Bez ohľadu na to, ako ste si našli cestu k vínu, ste tu teraz! Vďaka Bohu. Samozrejme, pitie vína je vlastne cesta sama o sebe a je dosť pravdepodobné, že sa vaše vínne podnebie časom zmení.
Pravdepodobne ste už raz v živote zažili „chuťovú revolúciu“. Pamätáte si napríklad, ako ste kedysi milovali jahodové mlieko, ale teraz uprednostňujete kávu?
Po rozhovore s nespočetnými nadšencami a someliérmi vína (... úplne nevhodnými pre výskum) je tu celkom dobrý odhad toho, ako sa vaše víno mení v priebehu času:
aké víno je dobré k rybám
Sedem etáp vašej vínnej chuti
Je čas vzdať malú poctu každému kroku našej evolúcie podnebia, od začiatočníka po nadšenca. Je iróniou, že akonáhle sa dostanete na koniec, ocitnete sa späť na začiatku.
Zistite, kam sa vaše vínne podnebie hodí do veľkej schémy chutí.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj teraz 
Fáza sladkého vína
Víno je ... ktovie. Víno je pre mňa!
Ak prichádzate k vínu zo sveta kokteilov ginu a vodky, je pravdepodobné, že vaše víno bude uprednostňovať sladké biele a ružové vína. Na povrchu sú tieto vína priamočiare a ľahko pochopiteľné s veľkými, zjavnými, ovocnými arómami a sladkými koláčmi.
Zvláštne je, že sladké vína nie sú len pre začiatočníkov. Takmer každý Majster someliér a Majster vína v určitom okamihu navonok vyznával svoju lásku k sladké biele vína, počítajúc do toho Nemecký rizling , Maďarský Tokaji , a dokonca Vin Santo. Nenechajte sa preto zahmlievať vínom.
Ak je to váš štýl, tu je niekoľko článkov, ktoré doplnia vaše vedomosti a poskytnú vám nové vína na preskúmanie, ktoré si pravdepodobne obľúbite:
- 9 vážnych sladkých vín na vyskúšanie
- Vína od suchých po sladké (tabuľka)
Éra ovocia dopredu
Prvá láska k červenému vínu.
Ľahko sa necháme zlákať do sveta červeného vína. Červené víno je najviac hovoreným, hodnoteným a zbieraným štýlom vína a spája sa s ním aj niekoľko zaujímavých zdravotných výhod. Ale ... ako to robí vyvinúť chuťové bunky na červené víno?
Toto je okamih, keď sa dokonalé zameranie zameriava na červené vína. Ovocné vína ako Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Drobná Sirah , Merlot , Malbec a Shiraz ponúknite vítané objatie medveďa v úžasnom svete červeného vína. Vína môžu byť ľahké, výrazné, jemné alebo korenené, ale všetky majú dominantnú chuť v sladkých ovocných príchutiach. Na dodanie tohto štýlu nie je nezvyčajné vidieť malé množstvo zvyškový cukor (zvyčajne 2–5 g / l RS z prírodných cukrov hrozna), ktoré zostali vo víne, aby ďalej skrášlilo ovocný štýl.
najlepší spôsob, ako udržať víno čerstvé
Ak je toto vaše chuťové víno, tu je článok, ktorý doplní vaše vedomosti a poskytne vám nové vína na preskúmanie, ktoré si pravdepodobne obľúbite:
- Najlepšie červené vína pre začiatočníkov
Odvážna epocha vína
Crowd-Pleasers, áno!
Po preskúmaní ovocných vín vylepšujeme veci. Viac ovocia. Zrelejšie. Viac odvážne. Bujnejšie. Viac všetkého. Odvážne červené a biele vína ako Cabernet Sauvignon, Syrah a dubový Chardonnay sú ako jedlo v pohári. Vaše chuťové schopnosti sa zlepšia, keď vo víne spoznáte odlišné chute a priradíte ich k nim procesy výroby vína. Napríklad takmer vždy sa odvodzuje chuť krémovej čokolády alebo vanilky v odvážnom červenom víne dubové zrenie. Hovorte o masívnom posilňovaní dôvery! Ak k tomu pridáte ďalšie vrstvy chuti a dlhý povrch, ktorý je potiahnutý ústami, je ťažké tieto vína NEMILOVAŤ.
