V Pensylvánii je kvôli prísnym zákonom o alkohole obzvlášť náročné vybudovať vinársky program, najmä ten, ktorý patrí medzi najlepšie na svete. Týchto 10 cieľov vyvracia šance Víno divák Vinárske zoznamy ocenené reštauráciou, doplnené bohatou históriou a dobre vykonanou kuchyňou. Takže keď sa nabudúce ocitnete v Philly, preskočte na týchto výnimočných miestach nepreberné množstvo BYOB a získate vynikajúce zážitky z vína.
Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
najlepšie druhy červeného vína pre zdravie
Barclay Prime Barclay Prime je známy pre škrty, ako je 32-unca, 35-dňový prime porterhouse. BARCLAY PRIME
Vynikajúci steak house v domovskom meste Stephena Starra
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Otvorené každý deň na večeru
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 775
Inventarizácia 5 000
Varené Šéfkuchár Mark Twersky podáva aktualizované jedlá steakovej kuchyne s množstvom jedál z morských plodov a šalátov. Hviezdou ponuky je však Barclay Prime Cheesesteak, bohatá pocta slávnemu mestskému sendviču. Namiesto základného nakrájaného hovädzieho mäsa a Cheez Whiz táto vrstva vrství wagyu ribeye s foie gras, cibuľou a hľuzovka Cheez Whiz na čerstvej sezamovej roládke - a ak by to už nemohlo byť lepšie, syrový steak sa podáva s pol fľašou Gaston Chiquet Šampanské.
Silné vína Riaditeľ pre víno Hai Tran má na starosti vínny lístok, ktorý predstavuje oblasti po celom svete, ale zdôrazňuje Kaliforniu, Francúzsko a Taliansko. Aj keď existuje niekoľko výberov založených na hodnote, existuje veľa štítkov, na ktoré môžete vyraziť od známych mien Opus One a Ramonet .
New-age steak house Rovnako ako menu, ani vzhľad tohto steakového domu nie je ani zďaleka tradičný. Francúzsky architekt a dizajnér India Mahdavi vyzdobil jedáleň a výsledkom je honosný a vysoko moderný priestor s krištáľovými lustrami, hravými vzormi a pastelovými banketmi.
Starrovo mesto Barclay Prime je súčasťou skupiny Starr Restaurants, skupiny so sídlom vo Philadelphii Stephena Starra, ktorá zahŕňa 16 laureátov ceny za reštauráciu po celej krajine. Sedem z nich sa nachádza v domovskom meste skupiny, medzi nimi napríklad svorka Rittenhouse Square a držiteľ ocenenia Award of Excellence Park a držiteľ ocenenia Best of Award of Excellence Mäsiar a spevák .
Bistro Romano Bistro Romano sa špecializuje na talianske jedlá, ako je jahňacie ragú. RÍMSKE BISTRO
Klasické talianske jedlá od roku 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Otvorené každý deň na večeru
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 750
Inventarizácia 4 800
Silné vína Vínny lístok, ktorý je organizovaný podľa odrôd viniča, je naplnený rôznymi medzinárodnými výbermi, ktoré vynikajú v Taliansku (najmä v Toskánsku) aj v Kalifornii. Na zoznam dohliada režisér vína Michael Granato, ktorý vlastní reštauráciu so svojou manželkou Joette.
Varené Vynikajúce výbery talianskych vín v bistre Romano dopĺňajú ponuku šéfkuchára Michaela DeLoneho s klasickými talianskymi predjedlami, cestovinami a hlavnými jedlami, ako je filet mignon a teľacie mäso saltimbocca.
Romantická destinácia Okrem výnimočného vínneho programu je reštaurácia známa najmä svojou útulnou atmosférou. Večerajte pri sviečkach v priestore z 18. storočia s odhalenými tehlovými stenami, ktorý sa nachádza v historickej štvrti Philly's Society Hill.
Podujatia zvyšujúce vedomosti Ak sa chcete hlbšie ponoriť do vína, môžete sa zúčastniť mnohých večerí a ochutnávok vín v Bistre Romano. V reštaurácii sa tiež organizujú členovia klubu Cellar Club, ktorí sa stretávajú päťkrát ročne v súkromných spoločenských miestnostiach, kde si môžu vychutnať večere s ochutnávkami vín a rečníkmi.
