Ak máte radi štruktúru Cabernet sauvignon ale ovocnosť Grenache potom budete milovať Tempranillo.
Tempranillo je veľké víno s vysoký tanín že kamoši dostanú akýkoľvek kúsok bohatého mäsa. Toto hrozno je nesmierne populárne po celom svete, ale jeho pravá vlasť sa nachádza na Pyrenejskom polostrove.
V Španielsku je oblasťou známou Tempranillo Rioja. Na rozdiel od amerického vína používa Rioja systém kvalifikácie svojich vín, vďaka čomu je ľahké nájsť to, čo sa vám páči.
AKTUALIZÁCIA 2018: Pozrieť nové Pravidlá Rioja tu.
Štýly vína Rioja
Rioja má dosku na kontrolu vína, ktorá sa volá Regulačná rada DOCa Rioja, ktorý kontroluje kvalitu výrobcov na zabezpečenie konzistentnosti. Je to výhoda, pretože vína z Rioja s označením „Crianza“ budú mať podobný chuťový profil. Existujú 4 rôzne hlavné štýly vína Rioja. Najlepším spôsobom, ako ochutnať sortiment, by bolo ochutnať všetky 4 vedľa seba - možno dokonalá výhovorka pre hostiteľa večierok na ochutnávku vín .
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj teraz 
4 štýly vína Rioja
Riojapredtým „Mladý Vin“
Vína v prvom alebo druhom ročníku, ktoré si zachovávajú primárnu sviežosť a ovocnosť. - riojawine.com
Rioja sa zvykne nazývať „vin joven“, čo v doslovnom preklade znamená „mladé víno“. Teraz, keď je víno označené Rioja môžete predpokladať, že je to základný model Tempranillo. Tieto vína nemajú trieslovinovú štruktúru alebo dubovú príchuť, ktoré sú bežné vo vínach vyšších tried.
To, čo nemajú v štruktúre, vynahradzujú v zipsovom ovocí. Vyskúšajte túto úroveň Rioja ako skvelý príklad skutočných odrodových vlastností Víno Tempranillo.
Chov
Minimálne jeden rok v sudoch a niekoľko mesiacov vo fľaši. Pre biele vína je minimálna doba zrenia suda 6 mesiacov. - riojawine.com
Crianza je možno najdostupnejšia úroveň vín Rioja, najmä preto, že väčšinu z nich nájdete za menej ako 15 dolárov. Na úrovni Crianza sú vína najčastejšie zrejúce v použitom dubu, takže dubové príchute nie sú také silné. Cieľom Crianzy je kvalitné denné pitie vína. Nie je to príliš bohaté, ale s Tempranillovým prírodným vysokým obsahom tanínu má o dosť viac tela ako Merlot . Je to ako veľmi cenený Cabernet Sauvignon.
Rezervácia
Vybrané vína najlepších ročníkov s vynikajúcim potenciálom, ktoré zrejú minimálne 3 roky, minimálne jeden rok v sudoch. Pre biele vína je minimálna doba zrenia 2 roky, v sudoch minimálne 6 mesiacov. - riojawine.com
To je miesto, kde Rioja chutí vážne. Na úrovni Reserva vinári často starnú svoje vína dlhšie ako je minimum a vyberajú lepšie hrozno. Mnoho nadšencov vína Rioja prisahá na úroveň Reserva, pretože je prostriedkom medzi super ovocnou Crianzou a gran Reserva vo veku fľaše z dubového oleja.
Veľká rezerva
Vybrané vína z výnimočných ročníkov, ktoré strávili minimálne 2 roky v dubových sudoch a 3 roky vo fľaši. Pre biele vína je minimálna doba zrenia 4 roky, najmenej jeden rok v sudoch. - riojawine.com
Úroveň Gran Reserva v Rioja zažije najviac zrenia dubov. To dáva vínu Rioja najviac trieslovinovej štruktúry a potenciál hodný veku . Na Gran Reserva je zaujímavé to, že väčšina vinárov vyberá najlepšie hrozno pre túto úroveň a starne ich tak dlho, ako to víno potrebuje. To znamená, že väčšina nových vydaní Gran Reservas má okolo 10 rokov alebo viac, keď ich prvýkrát uvidíte k dispozícii. Gran Reserva Rioja sú ideálne vína do pivníc až do 30 rokov.
Rôzne štýly červených, ružových a červených vín Rioja. Odobraté u Dona Jacoba
Krok k modernej Rioji
V Rioji sa deje nový štýl výroby vína. Moderné vína Rioja používajú viac francúzskeho alebo maďarského duba (namiesto amerického) na výrobu jemnejšieho a guľatejšieho vína - zvyčajne s menšou kyslosťou . Aj keď sa o týchto vínach často hovorí, že im chýba tradičná zemitosť v Rioji, ide o rastúcu kategóriu vysoké hodnotenie .
Potrebujete niekoľko odporúčaní pre moderných producentov Rioja?
Užívali sme si Vivanco , v Rioja Alta Baron de Ley v Rioja Oriental a Izadi , v Rioja Alavesa.
Víno Rioja: do hĺbky
Hrad na kopci pred pohorím Cantabria v Rioja Alta.
Rioja sa nachádza v severovýchodnom Španielsku. Je to asi 2 hodiny jazdy od Bilbaa v údolí pozdĺž rieky Ebro. Celé údolie je moderované Sierra Cantabria , malé, ale zubaté pohorie, ktoré bráni prieniku mrakov do údolia Rioja. Okrem vína je oblasť známa aj vynikajúcimi drobnými artičokmi, bielou špargľou a paprikou piquillo.
Pokiaľ ide o víno, oblasť je rozdelená na 3 časti: sú tu Rioja Baja, Rioja Alta a Rioja Alavesa (vedľa Alavy). Väčšina ľudí vám povie, že Rioja Alta a Rioja Alavesa sú lepšie ako Rioja Baja, ale nie vždy to tak je. Nájdete vynikajúce vína Rioja z celého sveta, stačí si dať pozor na producenta a ročník.
Východná časť mesta Rioja sa teraz nazýva „Rioja Oriental“.
koľko uncí v 750ml fľaši
V Rioja Alta teploty sú chladnejšie a prevýšenie je asi 300m vyššie ako v Rioja Baja. Kvôli zvýšeniu a nízkym teplotám majú vína z Rioja Alta vyšší tanín a kyslosť ako Rioja Baja - tiež bývajú elegantnejšie . Pôdy v častiach Rioja Alta majú veľa oxidu železa, čo im dodáva červený odtieň s vysokým podielom hliny.
Rioja Alavesa je vedľa susedného regiónu Alava a tiež vedľa Rioja Alta. Vína v Alavese sa viac podobajú na Rioja Alta. V týchto dvoch regiónoch je viac kopcovitých kopcov a najlepšie vinice sú na južných svahoch. V okolí Rioja Alta a Alavesa nájdete veľa starobylých opevnených hradov a kláštorov na kopcoch.
V Rioja Baja vinice ležia na rovinách smerujúcich k rieke Ebro. Pôda je konzistentnejšia s väčšinou vápenatými pôdami tzv Štrk s kameňmi zo starodávnych povodní. Vína z tohto regiónu sú ovocnejšie a nové vinárstva v tomto regióne sa zameriavajú na bohatšie víno, ktoré je guľatejšie a sviežejšie. Charakteristické príchute fíg nájdete stále aj v starších vínach z tejto oblasti, ale vína z vína Rioja Baja sú väčšinou určené na okamžité pitie.
Chcete navštíviť Rioja?
Spojte sa s nami ďalej Facebook aby ste videli viac fotografií z regiónu a kam ísť!