Ak máte radi tento štýl vína, nie ste sami. Mnoho z najlepších vinárskych oblastí sveta sa špecializuje na tento štýl: ( Údolie Napa , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Údolie Barossa , Valpolicella , Montalcino atď.) a je to štýl, ktorý poteší davy každého druhu. Niektorí z vás sa v skutočnosti rozhodli, že odvážne a svieže vína sú pre vaše víno chutné a hrdo si za svojím rozhodnutím stoja.
Elegantná éra vína (tiež známa ako „Pinot Noir Stage“)
Umenie jemnosti.
čo je karafa na víno
Pre tých, ktorí prechádzajú odvážnym stupňom červeného vína a vyjdú z druhého konca, ste súčasťou oveľa menšej základnej zbierky vinárov. Ak vaše chuťové víno uprednostňuje eleganciu, je dosť pravdepodobné, že máte trénoval vaše chuťové bunky nad priemerný ochutnávač. Máte veľmi malé problémy s nájdením jemné kvetinové poznámky - vo víne, ako je fialová a ibištek, a - rozlišovanie medzi príchuťami ako fenikel, aníz, sladké drievko a decht. Z týchto dôvodov vás často lákajú vína s výraznými príchuťami alebo ako by sme radi hovorili pointilizované vína (myslieť si pointilizmus ).
- Elegantné červené vína zahrnúť Rulandské modré , malý , Nebbiolo , chladné podnebie Syrah , Carménère a Sangiovese.
- Elegantné biele vína zahrnúť Zelená Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis a Albariňo.
Je zaujímavé, že pozorujeme stúpanie elegantných vín, ktoré sa stanú „novým luxusom“ vo víne. Existuje veľa možných dôvodov, ale asi najzrejmejším dôvodom je to, že na to, aby ste mohli plne oceniť tieto vína, musíte byť schopní ich úplnému porozumeniu. A keďže dešifrovať jemné chute elegantných vín si vyžaduje veľkú zručnosť, majú tendenciu mať okolo seba obalený exkluzivitou.
Táto éra je najviac vinná z vínneho snobizmu, ale dá sa zvládnuť zdravým prúdom bubliniek ...
Fáza sektu
Bubliny! Bubliny!
Keď sa zamilujeme, vyhodíme všetky svoje predpojaté predstavy o víne so sektmi. Šumivé vína majú povesť života na večierku, ale vďaka dvom kvaseniam a tlaku vo fľaši až do siedmich atmosfér patria k najobľúbenejším. náročné vína na výrobu na technickej úrovni. Ak máte radi bublinky, určite oceníte sekundárne arómy vo víne, ktoré pochádza z fermentácie, vrátane všetkých tých chlieb, sušienky, droždie a dokonca aj pivo vonia.
Snívate o Šampanské , ale piť Prosecco , Cremant , Kopanie , Classic Cap, Sekt a Lambrusco v pravidelných intervaloch.
Vek prírodných a iných vín
Čokoľvek okrem normálneho.
Možno ste vyskúšali „Pet Nat“ ( Metóda predkov ) šumivé víno z Loiry . Alebo someliér odporučil prírodné víno po tom, čo sa naučil, že máte radi kyslé pivo. Bez ohľadu na to, ako ste sa dostali do tejto fázy, ste teraz hlboko vo fascinujúcom, nedefinovateľnom svete prírodné vína a ešte ďalej! Medzi tieto vína patrí oranžové vína , suchá Sherry , drevo , nesírené prírodné vína, vína vyzreté amforami , biodynamické vína a všetko, čo sa nehodí k tradičnému profilu 'Čo je to víno.'
Vaši priatelia nebudú rozumieť vašej posadnutosti, ale to vás nikdy predtým nezastavilo.
Obdobie „Nenávidím víno“
Vec nenávisti.
Priznávame. Víno je emotívny zážitok. Na ceste bude bod, kde už nebudete chcieť ďalší pokles. Môžete si vychutnať koktaily a pivo, ale z nejakého nevysvetliteľného dôvodu vás každé vyskúšané víno nudí. Keď sa dostanete do tohto bodu, jednoducho sa ním prejdite. Stali ste sa preexponovaní (bežné pre ľudí pracujúci vo vinárskom priemysle ). Len sa zhlboka nadýchnite, víno tam bude, keď budete na to pripravení.
obrázky veľkých pohárov na víno
V skutočnosti to môže byť ideálny čas na to, aby ste sladkému rizlingu dali druhú šancu ...
Späť na Sladké biele vína (začať odznova)
Pretože víno je plochý kruh.