Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), alebo skrátene FVG, je ľahko pochopiteľné, aj keď je to na plné ústa.
Zatiaľ čo milovníci červeného vína sa tlačia na Piemonte a Toskánsku na západnej strane Talianska, niektoré z najväčších biele vína nájdete v severovýchodnom Taliansku.
Hory vo Friuli-Venezia Giulia pozdĺž slovinských hraníc.
Vína z oblasti Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia leží v pravom hornom rohu Talianska medzi Rakúskom, Slovinskom, Jadranským morom a Benátskom (Benátky!). Aj keď je región v porovnaní so zvyškom Talianska relatívne malý, radí sa medzi najlepších pre výrobcov bielych vín.
môžem šoférovať po 2 pohároch vína
Zvedavosť: Spoločnosť Friuli nedávno vyrobila top 10 najvyhľadávanejších talianskych červených vín vďaka kultovému vinárovi Pontonimu z vinárstva Miani (s miestnou červenou odrodou Refosco dal Peduncolo Rosso)
Región je rozdelený až na 10 oblastí DOC a 4 oblasti DOCG ktoré pestujú asi tridsať rôznych odrôd vína, často v malom množstve. Preto sa zameriame na 4 najdôležitejšie regióny, ktoré treba poznať, aby ste mohli byť vyzbrojení vedomosťami a ísť sa v nich kúpať (ach ... ochutnajte ich).
Vinárske oblasti a DOCG regiónu Friuli Venezia Giulia
Budeme diskutovať o 4 najlepších regiónoch Friuli:
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj teraz- Hrob Friuli
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli je veľké poľnohospodárske útočisko. od kiki99
Hrob Friuli
Mladý, lacný, rýchly!
Hrob Friuli (Free-oo-lee Gra-veh) Stred-západ predstavuje viac ako polovicu produkcie. Predstavte si veľké ploché údolie s pôdami, ktoré majú veľa veľkých kameňov. Kamene sa cez deň zahrievajú a v noci superchladia, čo účinne pomáha pri dozrievaní hrozna počas dňa pri zachovaní charakteristicky vysokej kyslosti. Nadmerné teploty (teplé alebo studené) zmierňuje Jadranské more (Stredozemné more).
Dnes sú Pinot Grigio a Prosecco nespochybniteľnými kráľmi Friuli-Grave (áno, vo Friuli i vo Veneto ich nazývajú „Prosecco“) a výborne sa hodia k sushi, zelenine a ľahkým syrom alebo sólo ako osviežujúci nápoj. predjedlo. Vína sú ľahké a stredne pikantné s jemnými bylinnými tónmi (napríklad egreš) a citrusovými arómami a mali by sa vypiť do 2 - 3 rokov. Ceny sú v dolnej časti spektra (10 až 15 dolárov) v porovnaní s inými regiónmi (napr Južné Tirolsko ), ktorý poskytuje alternatívu dobrej hodnoty.
Colli znamená v taliančine „kopce“ alebo „svahy“. fotka od Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Ako sa hovorí: „najlepšie víno pochádza z kopcov“
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Východne od Udine (oo-den-eh) sa vinárstvo datuje do rímskych čias. Dnes nájdete vedľa seba rastúce medzinárodné i miestne odrody, medzi ktoré patria Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Grigio. Viniču sa veľmi dobre darí, keď sa vysádza na strome Kopce (aka kopce ), ktoré sú na severe chránené Alpami a na juhu vystavené jemnému morskému vánku.
Biele vína Colli Orientali del Friuli obsahujú vôňu bielych kvetov a zrelých jabĺk. Na chuti ochutnáte veľa kôstkového ovocia a dlhý štipľavý záver. Napriek tomu, že v Colli Orientali prevládajú medzinárodné odrody, je to zaujímavé predovšetkým miestne odrody.
Medzi najdôležitejšie miestne odrody patrí Friulano (free-oo-la-no), ktoré je charakteristickým hroznom regiónu vyrobeným z oveľa menej známej odrody Sauvignon Vert.
Vína Friulano sú chudé a chrumkavé s jemnými tónmi tymiánu, marhúľ, Meyerovho citrónu a zrelého egreša s horko-mandľovým záverom. Ďalším vzrušujúcim pôvodným hroznom, ktoré by ste možno chceli preskúmať, je Ribolla Gialla (Jal-la), ktorá je často šumivá, ako napríklad Prosecco, a má vysokú kyslosť, bohatú štruktúru a príchuť marhule, mandarínky a ázijskej hrušky. Nakoniec sa Malvasia (mal-vah-see-ah) často vyrába v aromatickom suchom štýle, ktorý sa vyznačuje chrumkavými kvetinovými tónmi a parfumom.
Ceny sú v Colli vyššie, medzi 15 až 30 dolárov, ale vína tiež starnú dlhšie a bývajú zložitejšie. Párovanie jedál sa pohybuje od lokálne vyrábanej Prosciutto di San Daniele (najpredávanejšia šunka v Taliansku s Parmou) a ďalších regionálnych údenín až po letné rizoto s čerstvou zeleninou alebo mušľou.
