Poznámka: Toto je výňatok z „Touring Sonoma Grape od spoločnosti Grape“ ktorá sa pôvodne objavila v 15. júna 2016, vydanie z Víno divák .
Sonoma sa stala horúcou destináciou pre Pinot Noir. Okres sa môže pochváliť mnohými poprednými kalifornskými vinárstvami pre hrozno. Rozprestierajú sa v troch regiónoch a čerpajú z viacerých oblastí terroir a fľaškové Pinoty v rôznych štýloch.
Táto oblasť je domovom hviezd Pinot Marcassina a Kosta Browneho, nositeľov štandardov ako Dehlinger a Rochioli a mnohých ďalších výnimočných udalostí vrátane Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall a Siduri.
Rulandské biele sa darí v ruskom údolí rieky, Carnerose a na pobreží Sonoma. Ruská rieka známa svojimi sviežimi stromami sekvoja a hmlistým počasím všeobecne produkuje bujné, bohaté a ovocné plody. Stromy sú zriedkavé pozdĺž vetrom zmietaných kopcov Carnerosu, kde sú vína všeobecne elegantné, svieže a elegantné.
Pobrežie Sonoma premosťuje tieto dva regióny a je najväčšou a najťažšie definovateľnou AVA, rozľahlou zmesou mikroklím a pôdnych atypov. Terén siaha od miernych svahov po izolované vrcholy, s najlepšími vinicami v najvyšších polohách, ktoré vytvárajú Pinots s príťažlivou zemitosťou a hustým jadrom trieslovín a kyselín.
Mnoho výrobcov sa zameriava na konkrétne regióny. Helen Turley a John Wetlaufer z Marcassinu zberajú výlučne z ich vinohradníckych panstiev vysadených vysoko na pobreží Sonoma, zatiaľ čo vinár James Hall vyrába Pinot z viníc po celom kraji i mimo neho. A zatiaľ čo Pinot je zasadený do veľkej časti Kalifornie, Sonoma má zďaleka najviac viniča, takmer 12 500 akrov. V skutočnosti odroda nedávno prekonala Cabernet Sauvignon ako najväčšiu plodinu červeného hrozna v kraji.
ako chutí brut šampanské
Aj keď môže byť Sonoma ústredným bodom novej popularity Pinot Noir, história regiónu s hroznom je trochu fľakatá a siaha iba niekoľko desaťročí. To samozrejme platí o Kalifornii a Pinote všeobecne.
Už v 30. rokoch minulého storočia existovali fľaše spoločnosti Sonoma s označením Pinot Noir, ale vína boli s väčšou pravdepodobnosťou zmesou na báze Zinfandel, Petite Sirah alebo iného hrozna. Tento trend pokračoval až do 70. rokov 20. storočia s červenými džbánmi s označením Burgundsko alebo Chianti. Na začiatku 50. rokov zasadil J. D. Zellerbach Pinot Noir na viniciach Hanzell Vineyards v údolí Sonoma a do roku 1968 bol Pinot zavedený v ruskom údolí riek s pestovateľmi ako Joe Rochioli a Joseph Swan.
Ale Pinot Noir je jemné hrozno, a to vo vinici aj vo vinárstve, takže až v 90. rokoch sa vinári skutočne našli. Keď pred 10 rokmi zasiahol boom Pinot, Sonoma bola v dobrej pozícii. To znamená, že nájdete Pinot Noir vyrobený v celom kraji, aj keď najväčšia koncentrácia vinárstiev, ktoré dodávajú špičkové verzie, je v ruskom údolí rieky.
NÁVŠTEVY VINÁRSTVA
Vinárstvo Arista
7015 Westside Road, Healdsburg
Telefón (707) 473-0606
Webová stránka www.aristawinery.com
Otvorené Denne od 11:00 do 17:00
Náklady Ochutnávky 20 - 160 dolárov
Aj keby Arista nevyrábala niektoré z najlepších Pinot Noirs v Sonome, bola by cieľom svojej jedinečnej degustačnej miestnosti. Chata so strmou strechou a okolitou japonskou záhradou by vyzerala ako doma mimo Tokia. Spoločnosť Arista, ktorú založila rodina McWilliamsovcov v roku 2002, produkuje takmer tucet pinotov, rovnako ako Chardonnay, Zinfandel a Gewürztraminer, a ponúka sa rôzny výber v troch rôznych možnostiach degustácie. Ochutnajte pohár, keď sedíte pri krbe alebo sa túlate pomedzi potoky, vodopády a machom pokryté kamene na záhrade.
