Ak začnete svoje dobrodružstvo vo francúzskom víne, odhalíte takmer nekonečný výber nových vín, ktoré môžete vyskúšať.
Pre začiatočníkov existuje viac ako 200 domácich odrôd vína - od známych Chardonnay a Cabernet sauvignon na veľmi vzácne hrozno ako Prunelard a Savagnin.
Okrem toho existuje 307 oficiálnych názvov vínnych etikiet (tzv CHOP alebo chránené označenie pôvodu ). Každé označenie umožňuje niekoľko rôznych druhov vín (červené, ružové, šumivé atď.).
Kúpiť plagát
Keď to teda uvediete na pravú mieru, Francúzsko dodáva približne 2 900 rôznych vín, bez ohľadu na tisíce vinárstiev.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj terazMapa prieskumu francúzskeho vína
Ak ste každý večer vypili nové víno, trvalo vám 8 rokov, kým by ste sa prepili cez Francúzsko.
Nech je to akokoľvek komplikované, ktokoľvek môže naštartovať svoje znalosti francúzskeho vína ochutnávkou najsympatickejších vín z 11 hlavných oblastí.
Každý týždeň vyskúšajte jedno z 34 vín a s francúzskymi vínami si budete istí –Len určite urob si dobré poznámky!
Najlepšie vinárstva Napa na návštevu
Languedoc-Roussillon
212 000 hektárov
Grenache Blend: The Languedoc-Roussillon regióny vynikajú miešanými červenými vínami, ktoré zahŕňajú odrody ako Grenache, Syrah, Mourvèdre a Carignan. Predstavte si odvážnu červenú malinu, sladké drievko a grilovanú slivku s trochou bylinného oregana. Vína označené ako Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages a Collioure sú vynikajúcimi príkladmi červených zmesí Languedoc-Roussillon.
Šumivý Limoux: Región šumivého vína Limoux bol údajne pôvodnou inšpiráciou pre šampanské! Nájdete Crémant de Limoux bežne používa Chardonnay pre štíhly a suchý štýl „brut“, zatiaľ čo Blanquette de Limoux závisí od regionálneho hrozna Mauzac pre pečené jablkové tóny.
Carignan: Jeden z najviac podceňovaných červených hroznov v regióne Languedoc-Roussillon, Carignan ponúka tóny sušenej brusnice, maliny, sladkého drievka a sušeného mäsa. Vyhľadajte starý vinič („vieilles vignes“) Carignan z Côtes Catalanes, Faugères a Minervois.
Fortified sladké červené víno: Šťavnaté sladké víno prekypujúce malinami, škoricou a karamelovými tónmi. Je známe, že tieto vína zrejú už viac ako 100 rokov. Hľadajte Banyuls a Maury.
Bordeaux
278 754 akrov / 112 810 hektárov
Ľavý breh, Červené Bordeaux: Výrazná, suchá červená s použitím zmesi Cabernet Sauvignon a Merlot, s príchuťami čierneho ríbezle, grafiky, mäty a štrkovito-tabakových tónov. Jedná sa o rustikálnejší štýl Cab-Merlot (v porovnaní s Údolie Napa ) je známe, že dobre starne už viac ako 20 rokov. Vyhľadajte vína z označení v Médocu vrátane Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac a Margaux.
Pravý breh, Červené Bordeaux: Trochu jemnejšia, rustikálna červená s väčšinou Merlot a Cabernet Franc, s príchuťou čiernej čerešne, tabaku a mäty. Hľadajte vína z oblastí Pomerol, Saint-Émilion a Fronsac.
Biely Bordeaux: Menej ako 10% produkcie regiónu je určených pre Biely Bordeaux čo je zmes zipsu Sauvignon Blanc a Sémillon. Vína ponúkajú ružový grep, zelený melón a včelí vosk. Skvelými príkladmi sú spoločnosti Entre-Deux-Mers a Pessac-Léognan.
Sauternes (sladké biele): Intenzívne sladké biele víno (ideálne na dezert alebo na párovanie s Foie Gras). Medzi označenia Sauternais patria okrem iných Sauternes, Barsac, Cérons a Cadillac.
Prečítajte si viac o vínach z Bordeaux v tohto podrobného sprievodcu.
Údolie Rhôny
175 475 akrov / 71 014 hektárov
Syrah: V údolí Rhôny sú 2 hlavné oblasti a v menšej oblasti, ktorá vedie pozdĺž rieky Rhône, nájdete Syrah. Severná Rhôna Syrah ponúka oveľa pikantnejší profil s tónmi čiernych olív, sliviek a sušených zelených bylín. Hľadajte Hermitage St. Joseph and Crozes.
Zmes Grenache-Syrah: The Južná Rhôna je známy pre svoje zmesi predovšetkým Grenache, Syrah a Mourvèdre. Z vín vyžarujú zrelé maliny, slivky a sušená levanduľa s dymovým podtónom. Obce Côtes du Rhône, vrátane Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas a Rasteau, sú celkom hodné. Najvyhľadávanejšie vinárstva sa nachádzajú väčšinou v podoblasti Châteauneuf-du-Pape.
Zmes Marsanne (biela): Veľmi malé percento oblasti južných Côtes du Rhône je venovaných bielym vínam vyrobeným z regionálnych odrôd Marsanne a Roussanne. Táto odvážnejšia biela je gestalt jemného Chardonnay s tónmi citrónu, včelieho vosku a marhule.
Údolie Loiry
161 561 akrov / 65 383 hektárov
Sauvignon Blanc: Štíhly a bylinkový štýl Sauvignon Blanc s príchuťou tymiánu, limetkovej kôry, medového melónu a trávy. Vína sú označené Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy a Cheverny (pre klasický 100% Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: V strede Údolie Loiry kde nájdete úžasné vína Chenin Blanc, ktoré sa štýlovo pohybujú od suchých cez sladké až po šumivé. Príchute siahajú od jemných tónov kvetov a marhúľ z Vouvray a Montlouis-sur-Loire až po bohaté príchute podobné jablkom od starej Savennières.
Muscadet (biely): Perfektná biela farba pre mäkkýše, mušle a mušle pochádzajúce zo západnej námornej oblasti Nantes na Loire. Vína sú vysušené do kostí s jemnými tónmi mušle, limetky, zeleného jablka a hrušky. Muscadet Sèvre a Maine je najobľúbenejšie označenie pre Muscadet.
Cabernet Franc: Veľmi bylinný a rustikálny štýl Cabernet Franc s korenistými tónmi papriky, kyslej červenej čerešne a štrkovitej minerality. Hľadajte vína označené ako Chinon a Bourgueil.
Prečítajte si viac o vínach z údolia Loiry v tohto podrobného sprievodcu.
Juhozápad
50 331 hektárov
Malbec: Napriek veľkej rozlohe regiónu sú vína z juhozápadu stále objavované mimo Francúzska. Jedným z pozoruhodných nálezov je Cahors, ktorý je pôvodným miestom Malbecu. Vína sú stredne plné, s tónmi čerešní a sliviek, s jemnejšími trieslovinami a jemnými tónmi sušených listov.
Zmesi Colombard, Ugni Blanc a Gros Manseng: Medzi veľmi hodnotné biele víno, ktoré možno hľadať na juhozápade, patrí hrozno Colombard a Ugni Blanc. Biela ponúka šťavnaté, ale svieže tóny zeleného melónu, citrónovej trávy a jablka s dlhým ostrým záverom. Vyhľadajte Gascogne Blanc.
Tannat: Vzácne víno s výnimočne tučnými trieslovinami, o ktorých sa hovorí, že sú vínom dlhovekosti. Vína ponúkajú čierne ríbezle, sladké drievko a dym so sušiacimi trieslovinami. Vyhľadajte Irouleguy a Madiran.
Prečítajte si viac o vínach z juhozápadného Francúzska v tohto podrobného sprievodcu.
Provensálsko
108 051 akrov / 43 728 hektárov
Ružová: Najproduktívnejší región pre ružové víno vo Francúzsku (ak nie na svete). Provensálsko ponúka dodávky jemných suchých ružových vín s cibuľovou šupkou a ružovými tónmi jahôd, vodného melónu a chrumkavého zeleru. Odhlásiť sa Côtes de Provence pre skvelú kvalitu.
Mourvèdre: Maličký región Bandol vyrába hlboko čierne červené víno s tónmi čiernej slivky, pečeného mäsa a provensálskych bylín. Vína ľahko starnú 10–20 rokov.
Prečítajte si viac o víne z Provence v tohto podrobného sprievodcu.
Šampanské
83 792 akrov / 33 910 hektárov
Šumivé Blanc de Blancs: Blanc de Blancs alebo „biela z bielych“ je vyrobená zo 100% Chardonnay pestovaného v šampanskom. Vína ponúkajú tóny jablka, citrónu a včelieho vosku s ostrou kyslosťou a krémovými bublinkami.
Šumivé biele čiernych: Vyrobené z dvoch červených hroznových šampanských (Pinot Meunier a Pinot Noir), Blanc de Noirs alebo „biele z čiernych“ produkujú vína s väčším obsahom tela a s tónmi bielej čerešne, húb, citrónu a maliny.
Burgundsko
69 203 akrov / 28 006 hektárov
Rulandské modré: Miesto pôvodu Pinot Noir vytvára rustikálny a odvážny štýl Pinot Noir s tónmi brusníc, ibištekov, šípok a poprašovania zemitých bylín. Bourgogne Rouge je skvelé miesto pre štart, ale môžete tu nájsť vyššiu kvalitu dediny Bourgogne.
Oaked Chardonnay: Miesto pôvodu Chardonnay produkuje najbohatšie štýly z regiónov na Côte de Beaune. Čítaj viac o bielom bordovom.
Neopustený Chardonnay: Štíhly štýl Chardonnay s tónmi dule, hviezdneho ovocia a niekedy mučenky. Najdôležitejšie je, že nájdete tento štýl z Chablis , ale Pouilly-Fuisse a regióny v Màcon tiež odvádzajú skvelú prácu.
Beaujolais
50 112 akrov / 20 280 hektárov
Málo: Región venovaný jednej odrode (Gamay), ktorý ponúka zvodné arómy slivky, čerešne, fialovej a pivonky. Región produkuje tonu Beaujolais Nouveau , ale najlepšie vína, ktoré treba vyhľadávať, sú z jedného z 10 Beaujolais Crus.
Alsasko
33 978 akrov / 16 179 hektárov
Rizling: Suchý štýl rizlingu, ktorý je dosť osviežujúci, pretože straší svojimi niekedy dymovými arómami. Všetky 51 viníc Grand Cru sa špecializujú na toto hrozno.
Rulandské šedé: Sladší štýl Rulandského šedého, ktorý exploduje s marhuľami, limetkami a medovou bohatosťou.
Gewürztraminer: Jedno z najaromatickejších vín na svete s tónmi ružovej vody, liči a parfumu. Vína sú štýlovo bohatšie, chutia iba nesuché (aj keď väčšina je suchých) a najlepšie si ich môžete vychutnať do jedného alebo dvoch rokov od ich vydania.
Šumivý Alsasko: Crémant d’Alsace je vyrobený v 2 štýloch, biela s väčšinou Pinot Gris a Pinot Blanc, ktorá jej dodáva sladkastý marhuľový nádych, a ružová so 100% Pinot Noir, ktorá ponúka malinové a čerešňové tóny so krémovou bublinkovou jemnosťou.
Korzika
15 115 akrov / 6 117 hektárov
Nielluccio (alias Sangiovese): Nádherné víno, ktoré sa dá nájsť v ružovej forme, kde vytvára bohatší ružový štýl, ktorý exploduje s hlbokými malinovými príchuťami. Hľadajte vína zmiešané so vzácnym miestnym hroznom Sciaccarellu.
Vermentino: Bohatšie bylinné biele víno, ktoré často pripomína Sauvignon Blanc s šťavnatejšou dymovejšou prítomnosťou.
Bugey, Jura a Savojsko
10 748 akrov / 4 350 hektárov
Šumivá červená: Bugey Cerdon je ovocná zmes Pinot Noir a Gamay, ktorá vonia brusnicami, čerešňami a ružami.
Žlté víno: Vin Jaune pochádza z regiónu Jura a je to oxidatívne biele víno, ktoré nemá obdoby k žiadnym iným, s jemnými tónmi hrušiek, orechov a štrkovito pikantnými tónmi. Chateau Chalon je oblasť venovaná 100% vín Vin Jaune.
Savojské víno: The Región Savojsko je dosť vysokohorský a pod označením Vin de Savoie robí chudé biele a šťavnaté koláče červené. Jedno z najlepšie hovorených vín zo Savojska používa na výrobu regionálne základné vína vermút v Chambéry.
Získajte mapu
Referenčná mapa s rozmermi 12 × 16 palcov k najvýznamnejším francúzskym vínam a oblastiam vytlačená na papieri odolnom proti rozliatiu a roztrhnutiu.
Kúpiť mapu