Hovorme keto vína a o tom, či môžeme alebo nemôžeme piť diétu.
koľko percent vína predstavuje voda
Mnoho vín má málo alebo vôbec žiadne sacharidy. To je dobrá správa, pretože sacharidy sú nemesis ketózovej diéty.
Je však dôležité poznamenať, že nie všetky vína sú priateľské keto. Poďme na to, ktoré vína si kúpiť a ktorým sa vyhnúť, ak dodržujeme diétu založenú na ketóze. Navyše, koľko by ste skutočne mali piť pri diéte?
Aké sú najlepšie keto vína?
V ideálnom prípade by malo mať keto víno nízky obsah alkoholu (13,5% ABV alebo menej) a málo bez zvyškového cukru.
V tomto scenári je suché víno s 108 kalóriami (z alkoholu) a 0 sacharidmi na 150 ml porcie. Nie zlé!
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazPrečo je ťažké nájsť 100% suché víno
Odporúčané vína pre keto sú Merlot, Cabernet Sauvignon a Chardonnay ( medzi inými. ) To znamená, že mnohé nie sú 100% suché.
Mnoho vín obsahuje zvyškový cukor.
Sacharidy vo víne. Zvyškový cukor dodáva vínu sacharidy a veľa keto diét obmedzuje príjem sacharidov na zhruba 30 g denne.
Čo je sakra zvyškový cukor?
Na zodpovedanie tejto otázky je tu aktualizačný kurz ako sa vyrába víno.
Skôr ako hrozno kvasí na víno, je sladké. Malé droždie, vrátane Saccharomyces cerevisiae, pohltiť hroznový cukor a vyrobiť alkohol. Niekedy však vinár zastaví kvasinky, aby zjedli všetok cukor.
Mohlo by vás zaujímať,
'Prečo by robili také veci ?!'
Ako sa to stane, odchod trochu zvyškového cukru v suchom víne môže zvýšiť „Faktor pravdepodobnosti.“ Mnoho vín uvádzaných na trh ako „suché“ má obsah od 0 do 30 gramov na liter zvyškového cukru. Prekvapivo chutia sucho.
Tu je niekoľko príkladov:
Františkánsky statok | Cabernet v údolí Napa Sauvignon 2014
Toto víno má 109 kalórií a 0,45 g sacharidov na 150 ml porcie.
Cupcake Vineyards | 2016 Kalifornia Chardonnay
Toto víno má 112 kalórií a 0,9 g sacharidov na 150 ml porcie.
Dr. Loosen | Moselský údolie „Ürziger Würzgarten“ suchý rizling | 2016
Toto víno má 105 kalórií a 1 g sacharidov na 150 ml porcie.
Tsantali | Naoussa Grécko Xinomavro 2016
Toto víno má 99 kalórií a 0,28 g sacharidov na dávku 150 ml.
Čo sme sa naučili pri našom love na keto vína
Zlé správy: na štítku neuvidíte RS.
USA nemajú žiadne požiadavky na označovanie výživovej hodnoty, takže ich nikto nepridáva. Okrem toho sme hľadanie týchto informácií považovali za komplikované.
Trvalo mi niekoľko spätných e-mailov, aby som tieto informácie vytlačil od jedného výrobcu. (Ich víno malo 32 g / l RS - možno práve preto?)
Dobré správy: Mnoho vín sa zmestí do účtu! Pri našich vyhľadávaniach sme zistili niekoľko dôležitých indícií:
- Hodnotné suché vína majú tendenciu mať viac zvyškového cukru na zlepšenie chuti. Videli sme, že hodnotné vína sa pohybujú od asi 5 do 30 g / l zvyškového cukru.
- Všeobecne možno povedať, že biele a ružové vína majú často určitý obsah zvyškového cukru. Sladkosť v bielych a ružových vínach pomáha vyvážiť kyslosť. Pre istotu teda môžete očakávať 10 g / l alebo 1,5 g sacharidov na porciu.
- Európske vína (Francúzsko, Taliansko, Grécko atď.) Majú tendenciu uprednostňovať suchosť. Môžete teda vyskúšať viac Nebbiolo , Bordeaux , Chianti , Rioja , alebo aj to pútavé Xinomavro Uvedených vyššie!
