je teraz vzdialená čo by kameňom dohodil od Atlantického oceánu HMF pri Breakers získala Grand Award od roku 1981 a za svoje klenuté stropy a lustre, ktoré evokujú starú školu Palm Beach, podáva medzinárodnú kuchyňu. Pôvab je umocnený mohutným a precízne organizovaným vínnym lístkom spoločnosti HMF, na ktorý dohliada riaditeľ vína Virginie Filipovej . Sekcia Champagne obsahuje viac ako 100 výberov, z ktorých niekoľko má cenu pod 150 dolárov. Pre nerozhodný (alebo dobrodružný) vňať je k dispozícii niekoľko bubliniek po skle, ktoré sa nalievajú 3 - 6 uncami. HMF je otvorená pre vnútorné stravovanie so štandardnými požiadavkami na pokrytie tváre.
Mastro’s Steakhouse v hoteli Post Oak
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telefón (713) 993-2500
Webová stránka www.thepostoakhotel.com/restaurants/mastros-steakhouse
Grand Award
najlepšie víno s morčou večerou
Keď si podnikateľ Tilman Fertitta predstavil hotel Houston Oak Post, vedel, že jeho súčasťou bude jedna z najlepších vínnych pivníc v krajine. Tento cieľ dosiahol v roku 2019, kedy sa hotel stal Mastro’s Steakhouse získal svoju prvú Veľkú cenu. Mastro využíva hotelový zoznam 3 700 štítkov a inventár 35 000 fliaš, aby hosťom ponúkol pozoruhodný zážitok. Riaditeľ vinárstva Post Oak Keith Goldston a riaditeľ nápojov Mastro Shaun Prevatt pomohli zostaviť program zameraný na vína z celého Francúzska, Talianska a Kalifornie. Bolo by nemožné diskutovať o tomto vínnom lístku bez toho, aby sme spomenuli jeho podstatnú škálu šampanských, ktoré zahŕňajú veľkoformátové fľaše a horizontály od významných majetkov, ako sú Bollinger , Kruh a Chartogne-Taillet . Medzi mnohými rôznymi bielymi vínami je tiež obrovský sortiment Chardonnay, Sauvignon Blanc a Riesling. Rulandské biele je dobre zastúpené v obrovských častiach Burgundska a Oregonu a fanúšikovia červeného vína môžu nájsť ďalšie možnosti z Bordeaux a Napa, vrátane vertikál z pán , Schraderove pivnice a Opus One . Rovnako ako vínny lístok, aj ponuka šéfkuchára Michaela Colberta je rozmanitá, s množstvom steakových rezňov a bokov, ako aj niekoľkými dezertmi, ktoré sú spojené s mnohými možnosťami portského a dezertného vína v reštaurácii.
Vináreň Franks
465 Court St., Brooklyn, N.Y.
Telefón (718) 254-0327
Webová stránka www.frankswinebar.com
Best of Award of Excellence
Brooklyn bol tradične centrom taliansko-americkej kuchyne a Vináreň Franks je jednou z mnohých reštaurácií, ktorá podporuje toto dedičstvo. Franks získal ocenenie Best of Award of Excellence po prvýkrát v roku 2020 za vínny lístok s takmer 600 etiketami, ktorý spravuje režisér vína John Burns Paterson IV. Pivnica so 4 400 fľašami je plná vín zo šampanského, Burgundska, Piemontu a Toskánska. Pestovateľské šampanské tvoria jadro Franksovej šumivej sekcie a uvádzajú vertikály a horizontály statkov Agrapart & Fils a Jacques Selosse . Popri rade svetových Chardonnays a niekoľkých bielych, ktoré prichádzajú do styku s pokožkou, sú tu aj početné červené Burgundies a Piemont od veľkých vinárstiev, ako sú Roagna a G.B. Burlotto . Spárujte ich s výdatnými jedlami v reštaurácii, ako je sladká klobása a červená paprika nad polentou, gnocchi marinara, sladké zemiakové a šalviové ravioli a kuracie scarpariello. Aj keď je v New Yorku v súčasnosti zakázané stolovanie, terasa reštaurácie je otvorená a vyhrievaná, aby bola útulná.
