Každý už počul o Pinot Noir, ale vedeli ste, že existuje minimálne 13 bežných odrôd svetločerveného vína?
Článok aktualizovaný 6. novembra 2018
Svetlo červené vína sú úžasné, pretože sa dobre kombinujú so širokou škálou jedál. Navyše majú tendenciu mať nižší tanín. Vďaka tomu je tento štýl vína skvelou voľbou pre tých, ktorí sa práve chystajú na červené víno.
čo jesť so sauvignon blanc
Uviedol som ich pre vás od najľahších po najbohatšie (nezabúdajte, že každé víno je trochu iné, takže výsledky sa budú líšiť!).
Lambrusco je temperamentná talianska červená.
Lambrusco
Spoločná metóda výroby vína pre Lambrusco z neho robí najľahšie červené víno na našom zozname. V skutočnosti, ak si chcete pochutnať, Lambrusco di Sorbara je najľahší zo všetkých.
Lambrusco je názov niekoľkých hroznov pochádzajúcich z regiónu Emilia-Romagna v severnom Taliansku (rovnaká oblasť ako Parmigiano-Reggiano). Existuje asi 15 druhov hrozna Lambrusco, ale asi 6 sú všeobecne známe. Ak hľadáte vynikajúcu kvalitu, začnite s Lambrusco di Grasparossa a Lambrusco di Sorbara.
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj teraz Ako chutí Lambrusco? Typicky trochu bublinkové, Lambrusco siaha od jahôd po čučoriedky s príjemnou stopou horkosti.
Teplota podávania Lambrusco: 49 ° F - 54 ° F Stredne chladené, čo z neho robí osviežujúce letné víno.
Prečítajte si viac o spoločnosti Lambrusco
malý
Gamay (alias Gamay Noir) je známejší ako Beaujolais , čo je oblasť vo Francúzsku, z ktorej Gamay pochádza. Rodinné vinárstva ako Pasquier-Desvignes vyrábajú Gamay v Beaujolais od 14. storočia.
Gamay je víno „teraz piť“, čo znamená, že by sa malo skonzumovať do jedného alebo dvoch rokov po fľašovaní. V skutočnosti, Beaujolais Nouveau je navrhnutý tak, aby ste si ho mohli vychutnať už mesiac alebo dva po jeho vydaní, od konca októbra do januára.
Čo chutí Gamay? Gamay môže chutiť dosť podobne ako Pinot Noir, viac padá na zemitú stranu s príchuťami čerešní, bylín a niekedy aj banánov. Banánová príchuť v Gamay je výsledkom procesu výroby vína, ktorý sa nazýva uhličitá macerácia.
Teplota podávania Gamay: 54 ° F - 59 ° F Mierne chladené.
Prečítajte si viac o spoločnosti Gamay
Zweigelt
Zweigelt bol vytvorený v čase experimentovania s vinohradníctvom v 20. rokoch 20. storočia, čo nám prinieslo aj Pinotage a Müller-Thurgau. Zweigelt je kríženec sv. Laurenta a Blaufrankish vyrobený v Rakúsku.
Vinári môžu použiť dub alebo zmiešať Zweigelt s inými pôvodnými odrodami, ako je napríklad St. Laurent, aby bolo víno menej šťavnaté a viac zložité . Kvôli nedostatku trieslovín a často kyslosti ho budete chcieť piť mladý.
Ako chutí Zweigelt? S fialovým odtieňom má príchuť čerstvých bobúľ s trochu chrumkavými trieslovinami.
Teplota podávania Zweigelt: 54 ° F - 59 ° F Mierne chladené.
Prečítajte si viac o spoločnosti Zweigelt
Rulandské modré
Rulandské biele nastavuje latku pre svetlo červené víno. Je to najrozšírenejšia odroda vína, ktorú pôvodne pestovali cisterciánski mnísi vo francúzskom Burgundsku. Vďaka vysokej kyslosti a nízkemu alkoholu z Pinot Noir je vynikajúcim vínom dlhodobé starnutie .
Ako chutí Pinot Noir? Pretože je Pinot Noir tak pestovaný, každý z nich hlavné regióny majú veľmi odlišné chuťové profily od horkej brusnice po čiernu malinovú colu. Pinot Noir je vysoko aromatické víno s nižším obsahom trieslovín.
Teplota podávania Pinot Noir: 59 ° F - 64 ° F Je to v pohode.
Prečítajte si viac o Pinot Noir
Svätý Laurent
Toto špeciálne rakúske hrozno je v rovnakej rodine ako Pinot Noir! Vína sú zvyčajne tmavšie a sýtejšie ako Pinot Noir. V skutočnosti by som sa mohol staviť, že svätý Laurent môže byť najviac podceňovaným svetločerveným vínom na tomto zozname.
Čo chutí St. Laurent? Chuťovo veľmi podobné ako Pinot Noir, ale tmavšie. Sv. Laurent má príchuť čiernej maliny s príjemnou zemitou notou. Svätý Laurent často zreje v dubovom dreve, vďaka čomu je toto víno veľmi svieže.
Teplota podávania sv. Vavrinca: 59 ° F - 64 ° F Je to v pohode.
