Tieto recepty používajú domáce jednoduché sirupy, jeden vyrobený z granátového jablka a druhý vyrobený z mäty. Len s čajovou lyžičkou jednoduchého sirupu na pohár, zistíte, že tieto koktaily sú iba jemne sladké a nelepivé. Po vyskúšaní týchto receptov sme objavili niekoľko techník, vďaka ktorým budú mať ešte lepšiu chuť.
Koktejl so šampanským z granátového jablka
Granátové jablká dozrievajú v zimnom období, a preto sú vynikajúcou sezónnou voľbou pre kokteil šampanské NYE. Tento recept zvíťazil, pretože je jednoduchý, má krásnu ovocnú, ale suchú chuť a vzrušujúce semená sú zábavné. Technicky ide o nápoj z granátového jablka Prosecco, pretože to je šumivé víno, ktoré by sme vám absolútne odporúčali. Celkovo je tento nápoj veľmi jemný a elegantný.
Zloženie:
- 1 šálka cukru
- 1 šálka filtrovanej vody
- 1 veľké granátové jablko
- 1 fľaša sektu (Prosecco)
Vytvorí dosť jednoduchého sirupu na 50 pohárov. Mimochodom, jedna fľaša sektu obsahuje 5 porcií.
víno na pitie so špagetami
Smery:
Granátové jablká sa po vytiahnutí z horáka macerujú v jednoduchom sirupe.
Jednoduchý sirup z granátového jablka:
Vyberte semená z granátového jablka (ja som použila vodná metóda ), preceďte a odložte nabok. Cukor a vodu spolu premiešajte v hrnci na stredne nízkej výške, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte asi 1/2 semienok granátového jablka do hrnca a nechajte ich na miernom ohni 5 minút dusiť, potom ich rozdrvte vidličkou alebo zemiakovým strojom. Vytiahnite z tepla a nechajte zmes macerovať ďalších 5–10 minút, potom napnite a zadržte tekutinu.
TIP: Keď som pripravoval jednoduchý sirup, všimol som si, že semená granátového jablka pridali sirupu miernu horkosť. Aby som to zmiernil, pridal som počas maceračného obdobia 15 čerstvých bobúľ korenia. Nestačí premôcť arómy, iba toľko, že im dá náznak korenia, ktorý pôsobí proti horkej. Chutilo to výborne.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
ako chutí rizlingNakupuj teraz
Po nalievaní držte pohár pod uhlom, aby šumivé víno zostalo oddelené od jednoduchého sirupu.
Zostavte si kokteil:
Na dno flauty dajte lyžičku jednoduchého sirupu z granátového jablka a zalejte lyžicou čerstvých granátových jabĺk. Pri plnení sektu držte pohár šikmo, aby nedošlo k narušeniu jednoduchého sirupu na dne.
Pripravil som polovičnú dávku jednoduchého sirupu z granátového jablka a pre ľahšiu obsluhu som ju preložil do fľaše na stlačenie. Mimochodom, fľaša Prosecca, ktorú som kúpil (Lunetta od Cavita z talianskeho Trentina), fungovala s týmto nápojom naozaj dobre a je tiež cenovo dostupná
Koktejl z malinového šampanského s čerstvým mätovým jednoduchým sirupom
Maliny sú klasickým doplnkom NYE koktejlov. S pridanou jemnou kvetinovou aromatickou zložkou mäty má nápoj nádherné arómy ružovej vody. Tento nápoj je svojou chuťou a arómou výbušnejší ako kokteil z granátového jablka vyššie, takže ak máte radi intenzívnejšie aromatický nápoj, tento je určený pre vás.
Značky vín Moscato d Asti
Zloženie:
- 1 šálka cukru
- 1 šálka filtrovanej vody
- 1 zväzok mäty (asi pohár)
- 1 pinta Maliny
- 1 fľaša sektu (Prosecco)
Vytvorí dosť jednoduchého sirupu na 50 pohárov. Mimochodom, jedna fľaša sektu obsahuje 5 porcií.
Mätový jednoduchý sirup:
Cukor a vodu spolu premiešajte v hrnci na stredne nízkej výške, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte niekoľko vetvičiek mäty a nechajte ich pôsobiť ešte jednu alebo dve minúty na teple. Vytiahnite z tepla a nechajte zmes macerovať ďalších 5–10 minút, až potom napnite a zachyťte tekutinu. Mätový jednoduchý sirup bude vysoko aromatický (a mohli by ste sa obávať), ale keď ho pridáte do sektu, stane sa oveľa jemnejším!
Zostavte si kokteil:
Na dno flauty a lyžicu malinovej kaše dajte lyžičku mäty jednoduchého sirupu. Pri plnení sektu držte pohár šikmo, aby nedošlo k narušeniu jednoduchého sirupu na dne. Ozdobíme vetvičkou mäty a 1 celou malinou.