Orientali: Serious Drinkers
V Colli Orientali del Friuli sa tiež nachádzajú 3 DOCG (najvyššia úroveň v roku 2006) štvorstupňový taliansky systém kvality ), Z ktorých 2 sú venované sladkým vínam:
- Ramandolo: odroda je Verduzzo
- Picolit: odroda je Picolit
Aj keď tieto vína nie sú lacné (30 až 100 dolárov pre špičkových výrobcov) a je tiež ťažké ich nájsť, sú niečím výnimočné. Bohatý s príchuťou medu a akácie, spolu s figami, sušeným ovocím a minerálnymi arómami so sladkosťou, ktorá je vyvážená kyslosťou ... - hodné krvavého výronu do tváre. Dokonale sa hodia k zákuskom na báze lieskových orieškov, zrejúcim syrom alebo len tak, akoby meditačné víno. Pamätajte, že je dôležité meditovať. Pripojte sa k Wine Folly, populárnemu týždennému bulletinu, ktorý vzdeláva a baví, a my vám dnes pošleme nášho 9-kapitolového sprievodcu Víno 101! Pozri detaily 
Collio je preslávené svojou vekom hodnou Chardonnay a miestnou zmesou bieleho vína Collio. fotka od Elpucik
Collio
Tu platia kyselinové čudáci.
Collio pokračuje na juh, na samých hraniciach so Slovinskom v okrese Gorizia, kde sú svahy strmšie a chladný vietor Bora dodáva hroznu sviežosť a vyššiu kyslosť. Táto oblasť predstavuje len niečo viac ako 5% viníc, ale tradične predstavuje najvyššie ocenenia a ocenenia. Medzinárodné odrody nachádzajú priaznivé podmienky na vyjadrenie svojho potenciálu: Sauvignon Blanc, najmä Chardonnay, a Pinot Grigio sú koncentrovanejšie, hrubšie a výkonnejšie (môžu ľahko dosiahnuť 14,5 ABV). Vína starnú dlhšie vďaka bežne používanému dubu a barikám. Vína sú fermentované s minimálnym alebo žiadnym kontaktom s kyslíkom, takže si zachovávajú čerstvé tóny zrelých jabĺk, marhúľ a ananásu. Na konci si všimnete pražené arómy lieskových orieškov, dymu a vanilky.
Za zmienku stojí aj Collio Bianco, všeobecný výraz označujúci zmes bieleho vína výlučne na výrobcovi. Vína Collio sú ideálnymi partnermi na slané prvé chody alebo na Frico (free-co), tvarohový koláč a jedno z miestnych špecialít. Ceny sú pomerne vysoké (od 20 do 50 dolárov), ale nie až také vysoké, ak sa porovnávajú s národnou úrovňou.
Tradičné pomalé jedlá a výroba vína sa praktizujú na hraniciach s Talianskom a Slovinskom. fotka od Xenja Santerelli
Carso
„A“ hippy kopcovitá krajina.
najlepšie vínne zájazdy v Nape
Carso Carso sa nachádza v kopcoch oblasti Terstu (strom-est-teh) a je pomerne malé a je preň známe oranžová vína.
Oranžové víno je tradičná metóda výroby bieleho vína, ktorá umožňuje šťave udržiavať kontakt s hroznovými šupkami, zatiaľ čo biele víno kvasí - tento postup je zvyčajne vyhradený iba pre červené vína. Oranžové vína prišli do módy vďaka svojej synergii s pohybom pomalého jedla. Príchute siahajú od sušeného ovocia po čajové lístky a sladké korenie s nádychom spotovo-orechovej oxidácie. Vína od Carso, majú vysokú kyslosť, sapidné (zaujímavé / potešujúce) minerálne tóny, jemný tanín a dlhý koláč, s uštipačným záverom. Vína sú opäť vyrobené v oxidačnom štýle, čo znamená, že sú prekvapivo stále a môžu dlhšie vyzrieť. V najlepšom prípade vždy pred podávaním dekantujte niekoľko hodín.
Neexistujú žiadne písomné pravidlá, na základe ktorých sa odrody hrozna môžu v oranžová Biele víno Carso, môže to byť Pinot Grigio (v medi Auburn štýl), Ribolla Gialla, Malvasia, vzácne miestne hrozno, Vitovská alebo zmes podľa výberu výrobcu. K dnešnému dňu údajne túto techniku praktizujú iba 4 výrobcovia.
Červené hrozno Carso Fascinujúce červené víno, ktoré je dosť staré (siaha až k prvým zmienkam o Rulandskom červenom), sa volá Terrano. Toto hrozno produkuje vína, ktoré chutia po čerešňovom ovocí a lesnej pôde s miernym tanínom a vysokou kyslosťou. Mnohí si toto vzácne hrozno pomýlili s Refoscom, ale je to miestny poklad Carso a regiónu Kras za hranicami Slovinska.
Zvedavosť: Friuli Venezia-Giulia je najskôr odborníkom na poľnohospodárstvo. Spoločnosť Vivai Cooperativi Rauscedo , blízko Pordenone, ročne vyprodukuje 60 miliónov vrúbľovaných viniča, čo predstavuje viac ako polovicu talianskej a viac ako 10% svetovej produkcie viniča.
Ročníky vo Friuli-Venezia Giulia
- 2018 dobre
- 2017 náročné (hľadajte kvalitu!)
- 2016 dobre
- 2015. vynikajúci
- 2014 náročné (hľadajte kvalitu!)
- 2013 vynikajúci
- 2012 dobre
- 2011 veľmi dobre
- 2010 dobre
Posledné slovo: inovátori bieleho vína
Ak je čo odniesť si z tohto dobrodružstva cez Friuli-Venezia Giulia, je nálada regiónu. Obyvatelia tejto oblasti neustále tlačia na inovácie vo vinárstve. Zaujímavé je, že inovácie pochádzajú z minulých aj budúcich technológií. Tu pozdĺž hranice nájdete niektoré z najúspešnejších príkladov oranžové vinárstvo (starodávna technika). Potom, do Friuli-Grave, sú vinári, ktorí používajú technické vinárske nástroje na zachovanie sviežosti, ktorá vyzerá ako gigantická synchronizácia tepla.