Keď si Sieň slávy NFL Fran Tarkenton niečo začne, začne byť veľký. Ako mladý rozohrávač na Gruzínskej univerzite sa Tarkenton bez súhlasu trénera vystriedal vo svojom prvom hernom vystúpení. Počas svojho prvého zápasu NFL s Minnesota Vikings zahodil štyri prihrávky na touchdown a predstavil profesionálny futbal so svojimi zvláštnymi schopnosťami miešania. To isté platí pre víno. Po legendárnej kariére, v ktorej viedol Vikingov k trom vystúpeniam v Super Bowle a vytvoril niekoľko rekordov NFL, sa Tarkenton vo veľkom pustil do vína a svoju pivnicu naplnil prvorastom Bordeaux a Premier Cru Burgundsko. Keď objavil kalifornské vína, urobil si zásoby Opus One, Silver Oak a Caymus. Ale Tarkenton sa teraz vyhýba svetoznámym vínam v prospech menej známych objavov.
Víno divák: Kedy ste sa začali zaujímať o víno?
Fran Tarkenton: Pijem víno minimálne 30 rokov. Je zaujímavé, ako prechádzate vývojom. Roky som bol bordeauxský fanatik. Mám niekoľko skvelých rokov '61 a '66 Palmer a Margaux, od roku 82 mám kopu Bordeaux. A veľa Burgundies - nejaké pekné Montrachet, Chevalier-Montrachet a Corton-Charlemagne. Ale už skoro nič z toho nepijem.
WS: Čo teraz piješ?
FT: Kalifornské vína sú pre mňa také vynikajúce. Práve teraz vyrábajú najlepšie víno na svete. Moja žena Linda a ja skúšame nové vína všade, kam ideme. Do Napa cestujeme minimálne raz ročne. Radi by sme vyhľadali malé butikové vinárstva. Na Karmeli sme našli jeden, ktorý sa nám veľmi páči, ktorý sa volá Boete. Vyrábajú kabernetový frank, ktorý je vynikajúci.
Mám rád aj Dunna. Vo Svätej Helene sme objavili malé vinárstvo s názvom Sherwin Family Vineyards. Nádherný, veľký kabernet! Myslím, víno sa vám lepí na zuby, je také veľké. Cabernet poézie od Cliffa Ledeho je skutočne pekný.
WS: Prečo ste prešli na menej výrazné vína?
FT: Názovová, kultová vína sú teraz tak predražené, že sa s nimi netrápim. Mám pivnicu plnú Opus One a Caymus, ale myslím si, že momentálne nie sú najlepší. Napríklad som cestoval do Bordeaux a samozrejme Pétrus je úžasné víno - dostal som niekoľko prípadov čísel '82, '83 a '90. Ale hneď cez cestu od Pétrusu je Château Gazin. Je to taký lepší obchod a myslím si, že 90. ročník Gazinu prevyšuje Pétrus 90. rokov. Zrel som vo víne a odmietol som platiť premrštené ceny. Idete do reštaurácie a objednáte si fľašu Pétrusa a miniete 3 000 dolárov. Je to proste hlúpe. A otvorím vedľa seba Gazin alebo Sherwinské vinice a sú lepší.
WS: Mali ste niekedy svrbenie vyrobiť si vlastný kalifornský Cabernet?
FT: Myslím, že každý má to svrbenie. Môže to však zničiť vašu lásku k vínu. Niektorí to robia a potom skončia s podnikaním, ktoré prichádza o peniaze. Kedykoľvek človek stratí peniaze, nemôže byť šťastný. Budem si naďalej vychutnávať krásu a potešenie z vína bez toho, aby som vyhodil peniaze do tuby. Môžem vziať peniaze, o ktoré som sa chystal prísť, a minúť ich na ďalšie víno.