Del Frisco's Restaurant Group Del Frisco's Double Eagle Steakhouse ponúka veľkú jedáleň s 40-metrovou vínnou vežou. STEAKHOUSE DEL FRISCO’S DOUBLE EAGLE
Steakhouse zameraný na víno v centre mesta
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Otvorené denne na obed a večeru
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 1 500
Inventarizácia 10 000
Silné vína Program pre víno je najsilnejší v Kalifornii, Bordeaux, Burgundsku, Rhône, Taliansku, Austrálii a Španielsku. Riaditeľ vína Scott Zoccolillo dopĺňa zoznam o stránku s osobnými výbermi od každého člena someliérskeho tímu.
Varené Šéfkuchár Sean Ford pripravuje ponuku steakov pre steaky a niekoľko kreatívnych podpisových predmetov, ako sú knedle z tvarohu a losos s krabím hash a homárom a paradajkami.
Zlaté tipy zo Zlatého štátu Značka Del Frisco’s je známa vynikajúcimi kalifornskými ponukami a umiestnenie vo Filadelfii si túto reputáciu udržuje na 8 stranách kalifornského kabernetu. Vychutnajte si rozsiahly výber vertikál, ako je sedem ročníkov Vinice Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele a osem ročníkov z Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , okrem rôznych volieb vo veľkom formáte.
Celonárodný názov Del Frisco’s Restaurant Group zahŕňa 12 ocenených reštaurácií umiestnenia steak house, vrátane Veľkej ceny víťaz v New Yorku. V rodine Del Frisca je aj 14 ocenených reštaurácií Barcelonské vinárne a 21 vysunutých základní ocenených reštauráciou Del Friscova mriežka .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante vlastní rodina Sena už tri generácie. RODINA REŠTAURÁCIE
Rodinná talianska inštitúcia
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Otvorené od obeda a večere, od pondelka do soboty
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 1 000
Inventarizácia 15 000
Postavené na tradícii Carlo „Papa“ Sena otvoril La Famiglia Ristorante v roku 1976, keď sa presťahoval do Philadelphie z talianskeho Neapolu. V súčasnosti reštauráciu vlastní a prevádzkuje druhá a tretia generácia rodiny Sena.
Varené Šéfkuchár a spolumajiteľ Luigi Sena pokračuje v dedičstve svojho otca po autentickom talianskom cestovnom s domácimi cestovinami (ktoré sú k dispozícii v polovičných alebo plných dávkach) a predjedlami, ako sú napríklad filety dennej ryby a kuracie involtini.
Silné vína Počas svojich viac ako 40 rokov podnikania si reštaurácia vybudovala závideniahodnú zbierku talianskych vín. Prezrite si starodávne drahokamy ako Gaja etikety siahajúce do 60. rokov a Barolos z Giacomo Borgogno & Sons od 40. rokov 20. storočia. Zoznam spravuje syn Papa Sena, režisér a spolumajiteľ vína Giuseppe Sena, a tento zoznam sa blýska aj v Kalifornii a Bordeaux.
kalórií v bielej fľaši zinfandelu
Fotografia Philipa Gabriela V Lacroix v Rittenhouse večerajte s výhľadom na jedno z najrušnejších námestí v meste. LACROIX NA PRENÁJOM
Elegantná hotelová reštaurácia s výhľadom na park
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Otvorené denne na obed a večeru
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 1 485
Inventarizácia 7 520
Špičkový zážitok Lacroix sa nachádza v luxusnom hoteli na námestí Rittenhouse Square a vytvára bohatý zážitok s úžasným výhľadom na park a službami, ako je napríklad popoludňajší čaj.
Varené Šéfkuchár Jonathan Cichon spája luxusný dojem z reštaurácie s ochutnávkou regionálnych amerických jedál so šiestimi chodmi za 115 dolárov. Párovanie vín je k dispozícii za 90 dolárov, s možnosťou rezervácie párovania vín za ďalších 60 dolárov.
Silné vína Zdĺhavý zoznam, ktorý vedie somelierka Samantha Germani, ukazuje silu v mnohých regiónoch, najmä pokiaľ ide o Francúzsko. Vyniká Burgundsko, Champagne, Rhôna, Bordeaux a Loira, rovnako ako Kalifornia, Taliansko a Nemecko.
Ponorná možnosť Súkromný kuchársky stôl v kuchyni stavia hostí do centra diania. Doprajte sebe a až šiestim hosťom vlastné degustačné menu s vínovými pármi špeciálne vybranými tímom someliérov.
