Ochutnávky vín sú skvelým hostiteľom, pretože poskytujú dokonalú zámienku na vylepšenie inteligencie vína a zábavu. Tlak zábavy (ewww ... small talk) je tiež trochu zmiernený, pretože skupina sa celkom sústredí na ochutnávku a kedykoľvek vám dôjde všetko, čo chcete povedať, jednoducho si dúšok alebo potopenie doplňte do pohára. Samozrejme, pre začínajúcich vinárov môže byť myšlienka organizovať ochutnávku úplne sami odradzujúca, ale v skutočnosti to môžete využiť vo svoj prospech.
Rád by som vám ponúkol niekoľko tipov, ako urobiť večierok s degustáciou vín užitočnými, ako aj niekoľko odporúčaní, ako ho usporiadať.
To, čo potrebujete na usporiadanie ochutnávky vín
Na to, aby sa z bežnej párty stala ochutnávka vína, v skutočnosti nepotrebujete veľa materiálov. Dôležitejšie ako dodávky je mať štruktúrovaný plán s cieľom, ktorý môže každý nasledovať a dosiahnuť. Tu je základný zoznam toho, čo budete potrebovať:
- Minimálne 2 rôzne vína (pozri ochutnávkové témy nižšie)
- Občerstvenie (napríklad krekry, syr a ovocie)
- Voda
- Vínové poháre (minimálne 1 na osobu)
- Papier a perá
- Miesto na sedenie ľudí pri dobrom osvetlení
Nepovinné položky
Ak sa chcete trochu viac orientovať, ponúkame niekoľko užitočných nástrojov:
- Kniha Vínna bláznovstvo je skvelým miestom na hľadanie inšpirácie a informácií pri plánovaní alebo pri ochutnávke vína.
- Prestieranie na ochutnávku vín pomôže degustátorom rýchlejšie identifikovať kvalitu vína pomocou jeho metodiky degustácie.
Vytvorte štruktúrovanú ochutnávku vín
koľko fliaš vína pre 100 ľudí
Ak s vínom ešte len začínate, musíte si stanoviť dva veľké ciele, aby ste sa mohli učiť všetci spoločne.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazKrok 1: Precvičte si metódu degustácie vína
Trvá asi 20 minút, kým spoločne prejdete metódou ochutnávky vín a vyhodnotíte vlastnosti jedného vína. Tu je video, ktoré si môžete pozrieť pri ochutnávaní pochopiť, na čo si dať pozor.
Krok 2: Porovnávacia ochutnávka
Teraz, keď ste dopili prvý pohár, pokračujte v ochutnávaní a do zmesi pridajte ďalšie víno. Jednoduchý úkon pridania jedného vína vytvára porovnateľnú ochutnávku. Uistite sa, že s novým vínom používate rovnakú degustačnú metódu. Aby ste vedeli, porovnávacie ochutnávky (či slepý alebo nie slepí) sú najfascinujúcejším a najužitočnejším degustačným štýlom, ak sa chcete dozvedieť viac o víne!
Porovnávacie degustačné témy
- Rovnaké víno / iná oblasť: Medzi skvelé príklady patrí a Bordeauxská zmes z Francúzska a jeden z Kalifornie, alebo možno a Malbec z Argentíny a jeden z Francúzska. Buď kreatívny!
- Rovnaké víno / iná metóda výroby vína: Najklasickejším porovnaním s touto témou je dubový Chardonnay vs. Rýchlo sa dozviete, ako dub ovplyvňuje chuť vína!
- Rovnaké víno / rozdielny cenový bod: Dostane vás viac peňazí do lepšie ochutnávaného vína? Vyskúšajte naše článok o cenách vína aby ste zistili, čo môžete očakávať, že miniete.
- Iné víno / rovnaký štýl: Vyberte si vínny štýl (pozri všetky.) 9 vinárskych štýlov ) a vyskúšať rôzne odrodové vína v tomto štýle. Je to skvelý spôsob, ako nájsť nové obľúbené položky.
- Iné víno / rovnaká oblasť: Ako v rovnakom regióne rastie rôzne hrozno? Miesta ako Toskánsko , Paso Robles , McLaren Vale a Mendoza sú skvelým miestom na začatie!
Opláchnite a opakujte
Ak sa všetci bavili (a je pravdepodobné, že budú), môžete vytvoriť skupinu seminárnych ochutnávok vín. Každú z komparatívnych degustačných tém možno vytvoriť s rôznymi vínami a zakaždým sa dozviete niečo iné. Postupom času sa vaše záznamy o ochutnávkach rozrastú a získate hlboké pochopenie vína.
chladnička na víno bartles & jaymes
Prestieranie na ochutnávku vín
Táto sada degustačných prestieraní, ktorá vám pomôže zdokonaliť vašu techniku.
Kúpte teraz