Neoficiálna talianska hviezda: super toskánske víno

Nápoje

Získajte viac informácií o tejto neoficiálnej kategórii talianskych vín a o tom, ako ich nájsť.

Nájdite super toskánske vína



Najlepšie vinárstva v údolí Willamette na návštevu

Neoficiálna hviezda Talianska: Super toskánske víno

Termín Super toskánsky vznikol začiatkom 80. rokov minulého storočia, aby opísal červenú zmes z Toskánska. To, čo „super toskánske“ víno odlišuje od ostatných toskánskych vín (napríklad Chianti), je použitie hrozna, ktorý nie je pôvodom z Talianska. Dozviete sa viac o super toskánskom víne a ako ich vyhľadať.

Čo je toskánske víno?

„Super toskánske“ je termín používaný na opis červených vín z Toskánska, ktoré môžu obsahovať pôvodné hrozno, najmä Merlot , Cabernet sauvignon a Syrah . Vytváranie super toskánskych vín bolo výsledkom frustrácie, ktorú vinári mali, voči pomalej byrokracii pri zmene talianskeho zákona o víne v 70. rokoch. Vinári začali do svojich zmesí primiešavať ‚nesankčné‘ odrody vín (napríklad Merlot), aby vytvorili vysoko kvalitné vína. Právny systém nakoniec vyústil v roku 1992 vytvorením IGT, nového označenia, ktoré dalo vinárom schopnosť byť kreatívnejší.

Prvý super toskánsky

Najznámejšie super toskánske víno sa volalo „Tignanello“ a bolo vyrobené Antinorim v roku 1971. Bolo to prvé super toskánske víno a dnes je Tignanello zmesou 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon a 5% Cabernet Franc. Tignanello má okolo 80 dolárov za fľašu, ale dnes nájdete mnoho ďalších veľmi cenených super toskánskych vín. Poďme zistiť, ako na to.

Čítanie štítku super toskánskeho talianskeho vína

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.

Nakupuj teraz

Ako identifikovať IGT

Je trochu nesprávne pomenovanie, čo je toskánske víno super, pretože chuťový profil sa dosť líši. Nájdete všetko od ovocných a pikantných 100% vín na báze Sangiovese po hlboké, honosné vína na báze Syrah. Klasifikácia Toscana IGT ich spája a táto notácia bude vždy uvedená na štítku.

Ďalším zvláštnym, ale efektívnym spôsobom hľadania „toskánskeho“ vína na vinnom lístku je vyhľadávať „pomenované“ vína. Menované vína majú okolo názvu zátvorky, ako napríklad Luce Della Vite „Lucente“ Toscana. Mnoho výrobcov používa na fľaši originálny názov (napr. Sangiovese) alebo región (napr. Brunello di Montalcino). Ak viete trochu po taliansky, budete si ich môcť bez problémov vybrať. Prišiel som, videl som, zvíťazil som!

TIP: Teraz existujú talianske vína IGT z celého Talianska. Používajú širokú škálu pôvodného aj nepôvodného hrozna. Možno by sme ich mohli nazvať „Super Taliani?“

Prečo ich nazývame super toskánci?

Super toskánska je fráza, ktorá vznikla na začiatku 80. rokov.

Spýtali sme sa vínneho kritika James Suckling kde tento výraz mohol vzniknúť. Povedal, že to mohlo pochádzať z niekoľkých zdrojov, medzi ktoré patrí slávny Luigi Veronelli, taliansky spisovateľ a intelektuál v oblasti vína / potravín, alebo od Burtona Andersona, spisovateľa, ktorý sa v roku 1977 presťahoval do Toskánska, aby písal o svojej svetlej budúcnosti, alebo to mohlo byť David Gleave, majster vína a jeden z popredných britských odborníkov na Taliansko. Bez ohľadu na to, kto túto frázu vytvoril, výrobcovia v Taliansku otáčali hlavy a vyrábali vína, ktoré sa k sebe nehodili!


Potrebujete nejaké odporúčania pre toskánske víno?

Tu je niekoľko skvelých vín, ktoré môžete vyskúšať na svojom dobrodružstve v „Super Toskánsku“.
Tenuta-Luce-Della-Vite_Lucente_Super-toskánske víno
Tenuta Luce Della Vite „Lucente“ Toscana IGT
Zmes asi 50% Merlot, 25% Sangiovese a 25% Cabernet Sauvignon. ~ 20 dolárov

vínna tabuľka suchá až sladká

Stále a pravidelne sa mu dostáva veľkej chvály. Je to ovocie dopredu so chuťami sušených čerešní a sliviek a sladkým tanínovým záverom. Toto víno pochádza od rodiny Frescobaldi.

Uccelliera_Rapace_Super-toskánske víno
Birdhouse „Rapace“ Toscana IGT
60% Sangiovese, 30% Merlot a 10% Cabernet Sauvignon. ~ 26 dolárov

Sladké slivky a čerešne s dubovým korením pripomínajúcim tabak a bohatým dlhým záverom. Toto víno je od nezávislého výrobcu dovážaného vínami Michael Skurnik.

víno pinot gris vs. pinot grigio

Tenuta-seven-ponti_Oreno_Super-toskánske víno
Tenuta Sette Ponti „Oreno“ Toscana IGT
Zmes Merlot, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. ~ 60 dolárov

Výrazne podobné červeným zmesiam Bordeaux a Napa, ale s klasickým hlinitým funkom z talianskeho terroiru. Tenuta Sette Ponti vyrába ďalších dvoch super toskáncov pod menom „Crognolo“ a „Poggio al Lupo Maremma“. Tenuta Sette Ponti je súčasťou portfólia vín a liehovín Kobrand.

Castello-di-Fonterutoli-_Siepi_Super-toskánske víno
Castello di Fonterutoli “Siepi” Toscana IGT
50% Sangiovese a 50% Merlot. ~ 50 dolárov

Pozri citát o ochutnávke nižšie:

'Stredná až intenzívna rubínovo červená farba s nádhernými vôňami stúpajúcimi zo skla.' Dominantné sú vône čerešne, slivky satsumy a drvených fialiek, ktoré majú prevzdušňované jemne sa objavujúce tóny kandizovanej lupene ruží, kriedového prachu, korenia na pečenie, levandule a feniklového peľu.

Siepi je mimoriadne elegantný a vynikajúco jemný a dlhý v ústach. Stredné až plné telo, víno vykazuje popredné príchute slivky Ariel, ostružiny a dokonale vyzretých čerešní Rainier. Pri vývoji na podnebí sa objavujú terciárne tóny cassisu, praženého lieskového orecha a makadamiovej pralinky.

Siepi má úžasne vláčnu kyslosť a vláčne štrkové triesloviny, ktoré umožňujú vínu doslova plávať po chuti so zvodne klesajúcimi tónmi čerešní, cédrov a sliviek. “ Jamie Stewart, americký rep Šumivé vína Ferrari