Reštaurátor, televízna hviezda reality show, autor a bývalý profesionálny futbalista Gordon Ramsay otvorí svoju prvú reštauráciu v New Yorku. Ramsayov debut na scéne bezohľadného reštaurácie na Manhattane predstavuje aj jeho prvé otvorenie v Spojených štátoch. Jeho vybraným miestom je londýnsky hotel NYC (predtým Rihga Royal), ktorý prechádza rekonštrukciou vo výške 75 miliónov dolárov.
„Je topiacou ambíciou každého špičkového kuchára na svete uspieť v New Yorku, takže keď sa moji hoteliérski partneri zhostili úlohy renovácie Rihga Royal, vedel som, že nastal môj čas,“ uviedol Ramsay. Okrem svojich špičkových reštaurácií v Londýne, ako sú Pétrus a La Noisette, otvoril Ramsay aj Verre v Dubaji v roku 2001 a Conrad Tokio v roku 2005.
Newyorská reštaurácia s názvom Gordon Ramsay v Londýne bude otvorená tento rok v novembri. Potom Ramsay uzavrie partnerstvo s Angelou Hartnettovou pri otvorení svojej talianskej reštaurácie Angely Hartnettovej Cielo v rezorte a klube Boca Raton v Boca Raton na Floride. Na jar potom otvorí novú reštauráciu v súčasnej dobe Hotel Bel Age v západnom Hollywoode.
Škótsky kuchár čerpá inšpiráciu z dvoch svojich londýnskych reštaurácií pri formovaní svojho konceptu Manhattanu. Najformálnejšia časť reštaurácie po vzore elegantnej reštaurácie Gordon Ramsay v londýnskej štvrti Chelsea pojme 45 hostí a ponúka moderné francúzske jedlá. Príležitostnejšia jedáleň, London Bar, pojme okolo 80 hostí a ponúka neustále sa meniaci sortiment menších jedál, podobne ako jeho londýnska reštaurácia Maze, na námestí Grosvenor Square.
„Dúfam, že sa stanem prvým kuchárom, ktorý prevádzkuje celé jedlo a nápoje v newyorskom hoteli,“ uviedol Ramsay.
Má vo svojich reštauráciách históriu inštalovania silných vinárskych programov a výnimkou by nemal byť ani Gordon Ramsay v Londýne. Zbierka začne s približne 5 000 fľašami, pričom ceny sa budú pohybovať od 20 do 10 000 dolárov za fľašu - horným koncom sú Bordeauxské prvé zámky Châteaus. Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild a Margaux (budú zastúpené ročníky 1982, 1989 a 1990). Ďalším zameraním bude výber z Grécka, Rakúska a Maďarska. Poháre budú podávané okolo 30 vín.
Reštauráciu lemuje na mieru vyrobená EuroCave od podlahy po strop - zapuzdrená v pohári, aby patróni mohli nahliadnuť do výberu vín vo vnútri '>
Ramsay uviedol, že hneď po otvorení bude v reštaurácii častým príslušenstvom. Po jeho boku bude Neil Ferguson, bývalý šéfkuchár londýnskeho Connaught. Pre dôverný pohľad na vnútorné fungovanie kuchyne si môžu hostia vyhradiť stôl súkromného šéfkuchára. Nečakajte však, že uvidíte nejaké kameramany: Pekelná kuchyňa hviezda tvrdí, že táto kuchyňa nepripraví pôdu pre ďalšiu reality show.
Gordon Ramsay v Londýne
151 W. 54. sv.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/