Výzva na ochutnávku: austrálsky Shiraz

Je pravda, že Syrah pod iným menom by chutila ako ... ehm ... dobrá? Dnes to otestujeme v austrálskom nomráme Syrah Syrah, Shiraz.

Je to správne: ako Zinfandel (Primitívne), Grenache (Garnacha) a Pinot Grigio (Rulandské šedé), Shiraz je jedným z tých hroznov, ktoré majú alias podľa toho, kde ich nájdete. Ale rovnako ako jeho mnohomenní bratranci, aj austrálska forma Shirazu prináša na stôl niečo skutočne jedinečné.

Čo je degustačná výzva? Výzvou je spôsob, ako si každý týždeň vylepšiť chuťové bunky vína s 34 vínami z 12 krajín - Výzva na ochutnávku vín.

ochutnávka-výzva-shiraz

Shiraz, Syrah: čo sa volá? Ukážeme vám to.

Shiraz pôvodne pochádzal z údolia Rhôny vo Francúzsku, kde je najlepšie známy svojou rolou v ich slávnych zmesiach: všadeprítomné GSM zmes je jedným z najpopulárnejších.

všetko, čo treba vedieť o víne

V chladnejšie podnebie Francúzska, Syrah vytvára stredne plné, zemité červené vína s arómami čierneho korenia.

Na druhej strane, teplejšie oblasti austrálskeho Shirazu sú známe neskutočne ovocnými doprednými, plnými vínami. Austrálčania to milujú.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.

Nakupuj teraz

A dôkaz v pudingu: Austrália s takmer 100 000 akrami (39 900 hektárov) vysadeného Shirazu z neho robí najpestovanejšie hrozno na kontinente.

cena amarone della valpolicella 2010

Ale nech ho nájdete kdekoľvek, Shiraz je známy svojou odvážnou, bohatou chuťou a arómami tmavého ovocia.

S ohľadom na to sme si vybrali Shiraz z Región Viktória Austrálie. Vďaka svojmu stredomorskejšiemu podnebiu môže Shiraz z tohto regiónu prejavovať bohatstvo Austrálie s korenistými tónmi Francúzska. Možno teda dokážeme získať to najlepšie z oboch svetov.


časopis o ochutnávke vín shiraz

2018 Mount Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz

Pozri: Hlboký rubín.

vinárska krajina neďaleko portlandského oregonu

Vône: Ostružinová redukčná omáčka, čierna čerešňa, fajkový tabak, gáfor, klinček a sušené kvety.

Na Palate: Toto je bohaté. Je len taký jemný a má zamatové taníny. Na konci poznámky s čokoládou, ostružinami a trochou korenia.

Párovanie potravín: Možno je to iba rozhovor v zime, ale zbožňoval by som to na hovädzom guláši alebo pastierskom koláči. Chutný by bol aj slaný, orechový syr ako Manchego alebo parmezán


Čo sme sa dozvedeli o austrálskom Shiraze

Ktokoľvek, kto vám hovorí, že Shiraz má moc, si nerobí srandu. Toto víno bolo jemné a chutné, ale zabalené do jedného sakra. „Dekadentné“ je slovo, ktoré sa neustále objavovalo, keď sme ho ochutnali. Niet divu, že Austrálčania v údolí Barossa používali tieto veci na výrobu portského vína!

Jedna vec sa nám však stále držala v plage: prečo sa to sakra volá vo Francúzsku Syrah, ale v Austrálii Shiraz? No záleží na tom, koho sa spýtate.

Najpopulárnejší pôvod názvu pochádza z myšlienky, že Syrah bol do Francúzska privezený zo Shirazu, hlavného mesta Perzie, kde sa vyrábalo populárne víno s názvom Shirazi. Ale nedávna genetická štúdia ukázala, že hrozno je skutočne pôvodné vo Francúzsku.

Alebo to môže byť „austalianizovaná“ verzia slova „Scyras“, meno, ktoré Syrah roky nazývali Britmi a Austrálčanmi.

najlacnejšie miesto na nákup vína online

Mená však nerobia víno skvelým: ich vinári a ich podnebie áno. A tento Shiraz je ľahko obľúbený medzi červenými, ktoré sme počas tejto výzvy ochutnali.


Posledné dojmy

Rovnako ako mnoho vín, ktoré majú pôvod v starom svete, ale v Novom svete priniesli úspech, aj táto fľaša nás len povzbudila, aby sme si vzali fľašu francúzskeho syra. A prečo sa tam zastaviť?

Koniec koncov, populárne sa pestuje aj v Španielsku, Južnej Afrike, Spojených štátoch a na mnohých ďalších miestach na svete. Vidíš? Aj jediné hrozno vás môže naštartovať na cestách po celom svete.


Austrália má vinársky priemysel, ktorý založil veľa jedinečných a lahodných vín, ktoré odskočili od verzií starého sveta. Ponorte sa do nášho pohľadu na Austrálske vinárske regióny a objavíte veľa nových možností, ktoré môžete ochutnať.

ako držať pohár na šampanské