Ako sa blíži sviatok práce, využite posledné dni na grilovanie sezóny s týmto jednoduchým receptom na porcelán s korením. Kuchári Josiah Citrin a Joseph Johnson z Charcoal Venice v Los Angeles majú tip na varenie sviečkovej Čítajte Viac
Tento recept na New England Clam Chowder je úpravou verzie, ktorú v bostonskej reštaurácii Neptune Oyster podáva šéfkuchár Michael Serpa. Čítajte Viac
Recept na pečenú hovädziu sviečkovicu s omáčkou z červeného vína z masla z knihy z roku 2010 Eric Ripert od vydavateľstva John Wiley & Sons, Inc., Avec Eric: Kulinárska cesta s Ericom Ripertom. Čítajte Viac
Na večierok v sezóne Mardi Gras alebo na zhovievavé jedlo Fat Tuesday sa 'The Feast' obracia na šéfkuchárku Kelly Franz z Magnolias v Charlestone pre jej obľúbený recept na gumbo (okra a filé, paradajky a džem!), Rady na prípravu a párovanie vín. Navyše edícia Wine Spectator Čítajte Viac
Ak sa chcete venovať parku, ponúka tím Flight Wine Bar vo Washingtone, D.C. recepty na pečené bravčové mäso, švajčiarsky syr a nakladaný sendvič na bagete; šalát z ricotty, repy, mrkvy a feniklu; a jahodová vanilková maličkosť. Trojica vín - biele, ružové a červené Čítajte Viac
Autorka kóšer kuchárskych kníh Paula Shoyerová zdieľa tri recepty na pesachské cestovné - losos a avokádový tatarák, coq au vin blanc a bohatý čokoládový koláč z quinoa - na oslavu židovského sviatku v modernej dobe. Spoločnosť Wine Spectator navyše odporúča deväť dobre hodnotených kóšer Čítajte Viac
Šéfkuchárka, autorka a televízna hviezda Lidia Bastianich naďalej ctí svoje skromné chorvátske korene receptami, ako je tento, na hovädzie ragú nad cestovinami, manzo v squazete, čo je „typická príprava mäsa“, hovorí Bastianich. Medzi ďalšie prvky tejto otepľujúcej zimy Čítajte Viac
Toto jedlo je také sýte a chutné, že ho sotva môžete nazvať šalátom. Homárie chvosty a avokádo, ako aj rímske srdcia, sa podávajú s dvoma rôznymi druhmi pikantných a krémových omáčok: jeden s wasabi a druhý s jalapeño. Na spárovanie tučné písmo Čítajte Viac
Tieto údené grilované krídla sa podávajú s alabamskou bielou grilovanou omáčkou od šéfkuchára Reinalda Alfonsa z Frankford Hall a Fette Sau vo Philadelphii. Čítajte Viac
Obľúbenými partnermi spoločnosti Lagasse v oblasti varenia sú jeho manželka Alden a jeho syn Emeril John IV, známy ako E.J. Recepty: Halibut zapečený so sladkou kukuricou, paradajkami a uhorkou dochutiť krevetové ragú s ryžovým zapečateným lososom so zeleninovou šošovicou Bolonské cestoviny so Sausagom Čítajte Viac
Super Bowl XLVII prináša dve mestá zbláznené do krabov, Baltimore a San Francisco, spolu v ďalšom meste posadnutom mäkkýšmi, New Orleans. Na americkom hlavnom športovom šampionáte najskôr súperiace tímy trénujú bratia, Jim Harbaugh z 49ers a Čítajte Viac
Šéfkuchár a reštaurátor celebrít Scott Conant využíva predjarie s grilovaným jahňacím receptom, ktorý je ideálny na vonkajšie stretnutie, ako je Veľká noc; Wine Spectator odporúča 8 talianskych červených vín z Toskánska. Čítajte Viac
Premeňte tento výdatný, ale časovo náročný francúzsky kastról na večerné jedlo pomocou hrnca Instant Pot alebo iného viacúčelového tlakového hrnca! Program Wine Spectator upraví recept na jeho podstatu - kačica, klobása a fazuľa - a porovná ho s a Čítajte Viac
Na špeciálnu príležitosť Veľkonočné alebo jarné sviatočné jedlo pripravte svojej rodine Charleston, S.C., kuchára Seana Brocka s pomaly vareným rebrovým okom so zemiakovým konfitom a maslom zo zeleného cesnaku a petržlenovej vňate. Okrem toho spoločnosť Wine Spectator odporúča 14 kalifornských Cabernet Sauvignons a Pino Čítajte Viac
Letné jedlá by mali byť rýchle a ľahké, ako napríklad tento recept na ryby s grilom Wine Spectator. Vyskúšajte to s výrazným bielym vínom, ako je Veltlínske zelené, alebo so svetločerveným, ako je napríklad Pinot Noir. Čítajte Viac
V tomto vydaní funkcie Wine Spectator 8 a 20 dolárov znovuobjavujeme klasický recept, kuraciu piccatu. Chuť omáčky po citrónovej šťave, petržlenovej vňati a kapary vyžaduje vysoko kyslé biele víno s tónmi citrusov a korenia, ako napríklad rakúsky Veltlínske zelené. Čítajte Viac
S cieľom spojiť priateľov a rodinu, keď sa blíži Nový rok, šéfkuchár v reštaurácii Osteria Mozza v Los Angeles zdieľa recepty plné davu, vrátane kukuričného chleba na panvici spárovaného so stredne veľkým Cabernet Franc z údolia Loiry. Wine Sp Čítajte Viac
Tento recept na grilovaný sendvič so syrom Pimento so slaninou na spoločnom trhu upravila šéfkuchárka Bridget Warner z pôvodného receptu, ktorý používa na spoločnom trhu Charlotte v New Yorku. Čítajte Viac
Zahavský šéfkuchár, reštaurátor a autor kuchárskych kníh ukazuje svoju vášeň pre izraelskú kuchyňu v receptoch, ktoré zdieľa na mínovom a repnom šaláte, ktoré sú ideálne na akékoľvek sederové hody. Wine Spectator zdieľa so mnou 10 skvelých kóšer červených a bielych Čítajte Viac
Super Bowl prichádza na štadión MetLife v New Jersey túto nedeľu a hostí dvojicu dvoch tímov z miest s vynikajúcimi jedlami, Seattle Seahawks a Denver Broncos. Emerald City, ktoré sa nachádza na tichomorskom pobreží vo Washingtone, ponúka oce Čítajte Viac