Autor vína
373 Prvý sv. W., Sonoma
Telefón (707) 938-9211
Webová stránka www.auteurwines.com
Otvorené Denne od 11:00 do 16:00, plánované stretnutia sú potrebné od nedele do piatku
Náklady Ochutnávky 25 dolárov
Vinár Kenneth Juhasz má cestu s Pinot Noir a vyrába okrem iných aj niektoré pôsobivé vína pre Donum a Pali. Auteur je jeho vlastná značka, ktorú prevádzkuje so svojou manželkou Laurou. Vinárske laná sa naučil v Oregone pred transplantáciou do údolia Sonoma v roku 2002. Z viníc v severnej Kalifornii a údolí Willamette Valley a z Chardonnay vyrábajú rôzne druhy Pinot Noirs. Auteurova degustačná miestnosť je chata hneď vedľa historického námestia Sonoma Plaza, kde hostia sedia pri spoločnom stole pri krbe alebo na terase, v závislosti na počasí, na ktorej môžu ochutnávať. Je to uvoľnená atmosféra, ktorá vám umožní sústrediť sa na vína a možno sa stretnúť s kolegom milovníkom Pinot.
DeLoach Vineyards
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telefón (707) 755-3300
Webová stránka www.deloachvineyards.com
Otvorené Denne od 10:00 do 17:00, plánované stretnutia sú potrebné od pondelka do štvrtka
Náklady Ochutnávky 30 - 100 dolárov
Cecil DeLoach bol priekopníkom sonomského vína v 70. rokoch a jeho vinárstvu sa dnes darí v rukách nadživotného potomka burgundského obra Jean-Charlesa Boisseta. Vinársky štýl je striktne kalifornský: vláčne vína s ovocnou doskou. Portfólio zahŕňa takmer tucet Pinot Noirs z ruskej rieky a ďalej, ako aj rad Chardonnays a Zinfandels. Na konci dlhej jazdy lemovanej vinicami sa nachádza vinárstvo, ktorého upravená krajina zahŕňa záhradu, vonkajšie umenie a miesto na piknik. DeLoach ponúka hosťom škálu zážitkov, od prehliadky vinice až po ochutnávku pivníc uprostred kostýmovaných postáv zobrazujúcich francúzsky kráľovský dvor zo 17. storočia.
jeden pohár kalórií z červeného vína
Patz & Hall
21200 Ôsmy St. E., Sonoma
Telefón (707) 265-7700
Webová stránka www.patzhall.com
Otvorené Štvrtok až pondelok, 10.00 - 16.00, podľa dohody
Náklady Ochutnávka 30 - 75 dolárov
Zážitok z ochutnávky v spoločnosti Patz & Hall sa cíti ako doma. Partneri Donald Patz, Heather Patz, James Hall a Anne Moses ozdobili steny svojho domu Sonoma House s rozlohou 8 000 metrov štvorcových fotografiami svojich vinohradníkov, podobne ako portréty členov rodiny. Nachádza sa vo vinici s rozlohou 10 akrov na okraji mesta Sonoma a ponúka modernú a uvoľnenú atmosféru. Ochutnávky sa zameriavajú na vzdelávanie návštevníkov o regiónoch a pestovateľoch stojacich za vinohradom Pinot Noirs a Chardonnays s jedným viničom. Hostia sa môžu rozhodnúť pre neformálne prostredie v degustačnom bare, ktorý ponúka štyri vína, alebo na jar pre salónnu degustáciu, ktorá zahŕňa šesť vín spárovaných s nápaditými nosmi v súkromnom prostredí.
Spojkové vína
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telefón (707) 578-3882
Webová stránka www.siduri.com
Otvorené Denne od 10:00 do 15:00 podľa dohody
Náklady Ochutnávky zadarmo - 10 dolárov
Atmosféra v Siduri nemusí príležitostného turistu ohromiť, ale je to raj pre pinotských nerdov. V tomto sklade bez ozdôb v priemyselnom parku Santa Rosa je to všetko o vinárstve. Nádrže z nehrdzavejúcej ocele a dubové sudy sú všade naokolo a vy máte pocit, akoby ste sa motali v pivničnej posádke. Zakladatelia Adam a Dianna Lee predali vinárstvo spoločnosti Jackson Family v roku 2015, ale Adam zostáva na palube ako vinár a pokračuje v remeselnej výrobe bohatých pinotov. Siduri zberajú úrody z celej Kalifornie a Oregonu, ale srdcom programu zostáva okres Sonoma s 12 a viac rôznymi pinotmi, v závislosti od ročníka. Siduri, mimochodom, nesie svoje meno od babylonskej bohyne vína. Sesterská značka vinárstva Novy zdôrazňuje Zinfandel a Syrah.