Ak vás zaujíma, aké je oregonské víno v skutočnosti a chcete trochu lepšie porozumieť regiónu, táto príručka vám pomôže pochopiť odrody viniča, podoblasti a chuť, vďaka ktorej je oregonské víno také jedinečné. Budeme hovoriť predovšetkým o najväčšom regióne Oregonu: Údolí Willamette, ktoré je známe pre Oregon Pinot Noir.
Otázka: Čo robí Oregon najlepšie?
A: Pinot Noir, Pinot Gris a Chardonnay
Oregon Pinot Noir v údolí Willamette
Najdôležitejším oregonským hroznom je Pinot Noir, potom Pinot Gris a nakoniec Chardonnay ako rýchly 3. z hľadiska produkcie. Napriek tomu, čo možno počujete šepkať o oregonskom víne, tvorí v porovnaní s Kalifornia menej ako 1% objemu, ale rastie. V Oregone bude zameraná pozornosť na Pinot Noir, Chardonnay a sekt - je to prakticky pľuvajúci obraz Burgundsko, Francúzsko.
ako otváraš víno
Čo chutí Oregon Pinot Noir Taste?
Ak by som mal opísať iba dve slová, ktoré by opísali Oregon Pinot Noir, boli by to ‚brusnice‘ a ‚zem‘. Rustikálna kvalita Oregon Pinot Noir nie vždy osloví kalifornských nadšencov vína, ktorí si pochutnávajú na ovocných vínach. Upozorňujeme, že vstupujete do iného sveta. Oregonské červené vína sú jemné, jemné, s vysokou kyslosťou, ktoré nie vždy explodujú s lesklým ovocím.
Dve slová: Cranberries & EarthTIP NA KÚPU: Ak miniete niečo cez 30 dolárov, chuť Oregon Pinot Noir sa pozoruhodne zmení. Prechádza od rustikálneho a trhaného vína po čerešňové likéry a zamat v pohári. Ale prečo?
Prečo má Oregon Pinot Noir takú širokú škálu chutí?
Pinot Noir je citlivý človek. fotka od Jim Fischer
Oregon je vlhký a veľmi závisí od ročného počasia. Takže na tom, kde hrozno rastie, skutočne záleží. Na chuť Oregon Pinot Noir majú tri hlavné vplyvy:
- Vintage variácia Nepriaznivé počasie na jar a na jeseň každý rok výrazne ovplyvňuje chuť vína tohto roku. Príklady teplých ročníkov zahŕňajú: 2008, 2009, 2012 a 2013. Chladné ročníky, kde sú vína svetlejšie a majú vyššiu kyslosť, sú: 2010 a 2011
- Umiestnenie viniča Ranná hmla v údolí Willamette znamená, že ideálne sú južné svahy. Nižšie nájdete informácie o podoblastiach v údolí Willamette.
- Zložitosť a telo po starnutí duba Určití vinári sa zameriavajú na chovateľské dubové programy s vysoko kvalitnými sudmi z francúzskeho dubu a dlhším zrením. V Oregone Pinot Noir dodáva francúzsky dub vínu škorice, klinčeky a vanilkové tóny. Vína s menším počtom dubov často získavajú svoje telo a triesloviny zo šupiek hrozna a bývajú mierne horkejšie. Toto je dôležitý faktor, ktorý je potrebné venovať pozornosť pri hľadaní štýlu, ktorý sa vám páči.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj terazAko môžem vyhľadať najlepší Oregon Pinot Noir?
Prečítajte si o jednotlivých regiónoch nižšie a nájdite si chvíľu na pochopenie údolia Willamette. Potom vyberte podoblasť, ktorá vyhovuje vášmu osobnému štýlu, a dajte jej ráz! Môžete vyskúšať cenovo dostupnú fľašu (20 dolárov) z dobrého ročníka (povedzme v roku 2012) alebo očakávať, že za niečo fantastické utratíte okolo 40 dolárov. Ak ste zavalení voľbami, pokojne ma nájdete twitter pre konkrétne odporúčanie.
Oregonská vínna mapa (Zameranie Willamette Valley)
Jednoduché vloženie Kopírovanie / vloženie kódu.
Podoblasti Willamette Valley
Údolie Willamette je široké údolie orientované na juh-sever na východnej strane pobrežia Oregonu. Hory pôsobia ako mierna nárazníková strava pre zúrivo chladné pobrežie Oregonu, ale údolie stále zažíva niektoré z najmokrejších podmienok v ktorejkoľvek vinárskej oblasti. Kde sú teda dobré miesta, kde rastie najlepšie hrozno?
Údolie Willamette Valley bolo rozdelené do niekoľkých subAVAV, ktoré sú známe svojou schopnosťou dokonale dozrieť Pinot Noir. V rámci AVA vo Willamatte Valley je 6 sub-AVA. Pozrime sa, čo ich robí jedinečnými a aké vína by ste si mohli vyskúšať ako bannerový príklad tejto podoblasti.
je chardonnay suché víno
Pohorie Chehalem(Vysadených 1 600 akrov)
Čerešňa, čierny čaj a škorica
Pohorie Chehalem sú kopce na juhozápad od Portlandu. Ak cestujete do Oregonu lietadlom, je to prvé miesto, kde narazíte. Vinice tu zažívajú výnimočný rozmach vďaka svojej blízkosti k mestu. Niektoré z odvážnejších vín Pinot Noir pochádzajú z pohoria Chehalem AVA. Očakávajte čerešňu, čierny čaj a škoricu.
