Všetko o juhoafrickom víne (s mapou)

Nápoje

Ak milujete Cabernet Sauvignon, začnite hľadať
Horúce hodnoty Južnej Afriky.

Pred posledných 10 rokov juhoafrické vína sotva prešliapali dno police s potravinami. Väčšina vína vyrobeného v krajine sa priamo destilovala na brandy. Dnes sa príbeh mení. Juhoafrické vína sa ukázali ako jedny z najlepšie hodnotených červených a bielych vín a v najvyššej kvalite.



Vedel si? Južná Afrika vyprodukovala jedno z najslávnejších vín sveta začiatkom 17. storočia… (predtým Cabernet Sauvignon sa stal slávnym! )


Kapské Mesto a juhoafrické vinárske regióny

Výhľad na trajekt z Cape Town. úver



Objavte juhoafrické víno s týmto jednoduchým sprievodcom. Stiahnite si juhoafrickú mapu vín, oboznámte sa s hlavnými vyrobenými odrodami vín a získajte jedlo o tom, čo treba hľadať pri nákupe vína.

Mapa regionálnych označení vín 2016

Aktualizácia vínnej mapy z roku 2016

Teraz k dispozícii: Mapy označenia, ktoré umožňujú preskúmať všetky hlavné vinárske oblasti sveta. Objavte umenie, ktoré sa má spracovať.

Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.

Nakupuj teraz

Zobraziť vínne mapy ➜


Juhoafrická vínna mapa

Mapa vín z Južnej Afriky od spoločnosti Wine Folly
Juhoafrická regionálna mapa vín ➜

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

Najsadenejšie hrozno vína z Južnej Afriky je
Chenin Blanc a Cabernet Sauvignon

Juhoafrické červené vína

Cabernet Sauvignon 30 000 akrov (2011)
Juhoafrický kabín má pikantnú zložitosť, čo z neho robí príjemnú alternatívu k hodnotám kabíny, ktoré prinášajú viac ovocia z Paso Robles alebo Sonoma , Kalifornia. Predstavte si čierne korenie, papriku zaoblenú ríbezľami, černicami a slivkou. Juhoafrický Cabernet Sauvignon zapadá niekde medzi seba Nový svet a starý svet je slaný, ale bez všetkej frustrácie Francúza Vyššie bordó . Pozrite sa na tieto vinárske oblasti:

  • Paarl & Stellenbosch (pobrežná oblasť)
  • Franschhoek (zvyčajne viac bylinkový)
Syrah 25 500 akrov (2011)
Čokoládový blok čo je väčšinou Juhoafrická republika, Syrah dobyla USA (a Cosco) útokom. Syrah z Južnej Afriky sa stáva populárnym vďaka svojim príchuťou tmavo koreneného ovocia s bohatou čokoládou. Je dôležité poznamenať, že keďže Syrah rastie v Južnej Afrike, má širokú škálu štýlov. Nájdete viac slaných vín z chladnejších oblastí, ako sú Paarl a Stellenbosch, a bohatšie intenzívne vína zo suchých oblastí, ako sú Robertson a Swartland.

  • Paarl & Stellenbosch (pobrežná oblasť)
  • Robertson
  • Swartland (zahŕňa Malmsbury a Darling)
Pinotage 16,000 akrov (2011)
Pinotage je vlastná odroda hrozna v Južnej Afrike, ktorá je krížencom medzi Pinot Noir a Cinsault . Dávajte si však pozor na milovníkov Pinot Noir, to, že je vyrobený z Pinot Noir, ešte neznamená, že chutí rovnako! Pinotage ponúka šťavnaté príchute malín až čučoriedok s korenenou čokoládou a tabakom. Vína sú oveľa hustejšie, s vyšším obsahom alkoholu a zvyčajne viac slané ako Pinot Noir. Pinotáž sa často zmieša so Syrah.