Prečítajte si viac o ostrove St. Laurent
Cinsaut (cinsault)
Cinsault je jednou zo 17 schválených odrôd používaných v Châteauneuf-du-Pape a vyskytuje sa väčšinou na juhu Francúzska. Cinsault sa už dlho používa v vínach nízkej kvality kvôli schopnosti viniča produkovať vysoké výťažky 6 ton na aker (oproti pinot noir pri 3 tonách / aker). Zníženie výťažnosti však prinieslo bohatšie vína, ktoré preukazujú výrazné slané vlastnosti Cinsault.
Čo chutí Cinsault? Mäsité arómy, ktoré by sa dali označiť ako „hotdog“, ale väčšinou sú Cinsault slané s nádychom korenia a čerešní.
Teplota podania Cinsault: 63 ° F - 67 ° F Chladná izbová teplota.
Prečítajte si viac o hre Cinsault
Pinotáž
Začiatkom 20. rokov, ktorý bol označovaný za víno z Južnej Afriky, je to v skutočnosti kríženec medzi Cinsaut a Pinot noir. Pinotage si vytvoril zlú povesť z rokov používania ako hodnotného vína. Zlé príklady boli zaznamenané ako zápachy ako odlakovače, ťažko ani pitné. Od tých temných rokov sa dočkalo zaslúženého ocenenia od kvalitnejších výrobcov.
Čo chutí Pinotage? Brambly ako divé černice s mäsovou príchuťou.
Teplota podávania Pinotage: 64 ° F - 69 ° F Chladná izbová teplota.
Prečítajte si viac o Pinotage
ako dlho vydrží otvorené biele víno
Primitívne
Juhotalianske Primitivo je identické s Zinfandel . To znamená, že primitívne vína z Apúlie môže byť štýlom trochu ľahší. Víno ovocného typu, väčšina vín Primitivo zreje v americkom dubi s pridaním korenia a vanilky.
Ako chutí Primitivo? Malinový džem so zemitými náznakmi hliny.
Primitívna teplota podávania: 63 ° F - 67 ° F Chladná izbová teplota.
Grenache
Grenache je odroda hrozna, ktorú si obľúbili producenti z Rhône vo Francúzsku a po celom Španielsku (kde je známa ako Garnacha).
Používa sa ako primárne miešanie hrozna v Châteauneuf-du-Pape a je tiež „G“ v Zmesi GSM. Ak je zmiešaný, dodáva vínu veľmi žiaduce korenie a aromatické vlastnosti. Grenache je sama o sebe ľahšia a má vyššiu kyslosť.
Ako chutí Grenache? Grenache je kvetinová s jemnými citrusovými tónmi. Bobuľové príchute v Grenache sú čerešňa, hrozienka a červené ríbezle.
Teplota podávania Grenache: 60 ° F - 65 ° F Teplota miestnosti.
Prečítajte si viac o spoločnosti Grenache
Counoise
Counoise je jedným z schválené odrody používané v Châteauneuf-du-Pape a je to hrozno s nízkou úrodou a vysokou kvalitou. Často sa používa v zmesiach na zvýšenie komplexnosti, korenia a anízu.
Čo chutí Counoise? Svetlá slivka, jahoda, korenie a sladké drievko. Counoise má vyššiu kyslosť so stredne dlhou povrchovou úpravou.
Teplota podania Counoise: 60 ° F - 65 ° F Teplota miestnosti.
Prečítajte si viac o Counoise
Zinfandel je rovnaké hrozno ako Primitivo!
Zinfandel
Zinfandel z Ameriky, miláčik hrozna, je známy pre svoje intenzívne ovocné príchute, zatiaľ čo je veľmi ľahký. Prečítajte si prečo Vaša ďalšia fľaša bude Zinfandel .
Čo chutí Zinfandel? Od čiernych malín a moka až po pikantný jahodový džem. Zinfandel je zvyčajne víno s vyšším obsahom alkoholu.
Teplota podávania Zinfandelu: 65 ° F - 69 ° F Teplota miestnosti.
Prečítajte si viac o Zinfandeli
pinot grigio vs pinot gris
Blaufränkisch (Lemberger)
Nemecká odroda hrozna, ktorá má tmavo fialový odtieň s vyššími tanínmi, ako by ste čakali v svetločervenom víne.
Čo chutí Blaufränkisch? Americkí producenti Lemberger vyrábajú vína podobné vínam veľmi bohatého Pinot Noir. Zatiaľ čo v Nemecku chutí blaufränkisch chuťou černíc so zeleným zemitým záverom.
Blaufränkish teplota podávania: 62 ° F - 65 ° F Chladná izbová teplota.
Prečítajte si viac o spoločnosti Blaufränkisch
Nebbiolo
Nebbiolo je jedno z najslávnejších talianskych hroznových bobúľ známe pre svoje použitie v Barolo a Barbaresco. Je to vysoko tanínové, svetločervené víno, ktoré vysuší prednú i vnútornú stranu vašich líčok. Nebbiolo vonia ako ruže, hlina a čerešňa.
Ako chutí Nebbiolo? Intenzívne taníny, príchuť korenia, ruží a slaného červeného ríbezle.
Nebbiolo teplota podávania: 62 ° F - 65 ° F Chladná izbová teplota.
Prečítajte si viac o Nebbiolo