Výrobcovia v pohorí Chehelam
J. Christopher, Raptor Ridge, Rex Hill, Sineann, Ponzi Vineyards, J. Albin
Ribbon Ridge(500 akrov vysadených)
Cranberries & Dirt
Ribbon Ridge sa v skutočnosti nachádza v pohorí Chehalem, ale pretože je na južnom okraji hôr s mierne odlišným typom pôdy a počasím, získala vlastnú AVA. Na Ribbon Ridge nájdete intenzívne brusnicové príchute a rustikálne zemité tóny, ktoré sú známe ako Oregon Pinot Noir.
Výrobcovia v Ribbon Ridge
Beaux Freres, tehlový dom, Patricia Green
Dundee Hills(Vysadených 1 700 akrov))
Malinový a čierny čaj
Niektoré z najstarších viníc sa nachádzajú v tejto oblasti vrátane Eyrie Vineyards, ktoré ako prvé zasadili oblasť v roku 1965. Nájdete tu nielen vynikajúci Pinot Noir, ale nájdete tu aj Chardonnay a šumivé vína. V Dundee Hills je veľká hustota pestovateľov vína, čo z neho robí dobrú oblasť. Pinot Noir z Dundee Hills ponúka arómy malín a čierneho čaju.
Výrobcovia v Dundee Hills
Štyri milosti, Domaine Serene, vinárstvo Roco, lukostrelecký summit, biela ruža, vinice Eyrie, svojvoľné, Torii Mor
Yamhill-Carlton(Vysadených 1 200 akrov)
Čierne čerešne a vanilka
Najlepšie vinice Yamhill-Carlton sú na nízkych kopcoch na juhozápad od Ribbon Ridge. Neskôr v popoludňajších hodinách v tejto oblasti zostane horúcejšia, takže vo vínach Pinot Noir vo vinárstve Yamhill-Carlton a v jeho okolí nájdete ovocné chute čiernych čerešní. Táto oblasť je z hľadiska riadenia veľmi rozšírená a vy sa ocitnete medzi kilometrami medzi vinicami.
Výrobcovia v spoločnosti Yamhill-Carlton
Big Table Farm, Shea Vineyards, Anne Amie Vineyards, Wilakenzie Estate, Penner Ash, Soter, Belle Pente
McMinnville(600 akrov vysadených))
Slivka a borovica
Rastúca oblasť pomenovaná po neuveriteľne malebnom meste McMinnville. Južne orientované vinice sľubujú, že sa v nich vyrobí bohatá tmavá čerešňa a slivka s príchuťou Pinot Noir. Zistíte, že uhol sklonu skutočne robí rozdiel v príchuti vín McMinnville. Niektoré vína sú veľmi rustikálne s tónmi borovice a bylín.
Výrobcovia v McMinnville
Spoločnosť NW Wine Company, Hyland Estates, vinice Yamhill Valley
Eola-Amity Hills(Vysadených 1 300 akrov)
Slivky, ríbezle a 5-korenie
Táto vinárska oblasť sa rozprestiera na nízkom súbore kopcov, ktoré vedú na juh do štátneho hlavného mesta Salem v Oregone. Všetky najlepšie vinice sú na juhovýchodných svahoch, ktoré vedú pozdĺž diaľnice 221. Je to vlastne úžasná jazda, pretože roviny explodujú s chmeľovými farmami, ktoré vedú do viníc v kopcoch. Rulandské modré z kopcov Eola-Amity má bohaté slivkové a ríbezľové arómy s jemnými vôňami 5 korení.
Výrobcovia v Eola-Amity Hills
Cristom, St. Innocent, Evesham Wood
Oregon to robí inak. fotka od Jim Fischer Crowley Station Vineyards
Willamette Valley AVA(Vysadené 10 000 akrov)
Zastrešujúca oblasť údolia Willamette obsahuje všetky vinice vrátane tých, ktoré sú mimo vyššie uvedených subAVA. Vína s označením údolie Willamette Valley môžu byť tiež zmesou niekoľkých viníc spojených dohromady, čo je celkom bežné, pretože vinice sú malé vďaka dobrej dostupnej svahovitej a šikmej pôde.
Skutočná guráž. Novo razení Oregončania David a Diana Lett
rastlina Pinot Noir (1965). Zdvorilosť Linfield College
Je zaujímavé, že som vyrastal v údolí Willamette a je to veľmi jedinečné miesto. Aby sme vám nakreslili obraz toho, aké to je, boli to moji priatelia na strednej škole:
- Jeden priateľ vlastnil 60 mačiek.
- Kamaráti mojej mamy mi vyrobili z jej farmy prikrývku z čiernej ovčej vlny.
- Jedna kamarátka každý deň jazdila na bicykli 20 kilometrov do školy.
Oregon je ako zapadnuté lesy západného pobrežia: je to jeden z posledných porastov ľudí, ktorí udržiavajú ideál drsného individualistu.
červené víno s vysokým obsahom alkoholu
Zdroje
V roku 2010 CA vyprodukovala 606 448 660 galónov vína v porovnaní s Oregonom, ktorý vyprodukoval 4 140 000 galónov. Na základe štatistík k wineinstitute.org a oregonwine.org
Foto Diany a Davida Lettových s láskavým dovolením Linfield College, archív Willamette Valley - The Eyrie Vineyards s pomocou Emily Richardsonovej, zástupkyne riaditeľa willamettewines.com