7 regiónov definuje Nový Zéland Sauvignon Blanc

Nápoje

Naučte sa chuťové rozdiely a tipy, ako nájsť hodnotu a kvalitu na Novom Zélande Sauvignon Blanc zo 7 oblastí od vinárskeho profesionála, ktorý žil a dýchal Sauvignon Blanc na južnom ostrove.

Aj keď Nový Zéland (NZ) produkuje iba 1% svetového vína, stále vládne ako „hlavné mesto sveta Sauvignon Blanc“. Táto malá krajina pozostávajúca zo Severného a Južného ostrova je mierne oblasťou väčší ako Oregon a domov takmer 50 000 akrov Sauvignon Blanc.



Chuť Nového Zélandu Sauvignon Blanc

Nový Zéland Sauvignon Blanc chuť a párovanie jedál. obrázok Wine Folly
Novozélandský Sauvignon Blanc vo svojom pohári spoznáte takmer okamžite podľa jeho bylinkovo-napriek tomu kvetinovej arómy, ktorá padá po čeľusti a je doplnená šťavnatou, ale zároveň pikantnou citrusovou vôňou v ústach. (Vaše pery sa tiež zvlnia od vysokej kyslosti.)

Primárne ovocné príchute:
Limetka, egreš, grapefruit, mučenka, mango, ananás, guava

Primárne bylinné príchute:
Citrónová tráva, čerstvo nakrájaná tráva, paprika, paradajkový list / stonka, zelená fazuľa, Jalapeño

7 regiónov Nového Zélandu Sauvignon Blanc

Novozélandská vínna mapa 2015 od spoločnosti Wine Folly

Mapa vína z Nového Zélandu 12x16 od spoločnosti Wine Folly

koľko vína v pohári
Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.

Nakupuj teraz

Mapa vína z Nového Zélandu

Vlastnite podrobnú tlačenú vínnu mapu Nového Zélandu. Vyrobené v Seattli, WA, USA. Lode po celom svete.

Zobraziť mapu
FAKT
Asi 90% NZ Sauvignon Blanc pochádza z Marlborough.

Severný a južný ostrov Nového Zélandu sú od seba vzdialené 3 a pol hodiny plavbou trajektom cez Cookovu úžinu. Tieto dva ostrovy majú svoje vlastné zemepisných a klimatických podmienkach ktoré vyrábajú charakteristické vína. Naučte sa viac zo 7 najväčších regiónov a nájdite svoj štýl.

Severný ostrov Sauvignon Blanc

Očakávajte, že z tohto miernejšieho a teplejšieho podnebia na ostrove budete popíjať vyzretejšie, ovocné štýly Sauvignon Blanc. (Myslieť si kôstkové ovocie a nektárinka príchute.)

  • Oblasť Hawke’s Bay: Najstaršia novozélandská vinárska oblasť, ktorá je najznámejšou pre zmesi Merlot, vyrába tropický ovocný šalát Sauvignon Blanc, ktorý často získava krémovú farbu z dubového času.
  • Oblasť Wairarapa (Martinborough): Očakávajte intenzívne aromatické látky z kôstkového ovocia a bylinného bylinného charakteru jalapeño zmiešané s čerstvo navlhčenou betónovou minerálnosťou z tejto oblasti.
  • Región Gisborne: Tieto vína budú veľmi zrelé na tropickom ovocí v ríši ananásu a guavy s trochou citrusovej kôry.
TIP: Podávajte nenaklonený Sauvignon Blanc pri teplote 7 ° C. Vytiahnite ho 20 minút pred nalievaním.

Južný ostrov Sauvignon Blanc

S dlhším a chladnejším vegetačným obdobím produkuje Južný ostrov štipľavejšie, kyslejšie a chrumkavejšie Sauvignon Blancs. (Myslite na živé tropické ovocie s mravčou kyslosťou.)

  • Oblasť Marlborough: Hlavná oblasť pestovania na celom Novom Zélande poskytuje štandardný štýl Sauvignon Blanc. Vína majú intenzívnu arómu mučenky, egreše a príchuť trávnatej citrónovej trávy.
  • Oblasť Nelson: Severozápadne od Marlborough robí Nelson Sauv trochu zdržanlivejším. Blanky, ktoré sa prikláňajú k strane tropického ovocia.
  • Oblasť Canterbury / Waipara: Južnejšie od Marlborough je Sauvignon Blanc citrusový s väčšou minerálnosťou, kyslosťou a suchosťou.
  • Región Stredné Otago: Najjužnejšia vinárska oblasť na svete, kde Sav Blancs začínajú marakujou a ananásom a končia suché a kamenisté.

Tipy na nájdenie toho najlepšieho na Novom Zélande Sauvignon Blanc

Bez zvučných mien výrobcov a medializované hodnotenia , tu je niekoľko inteligentných pokynov, ktoré musíte dodržiavať, aby ste svojpomocne preskúmali novozélandský Sauvignon Blanc.

Ročníky, ktoré treba hľadať

2016 –Veľmi dobré chutí mučenky.
2015. –Dobrá, menšia výroba, ale všade okolo vysoká kvalita.
2014 –Veľmi dobré, najmä v Hawke’s Bay.
2013 -veľmi dobre
2011 –Dobre
2010 - vynikajúce (z tohto ročníka hľadajte dubové Sauvignon Blanc a Chardonnay.)

  • Venujte pozornosť vinobraniu. Vintage variácie sú bežné v chladné podnebie.
  • 16 - 17 dolárov (maloobchod) vás dostane do oveľa kvalitnejšej skupiny s NZ Sauvignon Blanc.
  • Majte oči upreté na technické listy. Mnoho výrobcov sa podieľa na 6 gramov zvyškového cukru (na fľašu), je to v poriadku, ale veľa vysoko kvalitných blanokvetov Sauvignon má menej ako 3 g / l RS.
  • Víno na záver je veľmi príťažlivé, ale väčšina novozélandského Sauvignon Blanc by si mala pochutnať na 1-3 rokoch od uvedenia.
fiona-beckett-kritik vína

Aj Bokovky majú radi Nový Zéland Sauv. Blanc

Fiona Beckett je samozvanou kritičkou denníka The Guardian proti NZ Sauvignon Blanc. Dokonca na ňu urobil dojem film Greywacke’s 2013 „Wild Sauvignon“. Toto víno sa úplne líši od štýlov, ktoré sme opísali vyššie, a to tým, že je fermentované divými kvasnicami.

Máte radi Nový Zéland Sauvignon Blanc? Čo vyskúšať ďalej:

Chuť Bordeaux biela, zázvor, egreš, citrón, tráva, grapefruit

Z Nového Zélandu: Ak už milujete novozélandské vína, zamilujete si ich Rulandské šedé a suchý rizling sú podhodnotené a nabité príchuťou bielej broskyne a suchou minerálnou kyslosťou.

Ostatné regióny: Tento štýl je obľúbený aj v južná Afrika , čili , Languedoc-Roussillon (Francúzsko) a Friuli-Venezia Giulia (Taliansko).

Odporúčame tiež, že ak milujete Sauvignon Blanc, musíte to jednoducho vyskúšať Biely Bordeaux.