Raymond

		Kalifornské vinobranie storočia
		Atalon
		Montallegro
		Rafanelli
		Ristow
		Ticho
		Rodinné vinice Sherwin

Deep Roots v Nape

Autor: Daniel Sogg

Vinári štvrtej generácie Roy Raymond Jr. a Walter Raymond pochádzajú z rodokmeňa pevne zakoreneného vo viniciach v Nape. Ich pradedom bol legendárny Jacob Beringer. Ich zosnulý otec Roy Raymond starší začal pracovať vo vinárstve Beringer po prohibícii a zostal tam, kým rodina v roku 1971 vinárstvo nepredala spoločnosti Nestlé.

Na rozdiel od väčšiny ich príbuzných, ktorí by chceli podnik opustiť, Roy Raymond starší a jeho manželka Martha zobrali svoje zisky a založili Raymond Vineyard & Cellar v St. Helena. „Vinárstvo v tých časoch nebolo o čom hovoriť,“ hovorí 57-ročný Walter, ktorý dohliada na produkciu na statku. 'Nebolo to očarujúce a ani ziskové.'

V dnešnej dobe môže byť výroba vína v Nape dosť očarujúca a veľmi výnosná. Zdá sa však, že vinica Raymond Vineyard je málokedy splnená. „Myslím si, že najčastejšie používanou frázou, ktorú na tomto vinárstve neznášam, je, že„ vaše vína sú skvelé - za tú cenu. Sú to také výhodné obchody, “hovorí Roy (63), ktorý vedie vinice. „A myslím si, že to je pravdepodobne jedna z neúspechov nášho marketingového programu v priebehu rokov: že sme nedocenili naše vína natoľko, aby sme dostali vplyv ceny na náš imidž.“

Má bod, pretože vína sú často vynikajúce. Všetci povedali, že vinica Raymond Vineyard produkuje 300 000 prípadov zo šiestich odrôd. Dve špičkové ponuky Cabernetu s aktuálnym uvoľnením, Reserve 1998 Napa Valley Reserve (92, 28 dolárov, 30 000 prípadov) a 1997 Generations (93, 50 dolárov, 3 500 prípadov), sú zrelé a bohaté, plné ovocia a nádherne vyvážené.

Plnenie do fliaš Cabernet for the Generations pochádza z rôznych viníc, v závislosti od ročníka. Kenn Vigoda (50), vinár od Raymonda od roku 1983, a Walter označujú najlepšie miesta tohto roku za stopercentné starnutie nového dubu. Konečný rez dosiahnu iba tie najkvalitnejšie sudy, ktoré vyprodukujú bujný Napa Cabernet na plný plyn.

Vynikajúci Cabernet rezervy z roku 1998 v Napa Valley môže byť najpôsobivejším súčasným vydaním spoločnosti Raymond. Nie veľa kalifornských kabernetov ponúka porovnateľnú kombináciu ceny a kvality. Navyše s 30 000 vyrobenými prípadmi nebude ťažké nájsť. Rezervácia má v súčasnosti dostatok možností na dobré pitie, ale vzhľadom na pôsobivé výsledky vinárstva by mal byť rok 1998 obdivuhodne starnúť.

V roku 1988 Raymondovci predali kontrolný podiel spoločnosti Kirin Brewing Company, ktorá významne investovala do vinárstva a viníc. Aj keď v poslednej dobe došlo k zvýšenému používaniu nového duba, najvýznamnejšie zmeny v Raymonde za posledných 15 rokov súviseli s opätovnou výsadbou v dôsledku fyloxéry. Roy samozrejme ďalšie problémy nevíta, ale uvedomuje si, že vinice sú stále nedokončenou prácou. „Čaká nás ešte jeden alebo dva cykly [v Nape], kým sa skutočne rozhodneme, kam presne by mali podpníky a odrody smerovať a ako presne by sa mali trénovať,“ hovorí.

Raymondovci ešte nemusia mať všetko až po exaktnú vedu, ale určite poznajú cestu okolo Cabernetu. Väčšina hrozna pochádza zo sv. Heleny a okolo nej, ale Raymondovci tiež získavajú miesta rozptýlené od Carnerosu po Calistogu.

Táto rozmanitosť viníc vstupuje do hry počas náročných ročníkov, ako je rok 1998. „Zdá sa, že v rokoch, keď majú problém iní ľudia, máme tendenciu ho prekonávať,“ hovorí Vigoda. 'Nie sme obmedzené na jedno miesto a máme vinice hore a dole v údolí Napa, z ktorých si môžeme vyberať.'