Možnosti panorámy Panorama spoločnosti Sklenené umožňujú hosťom lepšie ochutnať rozsiahly vínny lístok. PANORAMA
Nad rámec vašej priemernej vinárne
Penn’s View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Otvorené denne na obed a večeru
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 700
Inventarizácia 6 000
Silné vína Riaditeľ vína William Eccleston vytvoril vyváženú kolekciu medzinárodných vín, s osobitnou silou v Piemonte, Kalifornii, Toskánsku a Francúzsku.
Varené V ponuke je veľa jedál talianskeho obľúbeného šéfkuchára Matthewa Gentila, od malých súst a šalátov až po cestoviny, pečené mäso a deliteľné taniere.
Blaženosť pri pohári Spoločnosť Panorama ponúka pri pohári viac ako 150 vín, z ktorých 120 je k dispozícii na výčape prostredníctvom dávkovacieho systému vyrobeného na mieru, ktorý slúži ako vrchol vinárne v jedálni. K dispozícii je tiež 28 letov, z ktorých každý sa skladá z piatich 1,5-unca nalieva.
Doplnok hodný márnotratnosti Určený rezervný zoznam predstavuje výbery od najlepších svetových producentov. Medzi najdôležitejšie patrí päťročná vertikálna oblasť Pio Cesare Barolo od roku 1985 a porovnávanie francúzskych mien ako Château Margaux a Louis jadot .
Vetri Cucina Zažite neustále sa meniace degustačné menu v útulnej jedálni hotela Vetri Cucina. KUCHYNSKÉ OKULIARE
Prispôsobiteľný koncept viacerých kurzov
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Otvorené denne na obed a večeru
Best of Award of Excellence
Vínny lístok 500
Inventarizácia 2 500
Varené Po privítaní s občerstvením, kokteilom alebo pohárom prosecca pracujú hostia so svojím serverom na prispôsobení degustačného menu vo výške 165 dolárov podľa ich individuálnych chutí. Talianske menu šéfkuchára Matta Buehlera sa neustále mení, ale očakávajte predjedlá, ako je sladký cibuľový krep s Parmigiano-Reggiano a fondue z bieleho hľuzovky, a cestoviny ako maltagliati s bravčovým ragú.
Hlavný cieľ, intímny priestor Vetri Cucina má iba 32 miest, koncept sa však nedávno rozšíril o verziu vo väčšom meradle v Las Vegas. Druhé umiestnenie otvoril v nebi vysoko položenom priestore na vrchole rezortu Palms Casino v novembri 2018.
Silné vína V reštaurácii je pravidelne prítomných niekoľko zo siedmich someliérov reštaurácie, čo je vzhľadom na intímnu jedáleň obzvlášť pôsobivé. Odborníci prevedú hostí zoznamom zameraným na talianskeho režiséra Bobbyho Domenicka. Vínne páry sú k dispozícii za ďalších 135 dolárov na osobu a denne sa menia, aby sa doplnilo degustačné menu.
Ostrieľaný vodca Spolumajiteľ Marc Vetri je významný miestny kuchár a reštaurátor, ktorý sa narodil vo Filadelfii a vyštudoval v Taliansku. Svoju rovnomennú reštauráciu otvoril v roku 1998. Vetri je tiež mužom, ktorý stojí za nositeľom ocenenia Best of Award of Excellence. Osteria Philadelphia , ktorá ponúka vínny lístok so 400 prevažne talianskymi výbermi.
ako sa rýchlo naučiť víno
Gran Caffe L’Aquila V reštaurácii Gran Caffe L’Aquila objavte autentické talianske jedlá vrátane domácich cestovín. KÁVA L’AQUILA GRAN
Historická talianska kaviareň získa druhý život v štátoch
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Otvorené denne na obed a večeru
Cena excelentnosti
Vínny lístok 150
Inventarizácia 2 000
Silné vína Spolumajiteľ Riccardo Longo slúži tiež ako riaditeľ vína a dohliada na celoitalský program. Lacný vínny lístok je vynikajúcim zdrojom hodnôt. Väčšina fliaš má cenu nižšiu ako 100 dolárov a desiatky menej ako 50 dolárov.
