Milý Dr. Vinny,
Aké sú jemnejšie rozdiely medzi Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc?
—Leen, Auckland, Nový Zéland
Drahá Leen,
Cabernet Sauvignon aj Sauvignon Blanc sú názvy hrozna a vína z nich vyrobené. Tieto dva spolu súvisia: Cabernet Sauvignon je kríženec medzi Sauvignon Blanc a Cabernet Franc .
Ale Cabernet Sauvignon je červené hroznové víno a má úspech v mnohých častiach sveta, najmä v kalifornskom údolí Napa a francúzskom regióne Bordeaux, kde sa nachádza. zmiešané s iným hroznom, aby sa vytvorili honosné červené vína . Väčšina Cabernet Sauvignons je plných, odvážnych červených odtieňov.
Sauvignon Blanc je biele hroznové víno a vyrába vynikajúce biele vína z celého sveta, najmä z Nového Zélandu, Kalifornie a častí Francúzska, vrátane označení Pouilly-Fumé a Sancerre. A je to tiež jedno z dvoch hlavných bielych hroznových bobúľ v Bordeaux, kde je v zmesi so Sémillonom vyrobené elegantné suché biele víno a uctievaná oblasť. botrytizovaný dezertné vína. Sauvignon Blancs môžu byť vyrobené v mnohých rôznych štýloch, ale majú sklon vyniknúť svojou pikantnou kyselinkou a minerálnymi alebo bylinnými tónmi.
-DR. Vinny