Veľa sa deje o Del Dotto . Majiteľ Dave Del Dotto dokončil stavbu svojho nového podzemného vinárstva v Rutherforde a je to celkom vizuálna prehliadka. Minulý týždeň som narazil na Del Dotto a on ma pozval na krátke turné a na ochutnanie niektorých svojich nových vín zo suda.
Vinárstvo, ktoré je už známe svojou bohatou prevádzkou zájazdy a bohaté použitie dubových a špeciálnych ochutnávok z dubového dreva, sa presunula na nové miesta. (Bývalo to na ulici Atlas Peak Road neďaleko vidieckeho klubu Silverado.) Del Dotto, inšpirovaný svojím benátskym dedičstvom, vybudoval úžasne zdobené a prepracované zariadenie, o ktorom si niektorí budú myslieť, že hraničí s krikľavosťou.
Popremýšľajte, čo by ste mohli, ale je to jeden z tých, ktorých musíte vidieť, aby ste uverili zážitkom, a od tohto roku sa radí spolu s Daryl Sattui Zámok Amarosa , ako jedno z najvýraznejších a najpodrobnejších nových vinárstiev, ktoré som navštívil.
Ako môžete vidieť v tomto vlogu, Del Dotto sa nehanbí a jeho honosná degustačná miestnosť ponúka kaleidoskop farieb, zrkadiel, benátskeho mramoru, lustrov a dlaždíc, obrazov a fresiek, či už sa dívate na podlahu, strop alebo steny, je rušno aj rušno. V jednom okamihu, keď som prechádzal hlavňou a všimol si jemné dlaždice, som nahlas premýšľal: Ako vedeli architekti alebo dodávatelia, keď sú hotové? Zložitosť obkladačských prác je ohromujúca.
Prehliadky sú drahé (ceny sú uvedené na webových stránkach vinárstva), ale aj jedinečné, rovnako ako predajný a marketingový program. Del Dotto predáva prakticky všetky svoje vína priamo, a hoci to nie je nič neobvyklé, skutočnosť, že predáva víno z prípadu z jednotlivých sudov, mu dáva osobitnú trhovú pozíciu. V minulosti sa mi páčilo najviac vín, najmä Cabernet, Merlot a Cabernet Franc, ale vo vinárstve sa vyrába aj Pinot Noir (z námornej vinice, ktorú Del Dotto nedávno kúpil od spoločnosti WH Smith) Sangiovese, Zinfandel a Port. obohatené víno. Podľa aktuálneho nastavenia si môžete dohodnúť stretnutie, prehliadku a ochutnávku. Ak máte radi konkrétne víno, objednajte si ho na mieste.
Musím povedať, že si nemôžem spomenúť na nič podobné ako jeho nové podzemné vinárstvo. Nové vína Del Dotto na mňa tiež veľmi zapôsobili a má nového vinára Geralda Zanzonica, ktorý sa k personálu pripojil po pôsobení v Staglin a predtým Chateau Montelena.