Milý Dr. Vinny,
Aký je najlepší spôsob skladovania, čistenia a starostlivosti o pohár na víno?
—C., Irvine, Kalifornia.
Drahý C.,
Na začiatok platí, že ak odkladáte svoje poháre do kredenca, je najlepšie umiestniť poháre do zvislej polohy. Ak ich otočíte hore dnom, môžete riskovať, že ich na hrane misky odštiepite tam, kde sú najchúlostivejšie. Ponechajte medzi nimi čo najviac priestoru, aby sa nezunovali. Ak máte priestor, stojany na víno sú celkom úžasné. Niektoré z mojich krehkejších okuliarov som nechal v kartónových škatuliach, do ktorých prichádzajú, ale potom si ich musím pred použitím pripraviť, pretože začnú zapáchať ako kartónová škatuľa.
Pokiaľ ide o umývanie pohárov, horúca voda je vaším priateľom a mydlo zvyšujúce zvyšky nepriateľom. Skúste ich čo najskôr umyť (alebo ich aspoň opláchnuť) pred zapnutím škvŕn - ak je to na konci dlhého večera radovánok, môžete ich cez noc namočiť v teplej vode. Opláchnite, opláchnite, opláchnite horúcou vodou. Na odolné škvrny som našiel produkty, ktoré fungujú: sóda bikarbóna, špeciálne penové štetce určené na krištáľ a jednorazové biele špongie, ktoré majú v názve slovo „guma“. Poznám niektorých ľudí, ktorí používajú šumivé prostriedky na čistenie zubných protéz. Ak potrebujete vyčistiť mastné odtlačky prstov alebo zvyšky zvyškov rúžu, použite čo najmenej mydla a potom ich opláchnite, až kým už nebudete môcť viac opláchnuť.
Naozaj je najlepšie umývať poháre ručne. Aj keď sa niektorým pohárom na víno hovorí „vhodné do umývačky riadu“, z prvej ruky viem, že niektorí skutočne úžasní milovníci vína pokúšali osud tým, že vložili svoje poháre do umývačky riadu so zlými výsledkami (ahem). Ak budete túto radu ignorovať, potom sa prosím len uistite, či je medzi pohármi dostatok priestoru, aby boli bezpečné, umyte ich v cykle samy a potom otvorte dvierka, aby para mohla po ukončení cyklu unikať je koniec. Varovanie: Viacnásobné umývanie riadu môže viesť k zakaleniu pohárov.
Sušenie pohárov je jednou z najkomplikovanejších častí a s najväčšou pravdepodobnosťou rozbijem pohár. Nikdy nepoužívajte krútiaci pohyb - ak skrútite misku od stonky, mohli by ste skončiť tak, že budete mať misku v jednej ruke a stonku v druhej. Najlepšie urobíte sušenie a leštenie uterákom, ktorý nepúšťa vlákna (ktorý by ste nikdy nemali prať ani sušiť pomocou akejkoľvek aviváže). Dobrý nápad je aj stojan na sušenie.
-DR. Vinny