Tabuľka starnutia vína pre červené a biele

Nápoje

Je staré víno naozaj také skvelé?

Pravda o pivničnom víne je taká, že väčšina vína nie je určená na starnutie. Väčšina vína sa vypustí do 2 rokov po tom, ako sa z neho stalo vinice, a potom sa nakvapkala do 6 mesiacov od nákupu. Aké vína by ste teda mali zvážiť pri dlhodobom pivovaní?



Ako dlho pivničné víno

ako-dlho-do-pivnice-víno


Teraz, keď viete, aké vína dobre starnú, sa pozrime na jeden z najviac prehliadaných aspektov zbierky vín:

Prečo pivničné víno?

Si to ty?

    najlepšie prehliadky vinárstva v Nape
    Naučte sa moje techniky degustácie vína

    Naučte sa moje techniky degustácie vína

    Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.

    Nakupuj teraz
  • 'Chcel by som založiť zbierku vín, aby som mohol zarobiť peniaze, pretože víno časom získa hodnotu.'
  • 'Mám záujem o konkrétnu vinársku oblasť / ročník a chcem si urobiť zásoby.'
  • 'Chcem vedieť, ako chutí staré víno, a občas si na ňom pochutnať.'
  • 'Chcel by som si uchovať víno, aby som si ho mohol v priebehu rokov vychutnať a premýšľať o živote.'

Víno ako investícia

Ak sú vašou primárnou motiváciou pre pivničné víno peniaze, musíte čestne posúdiť niektoré vonkajšie faktory, aby ste zistili, či máte správnu pozíciu na dosiahnutie najlepšej návratnosti. Môžete napríklad žiť mimo veľkej metropolitnej oblasti, ako je San Francisco, Chicago, Dallas alebo New York, a nadviazať dlhodobé vzťahy s maloobchodníkmi a reštauráciami v mestách, ktoré by sa mohli zaujímať o vaše vína. Ak si chcete prečítať viac informácií o víne ako investíciu, pozrite si:

Začíname s investíciami do vína
Narodili ste sa v zlom ročníku

Bude to dobre starnúť?

Existujú 4 vlastnosti, ktoré definujú vína, ktoré vydržia dlhšie ako iné. Naučte sa ich.

Pozri článok

Budovanie pivnice na vinobranie alebo región

Myšlienka toho, že niekto kúpi región alebo ročník, je asi taká:

„Rok 2010 bol vynikajúcim vinobraním na Côtes du Rhône a počul som, že vína z oblasti Chateauneuf-du-Pape by mali celkom dobre starnúť.“

Tento typ vínnych pivníc je určený na osobné použitie po niekoľko rokov a je ideálny pre ľudí, ktorí milujú tradície. Je to skvelý spôsob, ako preskúmať, ako vína starnú v priebehu času, a stať sa expertom na konkrétny región. Môžete si dokonca naplánovať dovolenku okolo vášne pre víno! Nižšie uvádzame niekoľko základných pokynov, ktoré vám pomôžu začať.

Ochutnávka starého vína

Víno Bertani Amarone z roku 1964

1964 Amarone chutilo ako figy, mexická čokoláda a jemné cigary

Každý, kto sa obľubuje vo víne, by mal vedieť, ako chutí staré víno. Nie je to tak, že staré víno je lepšie, je to len iné. Popremýšľajte o starom víne ako o klasickom aute so svojráznymi zastaralými kvalitami, ale so vtedajším rezonujúcim štýlom. Dobre stavané staré auto ešte dnes jazdí skvele. Napriek zázrakom starého vína nie je obzvlášť dobrý dôvod založiť si vínnu pivnicu. Existuje už veľa príležitostí na nákup a ochutnanie starého vína. Nákup starej fľaše vína alebo návšteva ochutnávky starých vín vás môže stáť 100 - 300 dolárov, ale tieto čísla sú stále lacnejšie ako nákup nového vína a čakanie na jeho pripravenosť po 10 - 20 rokoch.

Je možné nájsť skvelé staršie vína za menej ako 10 dolárov ročne.

Nie je to tak, že staré víno je lepšie, je to len iné.

Pivné víno z nostalgických dôvodov

Toto je náš obľúbený dôvod pre pivničné víno. Tento typ podpivničenia vyžaduje predvídavosť a tvorivosť a dodá vášmu budúcemu ja ďalšiu dimenziu životných skúseností!

Napríklad zaobstarajte si sériu 10 vín, ktoré si môžete vychutnať počas nasledujúcich 10 rokov výročia svadby. To si vyžaduje určité pochopenie toho, aké vína zostarnú, aby sa dali piť každú výročnú noc. Ďalším príkladom je použitie zbierky vín na predĺženie cesty. Povedzme, že konečne idete na Côtes du Rhône a stihnete si domov doniesť víno. Zakaždým, keď otvoríte alebo zdieľate fľašu tohto vína, fyzicky (chuťou a vôňou) vám prinesie tento cestovateľský zážitok.