Otázka: Keď pijem červené víno, niekedy dostanem ... „črevné ťažkosti“. Čo to spôsobuje? Existuje nejaký spôsob, ako tomu zabrániť bez toho, aby ste sa vzdali vína? —Tom J., prostredníctvom e-mailu
DO: Črevné ťažkosti spojené s konzumáciou alkoholu sú zriedkavé, ale skutočné stavy. A 2012 štúdia z Nemecka poznamenali, že niektorí účastníci boli buď alergickí, alebo preukázali nežiaducu reakciu na červené víno. Výskum však tiež dospel k záveru, že víno alebo alkohol môžu mať pozitívne účinky na tráviaci systém. Zistila to napríklad štúdia z Írska červené víno bolo účinné proti H. pylori , baktéria, ktorá môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, zatiaľ čo štúdia na Missourskej univerzite zistili, že červené víno môže zabíjať škodlivé baktérie v zažívacom systéme bez poškodenia prospešných kmeňov probiotických baktérií.
Ak máte poškodený tráviaci systém, môže byť črevné ťažkosti vedľajším účinkom konzumácie alkoholu, ktorý môže brániť tráveniu spomalením črevného pohybu a znížením produkcie mikroorganizmov dôležitých pre trávenie. Pitie môže tiež znížiť hladinu určitých enzýmov a žlčových kyselín potrebných pre zdravý metabolizmus. Mali by ste sa poradiť so svojím gastroenterológom, aby ste zistili, či to môže byť váš problém.
Alergia je ďalšou možnou príčinou črevných ťažkostí spojených s alkoholom. Ak je črevné ťažkosti intenzívnejšie pri červenom víne v porovnaní s bielym, navrhuje Dr. Timothy Mainardi z Hudson Allergy, ktorý je tiež konzultujúcim alergológom pre Memorial Sloan Kettering. Vinníkom môžu byť triesloviny . Tvrdí tiež, že siričitany, ktoré sa častejšie vyskytujú v lacných bielych vínach, sú nepravdepodobným kandidátom. 'Existuje tiež možnosť krížovej reakcie na pele stromov,' uviedol Mainardi. „Šupky hrozna majú vysoký obsah LTP (bielkoviny na prenos lipidov z rastlín).“ Peľ stromov obsahuje aj LTP a ľudia s alergiou na peľ stromov môžu byť alergickí na čokoľvek s podobne tvarovaným LTP. „Jeden by mohol reagovať krížovo. Táto krížová reakcia je opäť [pravdepodobnejšia s] červenou ako bielou kvôli tomu, že sa kože používajú pri fermentácii na červené. ““ Návšteva vášho alergológa môže potvrdiť existenciu alebo neprítomnosť alergie na víno.