Milý Dr. Vinny,
fľaša krištáľového šampanského cena
Koľko fliaš vína sa dá vyrobiť z 1hektárového viniča?
—Ewyn M., Anglicko
Milý Edwyn,
Na verziu tejto otázky som už odpovedal, ale išlo o víno vyrobené na aker , nie na hektár. Toto je veľká zámienka na vysvetlenie metrických jednotiek hektárov všetkým tu v štátoch a na vykonanie matematiky!
Ľudia v Spojených štátoch amerických poznajú aker ako meranie pôdy. Predpokladá sa, že už v stredoveku bol aker definovaný ako množstvo pôdy, ktoré by sa dalo za jeden deň preorať jarmo volov. Je to 0,0015625 štvorcových míľ, 4 840 štvorcových yardov alebo 43 560 štvorcových stôp. Inými slovami, je to trochu menšie ako futbalové ihrisko.
čo je let vína
Všade - a takmer v každej inej vinárskej oblasti na svete - sa používa metrický systém. Hektár je metrická plocha, ktorá sa rovná 100 metrov štvorcových. Hektár obsahuje asi 2,47 akra, alebo aker je asi 40 percent veľkosti hektára, pre prípad, že by ste si chceli urobiť premenu vo svojej hlave.
Späť k vašej otázke a mám šťastie na vás, že mám drahého priateľa, ktorý je profesorom matematiky a ktorý skontroloval moju prácu. Naozaj existuje veľa premenných, ktoré ovplyvnia takzvaný „výnos“ vinice. Nielen druhy hrozna, ale aj to, ako ďaleko sú od seba umiestnené vinice, koľko je staré viniča, aké počasie malo vinobranie a koľko riedenia sa vo vinohrade mohlo urobiť.
sladké červené vína nie suché
V USA sú výnosy opísané ako tony na aker. Väčšina viníc produkuje v priemere 2 až 10 ton hrozna na aker. Všeobecne povedané, tona hrozna vyprodukovala dostatok vína na to, aby naplnila niečo viac ako dva štandardné sudy. Závisí to samozrejme od toho, aký druh hrozna, pomer šupiek k semenu a džúsu a napríklad od počasia (dážď tesne pred zberom dodá tekutý obsah hrozna), ako aj od spôsobu výroby červeného hrozna víno vs. biele víno. Predpokladajme však, že 1 tona hrozna sú niečo viac ako dva sudy a každý sud obsahuje asi 60 galónov, čo v preklade znamená 25 puzdier alebo 300 fliaš. Z 1 tony hrozna sa teda dá asi 60 puzdier, teda 720 fliaš. Nízko výnosná vinica s rozlohou 1 aker, ktorá prináša 2 tony hrozna, predstavuje asi 120 debien alebo 1 440 fliaš, zatiaľ čo aker s úrodou 10 ton produkuje asi 600 debničiek, teda 7 200 fliaš.
Pri prechode na metrické údaje sa výnosy merajú v hektolitroch (100 litrov) na hektár. Jedna tona na aker je asi 17,5 hektolitra na hektár a väčšina viníc produkuje od 35 do 175 hektolitrov na hektár. Ak však stále súhlasíme s mojím odhadom, že 1 tona je o niečo viac ako dva sudy a 1 aker má 0,40 4668 hektárov a úroda viníc sa pohybuje od dvoch do 10 ton na aker, rozsah hektárovej úrody je 296 až 1 482. puzdrá, alebo 3 558 až 17 791 fliaš.
-DR. Vinny