Milý Dr. Vinny,
Je v poriadku miešať červené víno s hroznovou šťavou? Je jedno, či si to človek takto užije?
—Wendy, Južná Afrika
Drahá Wendy,
Ľudia riedili a miešali svoje víno, pokiaľ bolo víno v okolí. Starí Gréci a Rimania miešali svoje víno s vodou (alebo presnejšie ich voda s vínom) ako prostriedok na zlepšenie chuti ich stojatého prísunu vody (alkohol tiež slúžil na ničenie potenciálne škodlivých baktérií). Varené víno sa datuje do 2. storočia a sangria tu bola už krátko po tom. Vidím, že ľudia miešajú víno s perlivou vodou alebo dokonca so sódou, a je známe, že keď je teplota príliš vysoká, pridám do pohára vína niekoľko kociek ľadu.
Môžete si vychutnať svoje víno, ako len chcete, ale nemyslím si, že začnete nové trendy. Myslím si, že väčšina ľudí pije víno, pretože im chutí, ako chutí, ale viem si predstaviť, že by sme ho miešali s hroznovým džúsom ako spôsob, ako vylepšiť (alebo aspoň znížiť) ľahšie zlé víno. A hoci som publicista v oblasti vínneho poradenstva s otvorenou mysľou, nie všetci ostatní sú takí otvorení. Ak si v reštaurácii objednáte pohár pol na pol vína a hroznovej šťavy, pravdepodobne sa vám naskytne čudný vzhľad.
-DR. Vinny