The NoMad
The NoMad Hotel, 1170 Broadway, New York, N.Y.
Telefón (212) 796-1500
Webová stránka www.thenomadhotel.com
Best of Award of Excellence
Hotel NoMad To najlepšie z reštaurácie ocenenej najlepším ocenením je celá newyorská elegancia s bohatým drevom, plyšovými kobercami, točitými schodiskami a elegantným skleneným átriom. Zatiaľ čo v meste je uzavretý vnútorný priestor na stolovanie, môžu hostia navštíviť reštauráciu v podobne tvarovanom vyhrievanom strešnom priestore. Šéfkuchár Michael Reilly podáva súčasné americké menu, ktoré obsahuje obľúbené jedlá, ako je napríklad pečené kura na stôl s foie gras, čiernym hľuzovkou a brioškou. Medzi 1 500 výbermi vín v reštaurácii, na ktoré dohliada riaditeľ vína Thomas Pastuszak „Šampanské je zameranie s presvedčivou hĺbkou u malých pestovateľov. Značka hotelových reštaurácií a reštaurácií NoMad má tiež pobočky, ktoré získali ocenenie Best of Award of Excellence Las Vegas a Anjeli . Reštaurácie v týchto lokalitách sú zatiaľ zatvorené, ale základňa LA má obzvlášť vynikajúci výber šampanského, ktorý stojí za to vyhľadať, keď sa znovu otvorí.
Sushi Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefón (202) 289-3515
Webová stránka www.sushinakazawa.com
Best of Award of Excellence
aké najsladšie víno si môžete kúpiť
O Sushi Nakazawa , šéfkuchár Uchi Masaaki podáva omakase ponuka siedmich chodov s 20 kusmi sushi, ktorú dopĺňa vínny lístok 375 výberových vín režiséra Deana Fuertha. Víťazom ocenenia Best of Award of Excellence je súrodenec momentálne zatvoreného newyorského originálu, ktorý má rovnaké postavenie. Aj keď má toto miesto obzvlášť výnimočnú zbierku šampanského, teraz otvorená základňa D.C. má veľmi silné bublinky. Šumivé výbery pokrývajú šesť strán, pričom sa do pohára nepočítajú pol fľaše a vína. Medzi najdôležitejšie patrí výber z ročníka Ruinart , takmer tucet rôznych značiek z Jacques Selosse a Dom Pérignon od 70. rokov. The omakase menu je k dispozícii v jedálni a začína na 120 dolárov na osobu, alebo si hostia môžu posedieť pri pulte sushi za vyvolávaciu cenu 150 dolárov za kus.
Šumivosť
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telefón (504) 509-7644
Webová stránka www.nolabubbles.com
Cena excelentnosti
Šumivé vína sú v centre pozornosti New Orleans Šumivosť , francúzsky vínny salónik Quarter založený v roku 2017. V zozname ocenených Cenu riaditeľa vína Edouarda Majoieho sa medzi takmer 300 značkami nachádzajú tiché vína, vrátane rozmanitého výberu bielych a ružových, ako aj červené od najlepších vinárstiev vo Francúzsku, Španielsku. , Juhoafrická republika a ďalej v zahraničí. Ale prskavky tvoria väčšinu zoznamu s pestrým výberom šampanského a ďalšími možnosťami z Talianska, Španielska a Kalifornie. Nemecký sekt, anglické prskavky a veľa prírodný šumivý fľaše prinášajú ďalšiu rozmanitosť. Menu šéfkuchárov Brenny Sandersovej a Evana Ingrama sa s touto bublinou dobre hrá a ponúka výdatné jedlá ako tatársky biftek a cibuľová polievka, ako aj ľahšie jedlá ako ustrice a kaviár.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .