Chcete červené víno, ktoré ste si kúpili, chutiť ešte lepšie? Skúste to dekantovať. Vyskúšajte 4 triky, kedy dekantovať víno, takže budete vždy pripravení. Máte radi staré vína? Keď sa naučíte, ako dekantovať veľmi staré vína, nechajte si zaliať ústa. Nie sú pripojené žiadne vývrtky.
4 triky na dekantovanie vína
Ako dlho dekantovať víno? (1 hodina / 10 rokov)
Každých 10 rokov pridajte 1 hodinu dekantácie. Tento trik funguje dobre na červených vínach - od argentínskeho Malbecu po talianske Chianti. Ako dekantujete víno? Pozrite sa na Základy dekantovania vína
Touto fľašou zatraste!
Neodporúča sa na nefiltrované víno, pokiaľ vám káva nesedí. Táto forma dekantácie znervózňuje someliéry vína, ale testovali sme to proti Tradičná metóda , prevzdušňovač vína a miešanie to. Táto metóda funguje pre väčšinu červených vín. Potrebujete ďalší dôkaz? Sledujte video austrálskeho vinára Mollydooker o tejto metóde, ktorej hovoria „Molly Shake“
- Otvorte fľašu a nalejte asi 1 uncu do pohára.
- Fľašu precorkujte alebo zatvorte a asi 5 sekúnd s ňou rýchlo pretrepte.
- Počkajte, kým sa bubliny rozptýlia.
- Podávame víno.
Použite sitko na čaj
Vínnym sedimentom je väčšinou bitartarát draselný (alias Cream of Tarter) a šupky z hrozna. Je ľahké odstrániť filtrovanie vína čajovým sitkom, najmä ak nemáte čas použiť svetelnú metódu (pozri nižšie).
Naučte sa krútiť
Nalial vám niekto len pohár príliš trieslovinového vína, ktoré sa ťažko pije? Nerobte si starosti! Je viac než pravdepodobné, že sa víno bude zlepšovať v priebehu 30 minút. Víno vo vašom pohári môžete dekantovať jeho vírením. Vírením sa zväčšuje povrch vína na kyslík a prevzdušňuje sa to rovnako, ako by to bolo potrebné pri dekantácii.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj terazČo s dekantovaním starého vína?
Madeline Puckette dekantuje fľašu z roku 1990 Château Haut-Brion baterkou (namiesto sviečky).
Pozrite si video o dekantácii 22-ročného dieťaťa 1. rast Bordeaux . Tu sú triky, pomocou ktorých sme ho dekantovali bez sĺz alebo zlomených zátok.
- Nechajte to vzpriamene Jednu noc nechajte staré víno zvisle, aby sa usadenina usadila na dne fľaše.
- Upozornenie: Long Cork Staré vína majú často veľmi dlhý korok, aby víno dlhšie vydržalo. Z tohto dôvodu je dôležité skontrolovať, či je vaša korková skrutka úplne zasunutá do korku. Staré korky sú veľmi jemné a pri ich odstraňovaní sa budú pomaly pomaly rozpadávať.
- Dekantuje sa svetlom Pri dekantácii starého vína prelejte fľašu s hrdlom cez sviečku alebo baterku. Uvidíte, ako sa k hrdlu fľaše priblíži tmavá čiara sedimentu a prestane sa prilievať skôr, ako sa presunie do karafy. Pozrite si video a pozrite si túto techniku v praxi.
- Nechaj to dýchať Snažte sa pred vypitím nechať karafu na 2 hodiny osamote. Ak je to Pinot Noir, môžete začať piť takmer okamžite.
Čo treba venovať pozornosť pri dekantovaní vína so sviečkou alebo baterkou.