Ktoré víno sa najlepšie spája s bravčovým mäsom?
Odborník spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje pravidlá párovania vína a jedla, vrátane bravčového mäsa vo všetkých jeho opakovaniach. Čítajte Viac
Odborník spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje pravidlá párovania vína a jedla, vrátane bravčového mäsa vo všetkých jeho opakovaniach. Čítajte Viac
Vážený doktor Vinny, pracoval som na krížovke a otázka znela: „Ako hovoríte vinárovi mimo skladu?“ Slovo „chai“ zapadá do medzier a robí ďalšie slová, ktoré potrebujem. Je „chai“ Čítajte Viac
Odborník spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje, čo znamená ročník na etikete vína. Čítajte Viac
Rezidentný odborník na víno spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje, prečo nepoužívame ofenzívny výraz „červené dago“ a ako sa historicky používal vo vzťahu k poľne miešaným vínam. Čítajte Viac
Milý doktor Vinny, niektoré jedlá si vyžadujú dubový Chardonnay a niektoré zasa neomakovaný Chardonnay. Je pre mňa naozaj ťažké zistiť, ktoré Chardonnays sú dubové a ktoré nie. Existuje nejaký spôsob fin Čítajte Viac
Odborník spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje chemické procesy procesu starnutia vína vrátane straty pigmentu a oxidácie. Čítajte Viac
Rezidentný odborník na víno, Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje, ako hovoríme o sladkosti vo víne, a ako sú vína klasifikované ako „sladké“, „suché“ a „suché“. Čítajte Viac
Dr. Vinny, expert spoločnosti Wine Spectator, je rozdiel medzi „odrodou“ a „odrodou“ hrozna. Čítajte Viac
Rezidentný odborník na víno spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje, aké preventívne opatrenia a aké riziká sú možné pri užívaní vína pri lete v lietadle. Čítajte Viac
Vážený doktor Vinny, vo vašich degustačných poznámkach sa stretávam dosť často so slovom „sanguine“ (väčšinou pre vína na báze Syrah). Webster hovorí, že to znamená, „zakrvavené“. Môžete mi pomôcť pochopiť, čo to znamená r Čítajte Viac
Vážený doktor Vinny, aké sú rozdiely medzi „bankami“ - ľavou a pravou? Viem iba, že ich oddeľuje rieka. —Alisha Milá Alisha, hlavnou riekou v Bordeaux je Gironde; dve menšie r Čítajte Viac
Milý doktor Vinny, pozeral som na fľašu šampanského, ktorú sme práve dopili, a uvidel som, že korok bol asi trikrát taký široký ako otvor. Videl som tiež, že zátky v bežnom vínovom robote Čítajte Viac
Rezidentný odborník na víno spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje najbežnejšie spôsoby použitia hrozna Concord a ako zistiť, či je použité vo víne. Čítajte Viac
Vážený doktor Vinny, moja je dosť zásadná otázka. Len ma zaujímalo, prečo je rizling plnený do modrej fľaše? —Anne Marie, New Jersey Vážená Anne Marie, v skutočnosti je väčšina nemeckých rizlingov plnená do fliaš, t Čítajte Viac
Vážený pán doktor Vinny, odkiaľ pochádza slovo „víno“? —Jose R., Cedar Rapids, Iowa, drahý Jose, dovoľte mi nasadiť si etymologický klobúk. A venujte pozornosť, pretože odpovedí na krížovky je dosť. Čítajte Viac
Vinny, Keď sa v popise vína používa slovo „strohý“, o čo konkrétne ide? —Mike, Boston Milý Mike, rovnako ako strohý človek príde ako prísny alebo krutý, strohá výhra Čítajte Viac
Rezidentný odborník na víno Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje, čo robí víno „suchým“ oproti „sladkým“ a ktoré červené sú suchšie ako iné. Čítajte Viac
Vážený doktor Vinny, na čo slúži „číslo koša“? Vidím to na niektorých etiketách vín. Je to odkaz na sklad v pivnici späť vo vinárstve alebo je to odkaz na pozemok vo vinici? —Lud Čítajte Viac
Milý doktor Vinny, nedávno sme dali na náš zoznam krémovú Sherry v reštaurácii, kde pracujem. Čo z neho robí krémové sherry? —Lesley M., Jackson, slečna. Milá Lesley, Cream Sherry nemá žiadneho otca Čítajte Viac
Odborník spoločnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvetľuje, odkiaľ vo víne pochádzajú „maslové“ príchute. Čítajte Viac