Vedci už dlho pozorujú, že vo voľnej prírode je všetko hrozno tmavej šupky. Málo a ďaleko od prírody, biele hrozno predstavuje genetickú mutáciu typickej farby hrozna, ale nikto nechápal, ako sa vyvinuli.
Tím japonských vedcov vedený Shozom Kobajašim z japonského Národného ústavu vied o ovocných stromoch v Tsukube teraz objavil génovú mutáciu, ktorá môže ovplyvniť farbu hrozna.
Takzvané „čierne“ alebo „červené“ hrozno vďačí za svoju farbu prítomnosti skupiny rastlinných pigmentov nazývaných antokyány, ktoré sa nachádzajú v ich šupkách. Syntézu týchto pigmentov riadi špecifický gén v hrozne.
V článku zo 14. Mája z Veda časopis, japonskí vedci oznámili objav, že za potlačenie produkcie antokyanov v hrozne je zodpovedná akási renegátová sekvencia DNA, ktorá sa nazýva retrotranspozón. Podľa Kobayashiho výskumu sa retrotranspozón inzertuje do génu zodpovedného za syntézu pigmentov.
Ak je ovplyvnený jeden z dvojice génov zodpovedných za farbu, farba hrozna bude „červená“ namiesto tmavšej „čiernej“. Ak sú ale mutáciou ovplyvnené oba gény, hrozno bude mať „bielu“ farbu. Kobajaši v štúdii napísal, že mutantný gén identifikovaný jeho skupinou je prítomný v „väčšine, ak nie vo všetkých kultivaroch bieleho hrozna na svete“.
Kobajaši predpokladal, že k mutácii došlo najskôr spontánne, pred kultiváciou viniča, v odrode hrozna s tmavou šupkou pozdĺž východného pobrežia Čierneho mora a že spontánne kríženie dvoch viníc s mutáciou prinieslo hrozno s bielou šupkou.
Renomovaná genetička hrozna Carole Meredith, emeritná profesorka na Kalifornskej univerzite v Davise, uviedla, že hoci si myslí, že Kobayashiho práca je fascinujúca a dobre vykonaná, nesúhlasí s jeho teóriou, že mutácia je zodpovedná za väčšinu alebo všetky odrody bieleho hrozna.
'Nemyslím si, že všetky biele kultivary na svete pochádzajú z jediného spoločného kultivaru predkov,' povedala Meredith. „Je oveľa pravdepodobnejšie, že biele kultivary vznikli nezávisle na rôznych miestach a v rôznych dobách a že za farbu ovocia v rôznych skupinách kultivarov je zodpovedných individuálne niekoľko rôznych mutácií.“
Uviedla, že je potrebný ďalší výskum so širšou škálou odrôd bieleho hrozna. Štúdia Kobayashiho sa zamerala na osem odrôd, medzi nimi aj muškát Alexandrijský a Italia, stolové hrozno.
# # #