Varené Reštaurácia každý týždeň upozorňuje na konkrétne talianske mesto a dopĺňa tradičné menu špecialitami z regiónu. Napríklad v ponuke zameranej na Veneto bolo hovädzie carpaccio (jedlo pochádzajúce z Benátok) a špecialita z teľacej pečene vo vínnej omáčke spolu s vínami z regiónu.
Pole autentických jedál Kompletné menu a vínny lístok sú k dispozícii v jedálni na druhom poschodí konceptu na dvoch úrovniach. Na prízemí nájdete želatínový bar, pražiareň kávy a vináreň, kde sa podávajú malé taniere a aspoň jedno víno pri pohári zo všetkých 20 regiónov Talianska.
Reinkarnovaný koncept Pôvodná Gran Caffe L'Aquila sa nachádzala v centre L'Aquila v Abruzze, kde bola zničená veľkým zemetrasením v roku 2009. Na kulinárskej prehliadke Talianska sa Longo stretol s majiteľmi pôvodnej kaviarne (Stefano Biasini a Michele Morelli). , a spojili sa, aby priniesli tento koncept na filadelfské námestie Rittenhouse Square.
Andy Kahl V reštaurácii R2L vás očarí kuchyňa šéfkuchára Daniela Sterna a panoramatický výhľad na reštauráciu. R2L
Kvalitné vína a bezkonkurenčné výhľady
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Otvorené každý deň na večeru
Cena excelentnosti
Vínny lístok 135
Inventarizácia 1 350
Silné vína Riaditeľka vína Dana Madigan predstavuje vyváženú kolekciu najlepších svetových vinárskych oblastí s dôrazom na Kaliforniu a Francúzsko.
Varené Daniel Stern trénoval s šéfkuchármi, ako sú Jean-Georges Vongerichten a Daniel Boulud, a potom začal pracovať v kuchyni na R2L. Americké menu spoločnosti Stern má niečo pre každého, od surových morských plodov až po výdatné napájanie zo siete, ako je duo s krátkym rebierkom a filetom mignon, až po vegánske a vegetariánske jedlá.
Špičkový, vysoko vysoko Jedáleň sa nachádza 500 metrov nad zemou na 37. poschodí Two Liberty Place. To znamená nerušený výhľad na mesto, ktorý sa tiahne kilometre a je vystavený cez obklopujúce okná reštaurácie.
Dôvod na oslavu Vďaka luxusnému cestovnému a nastaveniu zastavenia show je R2L ideálnym miestom na špeciálne príležitosti. V reštaurácii sa môžu konať akcie až pre 150 hostí, ale s viac ako dvoma desiatkami šampanských na vínnom lístku môžete z akejkoľvek večere urobiť oslavu.
YouVisit Bistro Perrier poskytuje vynikajúci kulinársky zážitok pri príprave budúcej generácie odborníkov na víno. BISTROVÝ PERIÉR
Keď sa trieda a jedáleň zjednotia
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Otvorené od obeda a večere, od utorka do soboty
Cena excelentnosti
Vínny lístok 100
Inventarizácia 790
Výchovný aspekt Koncept je súčasťou Walnut Hill College, inštitúcie špecializovanej na kulinárske umenie a správu reštaurácií a hotelov. Bistro Perrier je kľúčovou súčasťou kurzu a umožňuje študentom trénovať v profesionálnej reštaurácii.
Varené Reštaurácia pod vedením výkonného šéfkuchára Todda Braleyho ponúka klasickú francúzsku kuchyňu s obsluhou pri stole. Položky ponuky zahŕňajú predjedlá ako tartelette croque-madame a hlavné jedlá ako steakové hranolky a cassoulet s kačacím konfitom a cesnakovou klobásou.
Silné vína Vínny lístok inštruktora Philippe McCartneyho, ktorý je k dispozícii v rámci všetkých reštaurácií školy, vyniká vo Francúzsku, Taliansku a Kalifornii. Zoznam je uvedený na iPade a používa sa ako vzdelávací nástroj na rôznych vinárskych kurzoch priamo na mieste. Vinársky klub prevádzkovaný študentmi, ktorého členovia píšu poznámky o degustácii sprevádzajúce každý výber.
Výhodné ceny Cieľom spoločnosti McCartney je udržiavať nízke ceny vína, aby mali študenti viac príležitostí precvičiť si svoje vinárske služby. Väčšina etikiet na lacnom zozname je nižšia ako 50 dolárov a ďalšie zľavnené fľaše sú často k dispozícii na určenom zozname „Predsedove výbery“.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .