Bolo to a veľký rok pre vzrušujúce nálezy v starodávne víno a ten najnovší má význam aj veľkosť. Archeológovia objavili 2600-ročného človeka Fénický lis na víno pri výkope miesta zvaného Tell el-Burak v Libanone. Starobylé zariadenie na výrobu vína je zvlášť pozoruhodné z mnohých dôvodov: jeho rozmery, umiestnenie a vzácne dôkazy, ktoré poskytuje o miestnej výrobe určenej na vývoz.
Feničania boli známi vinárskym know-how, ale nájsť ich fyzické dôkazy sa ukázalo ako zložité. „Fénické víno je nám známe zo starodávnych textov,“ Helene Sader , profesor archeológie na Americkej univerzite v Bejrúte a spoluautor archeologického projektu Tell el-Burak, pre Unfiltered vysvetlil: Starí Egypťania aj Gréci spomínajú víno z prosperujúcich prímorských miest civilizácie. „Teraz máme dôkazy o tom, že víno sa vyrábalo vo Fenícii a vyvážalo ho.“
Tell el-Burak poskytuje kľúč k produkčnej stránke vecí. Podľa zistení zverejnených tento mesiac v časopise Antika Sader a jej tím opísali vinárske zariadenie, prvé objavené z doby železnej v dnešnom Libanone. Do obdĺžnikového umývadla sa zmestilo asi 1 200 galónov hroznový mušt , ktorú vinári rozdrvili pešo, pričom šťava stiekla do kade mierne pod miestom, ktoré sa datuje minimálne do 7. storočia pred naším letopočtom, je pozoruhodne dobre zachovaná vápennou omietkou, ktorá kedysi bránila úniku šťavy všade. . Hrozno by bolo miestneho pôvodu a prichádzalo z neďalekých viníc.
Ale výsledné víno sa dostalo cez Stredozemné more, ako ukazujú predchádzajúce objavy fénických amfor na vzdialených miestach. „Najvýraznejším dôkazom je objav dvoch vrakov lodí na pobreží Aškelonu [v dnešnom Izraeli] na ceste do severnej Afriky, ktoré obsahovali zásielku fénických amfor obsahujúcich víno,“ uviedol Sader.
Víno bolo dôležité pre ekonomiku a kultúru námorných Féničanov, ktorí mali povesť dôvtipného nápoja aj obchodu. „Féničania používali víno na náboženské a pohrebné rituály a ponúkali ho svojim bohom, pretože ho považovali za drahocenný a hodnotný nápoj,“ vysvetlil Sader a dodal, že ho vyvážali do Stredozemného mora a možno aj ďalej. „Prekročili tiež Gibraltársky prieliv a dostali sa na atlantické pobrežie Pyrenejského polostrova a Maroka.“
Čo sa im a ich bohom najviac páčilo v pohároch? Bohužiaľ stále nie je jasné, ktoré staré odrody viniča vinifikovali a ako by sa dalo tieto hrozno spájať s modernými odrodami. „Semená zhromaždené v Tell el-Buraku boli zuhoľnatené a nebolo možné ich študovať na prítomnosť DNA,“ uviedol Sader. Potomkovia týchto odrôd boli vyhladení fyloxérou.
Ale Sader má indíciu pre odtieň. „Zdá sa, že prevládajúcim vínom, ktoré sa vyrábalo v staroveku, bolo červené víno,“ uviedla. Libanon titáni moderného vína by to schválili .
Máte radi nefiltrované? To najlepšie zo zostavy nápojov Unfiltered v popkultúre si teraz môžete doručiť priamo do svojej schránky každý druhý týždeň! Prihlásiť Se teraz dostávame nefiltrovaný e-mailový bulletin s najnovšími poznatkami o pretínaní vína s filmom, televíziou, hudbou, športom, politikou a ďalšími.