Vína uvedené od suchých po sladké (tabuľky)

Akékoľvek víno - či už je to rizling alebo Cabernet - môže byť buď suché alebo sladké. Poďme preskúmať populárne vína od suchých po sladké.

Výrobca vína určuje jeho sladkosť. Populárne odrodové vína a štýly majú tendenciu zdieľať rovnakú úroveň sladkosti. Sladkosť vína sa pohybuje od prakticky ničoho až po 70% sladkosť (ako vzácna fľaša vína) Španielčina PX! ).

červené víno a chudnutie

Graf úrovne sladkosti červeného vína od spoločnosti Wine Folly

Pretože víno má sladkosť, musíte si urobiť prieskum, aby ste zistili skutočnú hodnotu zvyškový cukor v konkrétnej fľaši. Môžeš použiť vínne technologické listy nájsť presné číslo. (Tak užitočné!)

Pri čítaní technického listu:

  • Pod 1% sladkosti sa vína považujú za suché.
  • Nad 3% sladkosti majú vína chuť „nesuché“ alebo polosladké.
  • Vína nad 5% sladkosti sú nápadne sladké!
  • Dezertné vína začínajú na približne 7–9% sladkosti.
  • Mimochodom, 1% sladkosti sa rovná 10 g / l zvyškového cukru (RS).
  • 1% sladkosti je o niečo menej ako 2 sacharidy na porciu 5 oz (~ 150 ml)

Mimochodom, priemerný pijan vína nedokáže zistiť hladinu sladkosti pod 1,5%. Šokujúce, že? To znamená, že vyškolení degustátori môžu odhadnúť sladkosť do približne 0,2% - to je tak úplne učiteľné!

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.

Nakupuj teraz

Tabuľka sladkosti bielych vín podľa bláznovstva

Odkiaľ pochádza sladkosť vo víne?

Pred tisíckami rokov vinári prišli na to, ako zastaviť kvasenie (rôznymi spôsobmi), čo má za následok zvyšky hroznových cukrov.

Vínni mágovia nazývajú tieto zvyšky cukrov „Zvyškový cukor.“ Existujú niektoré nekvalitné vína vyrobené z pridaného cukru (tzv pokrstenie ), ale to je všeobecne zamračené.

Popravde, nie sme zvlášť zbehlí v cítení sladkosti. Napríklad horkosť, príp triesloviny vo víne , znižuje vnímanie cukru. Takže robí kyslosť.

Pripojte sa k Wine Folly, populárnemu týždennému bulletinu, ktorý vzdeláva a baví, a my vám dnes pošleme nášho 9-kapitolového sprievodcu Víno 101! Pozri detaily

Úrovne sladkosti brutálneho šampanského

pohár na biele a červené víno

Na rozdiel od tichých vín je šumivé víno dovolené pridať na sladkosti! Prečítajte si viac o Úrovne sladkosti šampanského (od Brut do Doux).