Aktualizované: 27. marca, 10:00
Carlos Falcó a Fernandéz de Córdova, inovátor španielskeho vína a olivového oleja, Marqués de Griñón, zomreli 20. marca v Madride. Mal 83 rokov.
Príčinou bol COVID-19, uviedol jeho dcéra Xandra Falcó Girod. 'Bolo to tak rýchle,' povedala Xandra Víno divák . 'Bol v perfektnom stave, potom bol o štyri dni neskôr preč.'
„Včera sme priniesli jeho popol domov na náš statok vo Valdepuse. Kvôli obmedzeniam sme boli iba my piati, jeho deti. Dali sme ho odpočívať v jeho kaplnke, s výhľadom na jeho vinice, a na pamiatku sme mu zdvihli pohár vína. “
Vinársky svet vzdal hold. „Vinársky priemysel v Španielsku smúti za smutným úmrtím Carlosa Falca,“ uviedol Pablo Alvarez, majiteľ spoločnosti Bodegas Vega Sicilia. 'Muž, ktorý celý život bojoval za vinársky priemysel.' Predbehol svoju dobu. “
Povedal to Miguel A. Torres, štvrtá generácia rodiny Torresovcov Víno divák „„ Bude nám všetkým chýbať Carlos Falcó, ušľachtilý, neúnavný, elegantný, vedecky riadený, prízemný vinár a vinár, ktorý veľmi prispel k tomu, aby sa španielske vína dostali na mapu sveta. “
Bolo to náhle ukončenie mimoriadneho života. Falcó sa narodil v roku 1937 v Seville v Palacio de las Dueñas, kde sa jeho rodičia chránili pred španielskou občianskou vojnou. Piaty Marqués de Griñón, ktorého ušľachtilá genealógia sa datuje do 13. storočia, bol kamarátom detstva budúceho španielskeho kráľa.
Falcó sa však neuspokojil s tým, že je aristokratom. Narodil sa ako podnikateľ. Ako mladý muž sa dal na poľnohospodárske inžinierstvo a v 60. rokoch študoval na Kalifornskej univerzite v Davise, kde ho fascinovalo vinohradníctvo. Usadil sa na rodinnom majetku tzv Doména Valdepusa neďaleko malého mesta Malpica del Tajo, asi 60 kilometrov od Madridu.
V roku 1974 na základe rady renomovaného francúzskeho enológa Emile Peynaud , zasadil Cabernet Sauvignon, potom zakázaný v tejto oblasti, neskôr pridal Syrah a Petit Verdot. Jeho prvý ročník bol 1983 a vína spôsobili senzáciu v Španielsku i mimo neho .
Vína dostali nadšené recenzie od spoločnosti Víno divák a trikrát ocenené v 100 najlepších vínach roka, v rokoch 2004 (pre jeho Syrah 2001), 2010 (pre jeho zmes Syrah-Petit Verdot 2006) a 2014 (pre jeho Cabernet Sauvignon 2010). Falcó sa tiež stal známou osobnosťou v doméne Víno divák ’S Wine Experience, kde na seminároch dvakrát predstavil svoj Syrah.
Frank Paredes, prezident spoločnosti Now Wine Imports, pracoval sedem rokov s Falcó ako jeho dovozcom vo Winebow. „Bol v mnohých ohľadoch krstným otcom moderného vinárstva v Španielsku,“ uviedol Paredes. „Bol odhodlaný, vášnivý, optimistický a bol vedený k výrobe vína špičkovej kvality. Všetkých pozdravil s vrúcnym úsmevom a rýchlo sa podelil o príbeh a trochu vína. Bol to muž z dávnej doby, ktorý bude veľmi chýbať. “
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov s Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
Falcó tiež bol líder v oblasti olivového oleja . Rodinná usadlosť vyrábala zo svojich stromov olej po celé storočia, ale Falcó nebol spokojný s kvalitou. Rovnako sa mu nepáčilo, že Španielsko, ktoré produkuje polovicu svetového olivového oleja, sa stratilo v tieni Talianska.
V roku 1989 odcestoval do Toskánska a využil služby priekopníckeho výskumníka Marca Mugelliho. Prvý olej vyrobili z Valdepusy v roku 2002. Spôsobil senzáciu na výstave gurmánskych jedál v Madride Fusion a naštartoval novú vlnu kvalitných výrobcov. „Zmenili sme spôsob výroby olivového oleja v Španielsku,“ povedala Xandra.
„Vďaka svojej mysli a svojej zemi sa zrodil jeden z prvých luxusných španielskych [olivových] olejov,“ uviedol Ferran Adria, inovatívny šéfkuchár spoločnosti El Bulli. 'Vedel, ako zmeniť každodenný komoditný produkt na elitný luxusný olej, konceptualizoval ho a povýšil.'
Aj keď bol v jadre farmárom, žil tiež vysoko postaveným životom, so známymi priateľmi a neutíchajúcim cestovaním. Oženil sa štyrikrát. Vysoký a mocný muž, ktorý sa obvykle týčil nad davom, ale jeho prirodzená zvedavosť, ironický zmysel pre humor a neutíchajúca zdvorilosť si získali priateľov, nech už ide kamkoľvek.
dobré polosladké červené víno
„Prišiel do El Bulli pri mnohých príležitostiach, ktoré rád jedol,“ spomenula si Adria. 'Vždy bol veľmi jemný, zdvorilý a dokázal svojimi slovami presvedčiť a zviesť: aristokratický džentlmen.'
Naposledy som Falcó videl začiatkom februára, keď sme sa v Barcelone skrížili. Práve sa vrátil z Bruselu, kde sa zúčastnil stretnutia Európskej aliancie pre kultúrny a kreatívny priemysel (ECCIA), skupiny národných združení, ktoré zastupujú luxusné výrobky v mnohých oblastiach vrátane vína. Hovorili sme o clách, ktoré USA práve uvalili na mnohé európske vína, Falcó bol odhodlaný zorganizovať skupinu, ktorá by bola proti nim. Bol rovnako energický, veselý a podnikavý ako vždy.
'Môj otec sa ku všetkým správal s úctou,' spomenula si Xandra. „Bol štedrý so svojím časom a svojimi znalosťami. Vždy bol optimistický a nikdy nebol unavený. Pamätám si, že sme cestovali zo Španielska do San Francisca na a Víno divák udalosť a keď sme dorazili, bol večer v Kalifornii, ale pre nás bola 6 hodín ráno. Trval na tom, že pôjde na večeru! Miloval svoj život a zdieľal ho so všetkými. “
Po Falcóovi zostalo päť detí a šesť vnúčat.