Ste zvedaví, ako spojiť svoje obľúbené šaláty s vínom? Už nemusíte hľadať: tu je nahliadnutie do niekoľkých zábavných párov na noci „Nemám chuť na varenie, dáme si šalát“.
Pokiaľ ide o víno a šalát, niekedy môže jeho nepekná hlava vzbudiť zmätok. Je treba brať do úvahy toľko faktorov. Najprv sú to vegetariáni, a potom si dáte syr a, bože ... slaninové kúsky.
Ukázalo sa, že kľúč je v obliekaní.
Pokiaľ ide o párovanie vín, ide (takmer) vždy o omáčku.
Víno a šalátový dresing
- Ranč s cmarom: skúste to s maslovou kalifornskou dubovou kuchyňou Chardonnay
- Klasický taliansky dresing: Dajte sa do sviežej a sviežej taliančiny Verdicchio
- Caesar: To sa dobre hodí k francúzštine priateľskej k rybám Pouilly dym (chladné podnebie Sauvignon Blanc!)
- Modrý syr: Skvelé so zipsom, vysoko kyslé Zelené víno
- Malinová balzamiková vinaigretta: živý, plodný Valpolicella Rispasso alebo Pinot Noir
Krémová sýtosť spojená s krémovejšou sýtosťou ... mmm.
Klasický rančový šalát
Perfektný zápas: Kalifornia Chardonnay
Prečo to funguje: Maslový, bujný Chardonnay bude zápasom s krémovým, štipľavým dresingom na ranči, ktorý je uvarený na ľadovom šaláte. Vypečené šaláty sú klasickým jedlom „poďme spolu hodiť, čo je v chladničke“. Prečo ich teda nespárovať s vínom, ktoré je veľmi pravdepodobné hneď vedľa v chladničke?
najlepšie druhy červeného vína pre zdravie
Pinot Grigio, je čas to posunúť o stupeň vyššie.
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazAntipasto šalát s talianskym dresingom
Perfektný zápas: Talianske Verdicchio
Prečo to funguje: Slané víno s vysokou kyslosťou a citrusovými tónmi, Verdicchio je ideálne k bylinnému talianskemu dresingu. Vynikajúco sa spája aj s paradajkami, mozzarellou a sušeným mäsom, ktoré pravdepodobne nájdete v šaláte Antipasto.
Cézar šalát
„Poo-yee foo-may“ alebo inými slovami ... Sauvignon Blanc!
Perfektný zápas: Francúzsky Pouilly-Fumé
Prečo to funguje: S citrusmi a minerálmi, Pouilly-Fumé (alebo nejaké iné chutné Francúzsky Sauvignon Blanc ) ladne sa spája s morskými plodmi (dokonca aj s ančovičkami, ktoré nájdete v cisárovi). Jeho ľahké telo navyše pri tomto procese neprekoná jemnú rímsku zeleň.
Ľadový šalát nikdy v histórii nechutil tak dobre.
Klinový šalát so syrom Bleu
Perfektný zápas: Portugalčan Vinho Verde
Prečo to funguje: Vinho Verde je potešenie z tropického ovocia, ktoré z neho robí čudnú voľbu pre veľký, bombastický klinový šalát. Toto víno má však často jemný nádych sladkosti (a spritzu), ktorý zvýrazňuje krémový faktor v bleu syre, vďaka čomu je šalát popový.
Vinho Verde je a vinárska oblasť v severnom Portugalsku ktorá sa špecializuje na hrozno ako Albariño a Loureiro, ktoré sú príjemnou alternatívou k vášmu typickému produktu Pinot Grigio.
Špenátový šalát s orechmi, brusnicami a malinovým balzamikom
Perfektný zápas: Talianka Valpolicella Ripasso
Môžete piť víno, ktoré bolo zmrazené
Prečo to funguje: Tento vyvážený taliansky obľúbený ovocný šalát je jednoznačnou pochúťkou k tomuto šalátu. Vďaka svojim tmavým plodom, čerešniam a zamatovej textúre je Valpolicella dobre v zábere s bobuľami v šaláte. Je tiež dostatočne silný pre vinaigretu bez toho, aby utopil jemnejšie príchute vlašských orechov a špenátu.
Šéfkuchársky šalát s medovou horčicou
Perfektný zápas: Kalifornský Pinot Noir
Prečo to funguje: Pinot Noir je už priateľom morky a šunky: obaja v hojnom množstve v šaláte šéfkuchára. Jeho ľahké slivkové, vanilkové a koreninové tóny s jemnou kyselinkou robia zázraky so sladkou i slanou medovou horčicou.
Juhozápadný šalát so smotanovým dresingom z chipotlu
Perfektný zápas: Austrálčan Grenache
Prečo to funguje: Táto krásna odroda hrozna má chuť obstáť v pikantnosti dressingu chipotle. A jeho dymivosť v kombinácii s červeným ovocím a nádychom krvavej oranžovej sa nádherne mieša so šalátovou hrou vápna v zálievke. Urobíte dobre, ak začnete loviť Juhoaustrálska vinárska krajina.
Grécky šalát
Perfektný zápas: Assyrtiko alebo Verdejo
Prečo to funguje: Keď idete po grécky, prečo nevyskúšať fascinujúce grécke víno: Assyrtiko. Táto chudá biela farba stojí na oleji a octe a je dostatočne ľahká, aby neprekonala chute paradajok a olív. Ostrá minerálnosť spolu s tónmi limetky a včelieho vosku ponúka dostatok chutí na to, aby sa zvýšila chuť tohto šalátu bez poškodenia.
Čínsky kurací šalát so sezamovým zázvorovým dresingom
Perfektný zápas: Suchý Rizling (najlepšie z Nemecka)
Prečo to funguje: Aby bolo možné konkurovať všetkým príchutiam mrkvy, zázvoru a sóje, bolo potrebné niečo o niečo jednoduchšie a otvorenejšie. Ľahký nemecký rizling k tomu nielen doplní, ale aj sladkosť v zázvoru sa vyrovná rizlingu ako nič iné. K vínu so šalátom by to mohlo byť len ono.
Ovocný šalát s medovým dresingom
Perfektný zápas: Šumivé Rosé
Prečo to funguje: Jasné praskajúce jahodové príchute s troškou živých kvetinových tónov sa nádherne spájajú s bobuľami, hroznom a medom v samotnom šaláte. Tieto dva sú letnou klasikou.
Kto hovorí, že nemôžete spájať víno a šalát? Existuje veľa ďalších možností, ktoré si uvedomujú zdravie, takže hlávkový šalát vie, čo si myslíte o týchto chutných pároch, a dajte nám svoje návrhy v komentároch nižšie!
citáty o víne a láske