- Šumivé vína označené ako „Brut“, „Extra Brut“ alebo „Brut Nature“ majú zvyčajne najmenšie množstvo zvyškového cukru. Očakávajte 1,5 g sacharidov na pohár alebo menej. Tu je zábava článok o úrovniach sladkosti šampanského Pre viac informácií.
- Ak chcete rýchlo vyhľadať technické informácie o konkrétnom víne, použite hľadané výrazy ako „informačný list“, „technický list“, „rs“ alebo dokonca „pH“.
Akým vínam sa treba vyhnúť
Vína s vyššou úrovňou alkoholu zahŕňajú odrody podobné Shiraz , Pinotáž , Zinfandel a Grenache. Nemôžete im za to vyčítať. Prirodzene majú vysoký obsah cukru.
Dôležitejšie je vyhnúť sa vínam s vyššou úrovňou sladkosti (čokoľvek nad 30 g / l RS alebo 4,5 g sacharidov). Sladké vína zahŕňajú Moscato , Port a ďalšie dezertné vína.
Ak pijete diétu, držte sa striedmosti. Pre mužov moderovanie znamená nie viac ako 2 poháre denne. U žien to nie je viac ako 1 pohár denne.
Koľko by sme mali piť na kete?
Väčšina krátkodobých, hlbokých keto diét neodporúča pitie alkoholu vôbec.
To znamená, že ak pracujete na zmene životného štýlu v dlhodobejšej perspektíve, najlepším riešením je pravdepodobne moderačný model:
- Nie viac ako 2 nápoje denne pre mužov *
- Nie viac ako 1 nápoj denne pre ženy *
Zábavné na alkohole je, že ho trávime veľmi odlišne ako iné kalórie. Časť úsilia sa deje s týmito šikovnými malými enzýmami, ktoré sa nazývajú alkohol dehydrogenáza. Enzýmy pomáhajú chemicky spracovávať alkoholové kalórie cez našu pečeň, žalúdok a obličky. Stále si teda nie sme istí, či alkoholové kalórie spaľujeme rovnako efektívne ako iné kalórie.
V prípade, že vás zaujíma: Dôvod, prečo ženy nemôžu piť toľko, je ten, že ženy majú menej enzýmov tráviacich alkohol ako muži. Je to škoda, ale aj skutočnosť.
* Ako všetci dobre vieme, fyziológia každého človeka je iná a niektoré línie by sa mali zmierňovať viac! Poraďte sa s lekárom alebo výživovým poradcom o vašej jedinečnej situácii.
najlepší rok pre červené víno
Posledné slovo: Pite víno ... Aj keď je to bláznovstvo
Ak sa vážne zaväzujete keto, možno budete chcieť prestať piť úplne, kým sa vaše telo prispôsobí. Po tomto procese by ste mohli začať pridávať suché víno späť do svojej stravy.
Čo je život bez toho, aby som trochu žil?
Po hlbokom ponorení do keto diéty a učení sa od ostatných sme si všimli trend: výsledky majú ľudia, ktorí dodržiavajú diétu a pohybový režim. Takže ak sme sa z celého tohto procesu niečo naučili, je to to, že vykonaním práce získate požadované výsledky.
Ty to dokážeš. Pozdrav!
Matematiku si urobte sami
Sacharidy: Vezmite hladinu zvyškového cukru v gramoch na liter (g / l) x 0,15 = gramy sacharidov na 150 ml dávky.
Kalórie:
Pokiaľ ide o alkoholové kalórie, vezmite si etanónové kalórie na mililiter (5,37) x veľkosť porcie (150 ml) x objemový alkohol (0,135 alebo 13,5%) = 108 kalórií na 150 ml porcie.
Ak chcete získať kalórie z cukru, vezmite si sacharidy na porciu x 4 (na gram cukru sú 4 kalórie)
alkoholové kalórie + cukrové kalórie = celkové kalórie na porciu.
Alkohol kalórie matematika:
Na gram čistého etanolu je 7,1 kalórií
Prevod gramov na unce pomocou multiplikátora 28,3495
Faktor hustoty etanolu pri 0,789 g / cm3
Výpočet: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kalórií za uncu (oz) čistého etanolu alebo 5,37 kalórií na mililiter (ml)