Víno je jedným z tých potravín, ktoré platí čím viac, tým viac vie, že nevie. Prečo je víno také komplikované?
Ak ste vo víne nováčikom, predstavte si ho ako anglický jazyk: nedáva to zmysel, jeho zvládnutie trvá celý život a pri nesprávnom použití sa vás inteligentní ľudia často vyhýbajú. Ak ste ostrieľaný pijan, nepochybne ste si uvedomili, že to je súčasť kúzla.
1. Príliš veľa možností
Výber vín nikdy nebol rozmanitejší ako dnes. Nakoľko sa jedná o prekliatie, je to tiež výhoda. Víno je jedným z mála komerčných poľnohospodárskych výrobkov, ktoré si veľmi nepotrpeli na jednoplodinové pestovanie (aj keď niekoľko odrôd to určite je) preberanie ). Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu preskúmať, či trpíte preťažením pri výbere vína:
- Začnite jednoducho. Vezmite 18 výziev pre ušľachtilé hrozno
- Rozšírte svoje obzory na základe vaše chuťové preferencie a peňaženku
- Raz alebo dvakrát mesačne vyskúšajte a nové víno od a nový región
2. Etikety na vínach sú neprehľadné
Existuje mnoho rôznych spôsobov označovania vína, ale väčšina je označovaná jedným z troch spôsobov:
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj teraz- Rozmanitosťou
- Podľa regiónu
- Podľa názvu
Podľa odrody: Táto etiketa má na prednej etikete uvedený názov odrody hrozna (Zinfandel, Sauvignon Blanc atď.), A preto budete presne vedieť, čo je vo vnútri. Len aby ste vedeli, jednoodrodové víno nemusí vždy obsahovať 100% tejto odrody, väčšina krajín povoľuje kdekoľvek od 10–25% iného hrozna. Tento typ označovania je bežný v Spojených štátoch, Austrálii, Čile, Argentíne, Južnej Afrike, Rakúsku, Grécku, Nemecku a niekedy aj v Portugalsku.
Podľa regiónu: Tento typ etikety je identifikovateľný, pretože to bude názov vinárskej oblasti, ktorý je označený tak, aby označoval, odkiaľ víno pochádza. Z tohto dôvodu budete musieť poznať pravidlá regiónu, aby ste zistili, aké hrozno sa v ňom nachádza. Napríklad červené víno označené ako „Bourgogne“ je Pinot Noir. Nájdete najbežnejšie etikety na regionálnych vínach Franc je, Taliansko , Španielsko a niekedy aj Portugalsko.
Podľa názvu: Tento typ etikety používa vymyslený názov, ktorý je pre víno jedinečný. Tento typ označovania je pomerne neobvyklý a vyskytuje sa v regiónoch s prísnymi predpismi ( ako Toskánsko ), kde vinárstvo vyrába víno z neregulačného hrozna. Tento typ označovania je tiež bežný vo vinárskych zmesiach, kde je vyrobený názov súčasťou rozprávania a uvádzania vína na trh. Tento štýl označovania je bežný v Spojených štátoch, Taliansku, Austrálii, Čile a Južnej Afrike.
3. Neexistuje spoločný jazyk vína
Predstavte si svoje obľúbené víno a predstavte si, ako chutí. Teraz si predstavte, že by ste sa to pokúsili opísať čašníkovi. Aké slová by ste použili? Viete vôbec, čo na to povedať? Aj keď ste bežným vinárskym geekom, stále by ste sa mohli obávať, že bude váš popis nesprávne interpretovaný.
Riešenie: Odpoveď na komunikáciu toho, čo chcete, spočíva v porozumení toho, čo máte radi. Môžete to urobiť naučiť sa, ako chutiť víno ktoré vám pomôžu identifikovať a charakterizovať vlastnosti vína že sa ti páči.
Môžete sa tiež naučiť niektoré vinárske výrazy.
5. Ceny vína sú mätúce
Materiál na spodnej poličke je 5 dolárov za fľašu a materiál na hornej poličke je 45 dolárov. Sú to rovnaké hrozno, rovnaký ročník, rovnaká krajina a rovnako vyzerajúca fľaša. Aký je teda rozdiel?
Riešenie: V súčasnosti je u vína 10–30 dolárov, čo by sa dalo nazvať „rozsahom hodnôt kvality“. To je dobré, pretože vyjde na približne 2–6 dolárov za pohár. Samozrejme, na svete existuje niekoľko regiónov, ktoré majú taký vysoký dopyt, je ťažké minúť menej ako 40 - 50 dolárov (napr. Napa a Burgundsko ). Keď začnete minúť za fľašu viac ako 50 dolárov, víno sa odchyľuje od toho, že je „potravinami“, a vstupuje do oblasti umenia. - forma umenia, ktorú môžete vycikať.
6. Víno Snobs Snažte sa vás podraziť
Rozdiel medzi vinárskym geekom a vinárskym snobom je vinársky geek v niekom, kto „geekuje“ o víne, rovnako ako by to robil geek Star Treku potreba vedieť, ktorá vesmírna loď ( 1701-D alebo 1701 ) bol použitý v pôvodnej sérii. Na druhej strane vinársky snob je niekto, kto na základe svojich vedomostí o víne spôsobuje, že sa cítite hlúpo.
Riešenie: Nenechajte sa nalákať snobmi. Tu je zoznam vtipné spôsoby, ako poraziť vinárskeho snoba.
7. Vaše súčasné obľúbené víno už nikdy nebude rovnaké
Na záver nájdete víno, ktoré máte radi! Keď si však objednáte viac, prisaháte, že chutí inak, ako si pamätáte. Určite si pri pohľade na štítok uvedomíte, že to nie je to isté vinobranie ako vaše víno „nummy num-nums“. Kecy.
Riešenie: Vína sa menia z ročníka na ročník podľa podmienok konkrétneho pestovateľského roka. S vedomím, že nastáva vintage variácia je súčasťou toho, čo robí z vína dobrodružstvo, pretože ste ako hľadač pokladov, ktorý vždy hľadá ďalší skvelý nález. Robí vás ostrým, najmä ak máte rozpočet. Len aby ste vedeli, vintage variácie bývajú zreteľnejšie v chladných klimatických oblastiach .
Máte ho pridať? Odošlite ich do komentárov nižšie!