Zodpovedajúce víno s večerou vďakyvzdania

		Súvisiace odkazy:
		Turecko, ozdoby a víno Sprievodca Harveyho Steimana pre zladenie fľaše s vtákom
		2002 Beaujolais Nové Tieto riskantné mladé vína im učarujú cez sviatočné hody
		Zhoda s jedlom a vínom Návrhy druhov vín, ktoré najlepšie podnecujú vaše obľúbené jedlá

Pre veľkú väčšinu Američanov znamená Deň vďakyvzdania morku na večeru. To, čo moriaka sprevádza na tanieri, sa však veľmi líši od stolu k stolu, rovnako ako víno, ktoré sa hodí k jedlu. Jedlá podávané na Deň vďakyvzdania môžu byť zmesou chutí a textúr, ktoré sa v priebehu rokov stali vlastnou rodinnou tradíciou. Prichádzajú na myseľ moje babičky a pečené sladké zemiakové jedlo mojej sestry.

Tieto variácie na tému znamenajú, že neexistujú tvrdé a rýchle pravidlá, ktoré vína sa majú piť s večerou vďakyvzdania. Ak k tomu prirátame veľkú rozmanitosť zložiek a chutí jedla, párovanie vína môže byť dosť náročné.

Tu je nejaká pomoc práve včas na dovolenku. Nižšie sú zvýraznené výbery vín v rôznych kategóriách, ktoré by sa mali dobre hodiť k akýmkoľvek sviatkom. Aj keď tieto návrhy ponúkajú niekoľko užitočných pokynov, na konci dňa môžu vaše osobné preferencie a vlastné rodinné menu vďakyvzdania ponúknuť ten najlepší smer.


Šumivé víno

Oslava každého sviatku vám pripomenie to najlepšie párty víno: šampanské (alebo prskavky z iných vinárskych oblastí). Spolu so slávnostným aspektom môže byť sekt tiež skvelým spojením s mnohými jedlami. Kyslosť a šumivosť vína slúžia ako prostriedky na čistenie podnebia a pripravujú vás na ďalšie sústo. Chute väčšiny sektov sú tiež o niečo zdržanlivejšie ako chute tichých vín, čo uľahčuje ich zladenie s jedlom, ktoré má rozmanité korenie a príchute.

Aromatické biele

Pre niektoré dobré páry bieleho vína môže byť najlepšie myslieť na kategóriu vín, ktorá sa niekedy označuje ako „ABC“ alebo „Any Any But Chardonnay“. Zatiaľ čo Chardonnay môže byť obľúbený pre iné jedlá, plné a dubové štýly môžu prekabátiť menu vďakyvzdania. Vína ako Rizling a Rulandské šedé miešajú arómy bieleho ovocia a korenia s nízkym obsahom alkoholu. Obsah alkoholu môže byť dôležitým faktorom pri párovaní vína s klinčekom, muškátovým orieškom a inými exotickejšími koreninami, ktoré sa nachádzajú v mnohých prílohách vďakyvzdania. Tieto koreniny často spôsobujú, že víno s vyšším obsahom alkoholu sa javí ako veľmi teplé. Pre suchší a osviežujúci štýl jednej z týchto voňavých bielych vyskúšajte Pinot Grigio z Talianska.

Ruže

Mladé ružové sú na Deň vďakyvzdania často potešení davom. Ľahko sa pijú a vyznačujú sa živými ovocnými príchuťami, ktoré ocení takmer každý. A na rozdiel od bieleho Zinfandelu, na ktorý by ste mohli myslieť, veľa ružových nie je ani vyslovene sladkých, ani vyslovene suchých. Vďaka tomu sú vítaní pri rôznych jedlách, pretože rovnováha im bráni v utieraní alebo ovládaní chutí jedla.

Cabernet Franc

Cabernet Franc je môj osobný favorit na Deň vďakyvzdania. Zatiaľ čo toto hrozno je dobre známe pre svoju úlohu v tradičnej zmesi Bordeaux, vynikajúce sú aj odrodové fľaše. Cab Franc je zvyčajne ľahšieho tela a vykazuje menej trieslovín ako jeho príbuzný Cabernet Sauvignon, čo z neho robí dobrú voľbu červeného vína pre morky alebo iné pernaté vtáky. Francúzske údolie Loiry produkuje niektoré zo známejších verzií, hoci za menom pôvodu vína sa skrýva odroda hrozna. Vyhľadajte tiež fľaštičky z Kalifornie, ako aj zo štátov New York a Washington.