  • Diemersfontein
  • Južná pravica (Hamilton Russell)
  • Kanonkop
Merlot 15 800 akrov (2011)
Merlot je široko používaný na výrobu hrozna s Cabernetom Sauvignon. Stále tu nájdete niekoľko odrôd Merlot z pobrežného regiónu.
Ostatné juhoafrické červené
V Južnej Afrike rastie niekoľko ďalších červených vín, medzi ktoré patria Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir a Cinsault (špalda „Cinsaut“ v SA). Zatiaľ čo väčšina z vyššie spomenutých odrôd sa nakoniec zmieša, juhoafrické chladnejšie klimatické oblasti (vrátane Elgin a Walker Bay) vyrábajú jednu odrodu Pinot Noir.

  • Ostatné odrody vína: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault a Cabernet Franc
  • Varianty ezoterického vína: Hus, Cornifesto, Roobernet

Juhoafrické biele vína

Chenin Blanc 42 500 akrov (2011)
Rovnako je známa najpestovanejšia odroda hrozna v Južnej Afrike Kameň . Väčšina vyrobeného produktu Chenin Blanc sa týka výroby brandy, ale pre juhoafrického Chenin Blanc rastie medzinárodné vzrušenie. Broskyňová a kvetinová odroda hrozna nie nepodobná alsaskému Pinot Gris a Viognier, aj keď väčšina cenovo dostupných príkladov je len mierne kvetinová a suchá na podnebí. Ľahko by ste mohli nahradiť svoj obvyklý Pinot Gris fľašou juhoafrického Chenin Blanc.

  • Ken Forrester (kvetinový a aromatický štýl | Stellenbosch)
  • Vinári MAN (suchí a temperamentní | Pobrežná oblasť)
  • Badenhorst (bohato ovocný | Swartland)
Colombard 29 000 akrov (2011)
Známy v Južnej Afrike ako „Colombar“ toto ezoterické biele hrozno zo stredného Francúzska (blízko Bordeaux) sa skutočne pridáva pomerne bežne Zuvidnosť podobná sauvignonu blanc na zmesi bieleho vína na báze Chenin Blanc. Napriek tomu veľká časť výroby vína smeruje k výrobe brandy.
Sauvignon Blanc 23 800 akrov (2011)
Ak vás už unavuje utrácať takmer 20 dolárov za fľašu novozélandského Sauvignon Blanc, Južná Afrika vás zaviazala. Príchute Sauvignon Blanc v Južnej Afrike majú veľa podobností s Novým Zélandom, sú pikantné, grapefruitové a trávnaté a zvyčajne okolo 10 dolárov za fľašu.
Chardonnay 20 000 akrov (2011)
Ako chladná odroda podnebia nie je veľa oblastí Južnej Afriky pre Chardonnay zvlášť vhodných. Pobrežie pozdĺž Juhu však zostáva chladné. Hľadajte Chardonnay z Walker Bay.
Ostatné juhoafrické biele
Medzi ďalšie biele odrody patrí Semillon , Rizling , Viognier, ktoré sa často používajú na miešanie, ale čoraz viac sa nachádzajú v jednoodrodových butikových fľaškách.
Veľké juhoafrické víno Constantia

Veľká Konštantia. zdroj

História histórie juhoafrického vína

Holandská východoindická spoločnosť využila Kapské Mesto ako doplňujúcu zastávku na trase do Indie v priebehu 16. storočia. Osadníci sadili hrozno na potlačenie smädných námorníkov. Ako si viete predstaviť, víno nasávalo, kým sa druhý guvernér Kapského Mesta Simon van der Stel zameraný na výrobu lepšej vinice. Začal vyrábať dezertné víno s názvom Constantia.

Od polovice 17. do 18. storočia boli dezertné vína skutočne jedným z najžiadanejších vín súčasnosti. Constantia bola rovnako slávna ako iné dezertné vína tej doby vrátane maďarských Tokaji a francúzskych Sauternes. Je smutné, že juhoafrický trh s vínom nastal rýchly spád fyloxéra hrozna úplne vyhladená jeho vinice.

Zdroje
Vínne cesty a juhoafrické vinárske oblasti wosa.us
Vínna mapa odvodená z Wosa.co.za
James Moleworth odporúčanie juhoafrického vína k Majetok Winespectator
Obrázok Západného Kapska s topografickým prekrytím wikimedia commons