John Legend, obľúbená skupina R&B od začiatku roku 2000, sa stal masívne úspešným bavičom v rôznych médiách a žánroch: Vlani sa súčasná hviezda NBC’s The Voice stala vzácnym víťazom EGOT - niekto, kto zachytil Emmy, Grammy, Oscara a Tonyho ceny. Teraz sa 40-ročná Legend zamerala na ďalšie tvorivé pole.
Víno prvýkrát debutovalo na profesionálnom životopise spoločnosti Legend v roku 2015, keď uviedol na trh svoju značku vína LVE (Legend Vineyard Exclusive) v spolupráci s Napa’s Raymond Vineyards a vinárom Jean-Charles Boisset. Rozrástla sa do zostavy piatich vín, medzi ktoré patrí Napa Cabernet, Carneros Chardonnay a od roku 2019 francúzske šumivé ružové víno.
ako nalievať červené víno
„Vína, ktoré sa rozhodneme vyvinúť, sú skutočne založené na veciach, ktoré rád pijem,“ hovorí Legend. Víno hrá veľkú rolu aj v jeho kuchyni, kde je spojené s receptami jeho manželky, autorky kuchárskej knihy Chrissy Teigen. „Je to veľká časť toho, kým sme - ako sa bavíme, ako komunikujeme navzájom a ako komunikujeme s našimi priateľmi a rodinou,“ hovorí.
Legenda hovorila so spisovateľkou Brianne Garrettovou o tom, aké je miešanie vína ako hľadanie „dokonalej zmesi a dokonalého procesu masteringu“ v štúdiu, ako si spolu s Teigenom vymýšľajú párovania vína s jej jedlami a čo ho najviac prekvapilo na vinárskom priemysle.
Víno divák : Ako sa začala vaša láska k vínu?
John Legend: Myslím, že keď som začal oveľa viac cestovať a začal som navštevovať vinice a skutočne nádherné reštaurácie po celom svete v Taliansku a vo Francúzsku a v údolí Napa a po celom svete, začal som sa jednoducho zamilovať do vína a do zážitkov, ktoré som mal okolo neho. Milujeme Burgundsko, milujeme juh Francúzska, milujeme Toskánsko. O pár týždňov sa vrátime [do Toskánska] na malú rodinnú dovolenku. A keď ideme, celý dôvod, prečo tam ideme, je jesť a piť.
Tiež som mal pocit, že moja hudba a moja osobnosť sa k vínu výborne hodí. Mal som pocit, že bola príležitosť nadviazať spojenie s mojimi fanúšikmi, pretože si myslím, že aj tak veľa z nich myslelo na toto spojenie. Skutočne to šlo so skúsenosťou, že som chodil na moje predstavenia a počúval svoju hudbu.
John Legend s manželkou, autorka kuchárskej knihy Chrissy Teigen. Obaja milujú varenie a milujú víno. (Andrew Goodman / Getty Images pre film Celebrity Fight Night) WS: Ako sa robí víno ako robiť hudbu?
JL: To, že som sa tak dlho venoval hudbe, ma naučilo výhodám práce so skutočne talentovanými ľuďmi, ktorí vedia, čo robia. Ľudia, ktorí keď sa spojíte, urobia vás lepším a vy ich, dúfajme, môžete tiež vylepšiť. Takého partnera sme si určite našli v Jean-Charles Boisset.
Tiež si myslím, že aj iteračný proces práce na skladbe, kým nemáte pocit, že je to správne, a potom práca na víne, ochutnávanie a miešanie - všetko je založené na vašom osobnom vkuse, všetko na vašom vlastnom názore, je to všetko subjektívne. Ale tento iteračný proces neustáleho miešania, až kým sa nedostanete presne tam, kde si myslíte, že je dokonalý, a máte pocit, že sa otvoril a všetky vaše zmysly sú ním nadšené, myslím, že je to podobný proces, ako keď sa hudba spojí a vy ' čakám na ten dokonalý mix a dokonalý proces zvládnutia. Takto si myslím, že sú veľmi porovnateľné. Keď sme miešali víno, počúvali sme tiež hudbu a snažili sme sa dostať do určitých nálad, aby sa spojil celý zmyslový zážitok.
WS: Vaša manželka, Chrissy Teigen, vydala dve kuchárske knihy. Ako hrá víno pri stole doma?
JL: Viete, [Chrissy a ja] skutočne milujeme zábavu. Milujeme varenie navzájom, milujeme varenie svojich priateľov a toľko sa točí okolo receptov, ktoré pre svoju knihu pripravila alebo vyvíja, a potom okolo nás popíjame naše víno LVE. Na tieto produkty nedávame iba svoje mená a tváre, ale aj nás to skutočne baví.
Spárujeme ružu [Provence] s mojim vyprážaným kuracím mäsom, ktoré máme perlivé [Napa], keď ráno, v sobotu alebo v nedeľu, raňajkujem ako pekný brunch z palacinky. Niektoré z našich srdečnejších jedál, ktoré si dáme s Cabernetom. Cabernet často podávame s cestovinami, so steakami a s Chrissyho lasagnami. Myslím, že je to dobrá kombinácia. A ide to naozaj dobre.
Skôr sa mi veľmi páči Cabernets a skôr Bordeaux. Mám rád veľa vecí z Toskánska, napríklad Brunello di Montalcino. Milujem dobré ružové a milujem dobrú prskavku.
kedy sa biele víno pokazí
WS: Čo vás prekvapilo na vinárskom biznise?
JL: Myslím si, že je dôležité vedieť, najmä pre zapojené celebrity, že neexistujú žiadne skratky, aby ste mohli robiť niečo skutočne kvalitné. Ak to chcete urobiť správne, musíte pracovať so skvelými ľuďmi, musíte tomu venovať svoj vlastný čas a pozornosť, musíte tráviť čas na strane zmiešavania, ale aj na strane predaja a stretnutí s kupujúcimi.
Myslím si, že najkomplexnejšia stránka je stránka predaja a distribúcie, pretože je toho veľa, čo sa toho týka, a stále sa učím od našich priateľov v Boissete, ale bolo zábavné učiť sa s nimi a stretávať sa s našimi kupujúcimi, stretávať sa s maloobchodníkov a distribútorov. Poskytlo mi to veľkú úctu k ľuďom, ktorí sa tomuto biznisu venujú.
WS: Čo bude ďalej na vašej ceste s vínom?
JL: [Chrissy a ja] sme sa určite pozerali na to, či by sme v Napa Valley nemuseli dostať nejaký majetok, pretože tam veľmi radi chodíme. Takže to je určite niečo, na čo sa pozeráme.
Pozeráme sa do sveta konzervovaných vín a pravdepodobne v tom čoskoro urobíme nejaké experimenty. Budeme neustále rásť a učiť sa. Chceli sme, aby to vydržalo, a dúfajme, že to bude.