Ľudia majú radi kalifornský Cabernet a Merlot, ale bohužiaľ, chúťky má aj hmyz z křískovitých listov, ktorý sa volá ostrostrelec. Keď obhrýza vinič, infikuje ich baktériou, ktorá spôsobuje Pierceovu chorobu, čo je vo vinici obrovský problém. Choroba, ktorá môže stáť kalifornských vinohradníkov ročne viac ako 100 miliónov dolárov, môže vinič zabiť už za dva roky a nemá známy liek. Vedci a pestovatelia boli snaží sa niečo urobiť o tom už celé desaťročia a teraz môže mať vinárstvo Napa Whitehall Lane spolu s niektorými špičkovými odborníkmi na vinohradníctvo v štáte riešenie: Úplne nové hrozno.
Dr. Andrew Walker z Kalifornskej univerzity v Davise už dve desaťročia experimentuje s vývojom nových odrôd viniča, ktoré sú vysoko rezistentné voči chorobe, ku ktorej sa pripojil DR. Paul Skinner vyšetrovania viniča v údolí Napa. Mysleli si, že našli dvoch víťazov v mestách Camminare Noir a Paseante Noir a tím Whitehall spojil svoje sily s nimi a zasadil ich v roku 2016.
„Hlavné odrody hrozna ako Cabernet a Merlot sa pomaly znižujú pozdĺž pobrežných oblastí,“ vysvetlil Katie Leonardini , Viceprezident pre prevádzku Whitehall Lane, množstvo pozemkov pozdĺž rieky alebo potoka má množstvo vinárstiev v najlepších oblastiach, ako sú Napa a Sonoma. „Naša vinica Oak Glen hraničí s potokom v Oak Knoll AVA. Pierceova choroba [tu] ovplyvnila výnosy a celkový zdravotný stav viniča a nakoniec niektoré vinice usmrtila “- v priemere ročne medzi 50 a 100 vinicami. „V roku 2021 musíme nahradiť 165 viníc kvôli Pierceovej chorobe.“
Choroba blokuje prietok vody do listov a stresuje vinič až do smrti. Väčšina pestovateľov sa pri riadení ostrostrelcov musí spoliehať na insekticíd, ale Leonardiniho otec, Tom , chcel ísť inou, ekologickejšou cestou. Nové odrody, ak budú úspešné, by sa mohli vysadiť ako nárazníková zóna vo vinici pre Cabernet. Mohli by byť tiež dostatočne chutné na to, aby sa mohli navzájom miešať a fľaškovať, čo je presne to, čo spoločnosť Whitehall urobila so svojimi 2019 Camminare Noir a 2019 Paseante Noir.
Camminare Noir je kríženec Petite Sirah a Cabernet Sauvignon, zatiaľ čo Paseante Noir je vyšľachtený zo Zinfandel, Petite Sirah a Cabernet Sauvignon. Vinár Jason Moulton uvádza pozitívne výsledky tak vo vinici, ako aj vo fľaši, a to v porovnaní s Cabernetom, pokiaľ ide o chuť. „Tanínový profil a extrakcia sú pri porovnaní s hlavnými odrodami celkom pôsobivé,“ uviedol. Našiel tiež ďalšie fascinujúce vlastnosti, napríklad schopnosť vyvinúť počas zrenia vysokú hladinu cukru pri zachovaní ideálnej fyzickej štruktúry. „Niektorý Cabernet Sauvignon alebo Merlot to predčasne ukončia a začnú sa obracať k hrozienkam, zatiaľ čo tieto odrody aj naďalej dozrievajú s veľmi malými množstvami hrozienok alebo rozpadom,“ uviedol. „Môžu získať až 28 až 30 Brix a chutia ako med ako chuťový profil, napriek tomu sedia na viniči a vyzerajú živo a kypro. “
V súčasnosti existuje iba menej ako 25 prípadov každého z nových vín, ale Leonardini uvažuje o inováciách, zdraví viniča a trvalej udržateľnosti v štáte. „Dúfame, že sa to uchytí v údolí Napa a ďalších oblastiach, ktoré trpia Pierceovou chorobou.“
Máte radi nefiltrované? To najlepšie zo zbierky nápojov Unfiltered v popkultúre si teraz môžete doručiť priamo do svojej schránky každý druhý týždeň! Prihlásiť Se teraz dostávame nefiltrovaný e-mailový bulletin s najnovšími informáciami o pretínaní vína s filmom, televíziou, hudbou, športom, politikou a ďalšími.