Milý Dr. Vinny,
Aký je najlepší spôsob skladovania dobrého šampanského?
—Diana K., Folsom, Kalifornia.
Milá Diana,
Jemné alebo iné, bublinkové, by sa malo skladovať rovnakým spôsobom ako všetky vína: mimo dosahu svetla, tepla, vibrácií a kolísania teploty. Ak máte chladiacu jednotku, udržiavajte ju na 55 stupňov F a 70 percentnú vlhkosť. Ak nie, nájdite relatívne bezpečné miesto, možno v rohu skrinky. Pred podávaním budete musieť bublinu ochladiť a najrýchlejší spôsob, ako to urobiť, je ľadový kúpeľ.
Existuje niekoľko upozornení na skladovanie sektu. Spravidla vždy odporúčam skladovať fľaše s vínom po ich stranách, aby boli korky vlhké. Tento krok nie je potrebný pre šumivé vína - vo fľaši zostáva pekne vlhký a je v ňom všetka sýtená voda.
Po druhé, šampanské a iné bublinky sú mimoriadne citlivé na svetlo, a preto sú zvyčajne v takých tmavých fľašiach, aby chránili víno pred UV žiarením. Majte to na pamäti pri výbere úložného miesta.
aké víno sa k moriakovi hodí najlepšie
-DR. Vinny