Milý Dr. Vinny,
Čo je to Manischewitz a ako chutí?
—Cole K., Portland, Ore.
Drahý cole,
Manischewitz je obchodná značka spoločnosti so sídlom v Spojených štátoch, ktorá vyrába rôzne kóšer potravinárske výrobky. Manischewitz predáva všetko od matzo po ryby gefilte, ale názov sa stal do istej miery synonymom kóšer Hroznové víno Concord. Príďte na Veľkú noc, víno Manischewitz je všadeprítomné v mnohých židovských domácnostiach, kde je víno dôležitou súčasťou sviatočných rituálov. Víno Manischewitz vlastní od roku 1987 vinársky gigant Constellation Brands, ktorý licenciu získava od materskej spoločnosti Manischewitz Food.
V súčasnosti existuje niekoľko rôznych fliaš vína Manischewitz, vrátane čerešňových a ostružinových verzií. Najznámejšia je verzia hrozna Concord. Concord hrozno pochádzajú z východných Spojených štátov. Keď v 50. rokoch rástla židovská populácia, stúpal aj dopyt po víne. K dispozícii bolo hrozno Concord a jeho hroznový, pižmový vínny profil akoby sa držal. V dnešnej dobe je na výber oveľa viac druhov kóšer vín, ale nostalgia, štýl ľahkého pitia, široká dostupnosť a prijateľná cena stále robia z Manischewitzu najobľúbenejšie kóšer víno v Spojených štátoch.
Nepijem veľa Manischewitzu, ale má veľmi výraznú príchuť, ktorá sa ti drží v hlave. Mnoho ľudí to porovnáva s sirupom proti kašľu s príchuťou hrozna. Je hustá a skutočne dosť sladká s jednoduchým profilom sódy hroznovej.
-DR. Vinny