Väčšina sektov nie je šampanské, čo nemusí byť nevyhnutne zlá vec.
Poriadna vstupná fľaša šampanského sa pohybuje okolo 40 dolárov. Toto nie je cena „Taco Tuesday“. Našťastie existujú tipy, ako postupovať pri hľadaní skvelých alternatív.
koľko sacharidov vo vínovej červenej
Riešením je pohľad zvonka na malé oblasť šampanského (región vo Francúzsku), za dobré bubliny za slušné ceny za zlomok ceny. Mnohé z týchto vín sa vyrábajú rovnakou metódou a používajú sa rovnaké odrody viniča.
Tip č. 1: Šampanské je len jeden druh sektu.
Po celom Francúzsku a vo zvyšku sveta sa vyrába veľa ďalších vysoko kvalitných šumivých vín. Tu je krátky zoznam regionálnych názvov nefrancúzskych vín, ktoré sa vyrábajú v tradičný štýl šampanského:
- Taliansko: Klasická metóda (nie Prosecco alebo Lambrusco: pozri prečo )
- Španielsko: Cava a šumivé
- Nemecko a Rakúsko: Odd
- Južná Afrika: Klasická čiapka
- Portugalsko a Argentína: Šumivé víno
- USA, Austrália, Čile atď.: Tradičná metóda a „šampanské Méthode“
Tip č. 2: Iba vo Francúzsku existuje 23 ďalších oblastí sektu.
Okrem šampanského má Francúzsko 23 ďalších oblastí sektu, ktoré produkujú fantastické bublinky, takže by ste sa určite mali zoznámiť s niekoľkými z nich 23 francúzskych šumivých regionálnych názvov a štýlov.
koľko pohárov vína
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
druhy vín pre začiatočníkovNakupuj teraz
Tip č. 3: Cava je droga! (ako v „chutnom“)
V severnom Španielsku šumivé víno sa nazýva „Cava“. Tento štýl španielskej bubliny ponúka niekoľko úrovní kvality, ktoré napodobňujú rovnaký klasifikačný systém, aký sa používa v šampanskom. To je obzvlášť vzrušujúce, pretože väčšina Cava je k dispozícii za menej ako 20 dolárov, čo je neuveriteľne úžasná ponuka vysoko kvalitných prskaviek.
- Kopanie: Cava na základnej úrovni bez vinobrania (NV) s 9 mesiacmi starnutia.
- Rezervácia: NV Cava s 15 mesiacmi starnutia (rovnaké starnutie ako základné NV Champagne).
- Veľká rezerva: Ročník zo dňa Cava s „tirážou“ / starnutím najmenej 30 mesiacov.
Tip č. 4: Čím dlhšie zreje v pivnici, tým lepšie.
Väčšina šumivých vín sa vylepšuje predĺženým dozrievaním počas Nakreslite („Tear-ahj“). Tirana sa stane po druhej fermentácii (čo je keď šumivé vína bublinkujú ). Vína spočívajú na odumretých časticiach kvasiniek.
Mŕtva častica droždia nazývaná „kaly“ dodáva šumivým vínam plnšie telo, krémovejšiu textúru a viac orieškových chutí. Vinári môžu predĺžiť tirážové obdobie, aby vyrobili bohatší štýl sektu.
- Žrebovanie 9 mesiacov: Toto by malo byť minimum a skutočne to neprináša veľa nových charakteristík.
- Tiráž 15 mesiacov - 2 roky: V tomto období si šumivé vína začínajú rozvíjať bohatšie chute.
- Žreb 3-8 rokov Najlepšie hodnotené šumivé vína používajú rozšírenú tiráž.