120 najbežnejších popisov vín (infografika)

Nápoje

Vyskúšajte definíciu viac ako 120 rôznych popisov vín.

usporiadanie degustačnej párty

Popis vína môžete rozdeliť do 12 hlavných kategórií charakteristík, ako je napríklad telo, ovocie, bylina, droždie a dub. Napriek tomu, že víno je len fermentovaný hroznový džús (druh bez alkoholu), môžete v ňom spoznať neuveriteľne širokú škálu chutí. Naučte sa popisy vín od sťahujúci do zips .



Tabuľka s popisom vín

Popis vína-Plagát-VínoFolly

Kúpiť plagát

Vytvorenie tohto grafu:
Pozreli sme sa na tisíce rôznych popisov vín od spoločností Wine Spectator, Wine Enthusiast a rôznych významných predajcov vína. Ak to nestačilo, pozreli sme sa do analytickej mriežky Dvora majstrov Sommeliera, aby sme porovnali rozdiel medzi someliérovou senzorickou analýzou a „písaním kvetinového vína“. Keď sme mali pred sebou všetky nespracované údaje, zamerali sme sa na črty, ktoré boli všeobecne obsiahnuté na oboch stranách písania vína. Tento popis vín je uvedený v tabuľke pokrýva základy a nezahŕňa všetko. Je to však skvelé miesto, kde môžete začať chápať, odkiaľ víno pochádza.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.

Nakupuj teraz

12 kategórií vín

Víno Podmienky pre telo

Tenký
víno, ktoré má kyslosť, ale málo látky
Cliff-Edge
chuť vína rýchlo zmizne
Dutý
víno bez stredného podnebia
Jemný
víno bez väčšej intenzity
Krátky
víno s krátkodobou chuťou
Strohý
víno, ktoré sa ťažko pije
Uhlové
víno, ktoré má drsné hrany
Jemné
víno, ktoré je slabo plné
Elegantné
víno ochutené ľahko s vysokým obsahom kyselín
Svetlo telom
víno, ktoré je ľahké na podnebí
Finesse
víno, ktoré má dobre integrovanú kyselinu a tanín
Zatvorené
víno, ktoré nemá veľa chutí, ale má tanín
Leštené
víno, ktoré chutí čisto a dobre urobené
Zložité
víno, ktoré stále dodáva zaujímavejšie chute
Plný tela
veľké, odvážne ochutené víno
Tesný
víno s vysokým obsahom trieslovín, ktoré narúša iné chute
Firma
víno s vysokým obsahom tanínu, ktoré vysušuje vaše ústa
Výkonný
odvážne víno s vysokou intenzitou
Koncentrovaný
víno s výraznými ovocnými príchuťami, miernou kyselinkou a trieslovinou
Husté
víno s výraznými ovocnými príchuťami a miernou trieslovinou
Opulentné
odvážne víno s hladkými trieslovinami a nižšou kyslosťou
Bohatý
víno nasýtené ovocnými príchuťami
Extrahované
víno, ktoré je svojím štýlom tmavšie a sýtejšie ako väčšina vín
Ochabnutý
víno, ktoré má veľmi nízku kyslosť
Tuk
víno s ovocím, ale bez obsahu kyselín alebo trieslovín

Víno Podmienky pre štýl

Lodenica
víno, ktoré vonia ako gazdovský dvor
Smokey
víno, ktoré vonia ako táborový oheň
Zemitý
víno, ktoré má výraznú nečistotu podobnú arómu
Kožovité
víno, ktoré má vôňu kože
Pižmový
víno, ktoré bohato vonia pižmovým volom
Mäsitý
víno, ktoré chutí ovocne a zároveň mäsovo
Prístupný
víno, ktoré pijáci ľahko ocenia
Vyčistiť
víno, ktoré nemá zemitú alebo rustikálnu príchuť
Jemné
víno, ktoré je slabo ochutené
Elegantné
víno, ktoré má vyššiu kyslosť
Leštené
víno, ktoré chutí čisto a dobre urobené
Rafinovaný
víno, ktoré chutí veľmi čisto

Víno Podmienky pre tanín

Bitter
horký tanín je veľmi intenzívny a „zelený“
Drsné
tanín, ktorý vysušuje vaše ústa
Agresívny
tanín, ktorý prehluší ostatné chute vína
Grippy
tanín, ktorý sa drží po stranách vašich úst
Uhlové
tanín, ktorý zasiahne jedno miesto na vašom podnebí
Výkonný
veľké hladké taníny
Hrubé
triesloviny s trhanou drvinou, ako napríklad brúsny papier
Kožovité
jemný, ale zemitý tanín, ktorý sa často nachádza v staršom víne
Tuhý
agresívne triesloviny v prednej časti úst
Svalnatý
agresívny kriedový tanín používaný na označenie mladých vín
Firma
vytrvalý jemnozrnný tanín
Štruktúrované
dobre integrovaný, ale vytrvalý jemne zrnitý tanín
Žuvacie
tanín, vďaka ktorému ho chcete žuť z bokov úst
Čokoláda
jemnozrnný hladký tanín s veľmi malým sústom
Hodvábne
jemnozrnné ultrajemné triesloviny s veľmi malým sústom
Hladké
dobre integrovaný tanín
Okrúhly
hladký tanín bez zahryznutia
Opulentné
viac ovocia ako tanín
Zamatovo
veľmi hladký tanín
Zmyselné
viac ovocia ako tanín
Vláčne
dobre integrovaný tanín
Mäkký
málo tanínu
Jemný
tanín malý až žiadny
Bez chrbtice
nedostatok trieslovín spôsobuje slabú chuť vína
Ochabnutý
nedostatok trieslovín spôsobuje slabú chuť vína

Podmienky pre kyslosť vína

Jasné
víno s výraznou kyslosťou
Sťahujúci
víno s agresívnou kyselinkou a tanínom
Strohý
víno s agresívnou kyselinkou a tanínom
Tenký
víno, ktoré má kyslosť, ale málo látky
Čítať
zvyčajne sa používa na označenie bieleho vína s nízkym obsahom ovocia a vysokou kyslosťou
Uhlové
keď kyslosť a trieslovina vína zasiahnu sústredené body na vašom podnebí
Racy
víno s osviežujúcou kyslosťou
Koláč
víno, ktoré chutí kyslo kvôli kyslosti alebo kvasinkám (pozri „kyslé“)
Nervózny
bohatšie víno s vysokou kyslosťou
Nerv
ďalšie slovo pre vystuženie kyslosti vo víne
Zippy
ľahšie víno s veľmi zreteľnou kyslosťou
Zesty
ľahšie víno so znateľnou kyslosťou
Živo
ľahšie červené alebo biele víno so znateľnou kyslosťou
Čerstvé
víno so strednou kyslosťou sa často používa na označenie mladých vín
Ostré
víno so znateľnou kyslosťou
Jemné
víno, ktoré môže mať zvýšenú kyslosť, ale je ľahšie na taníne a ovocí
Mäkký
víno s nižšou kyslosťou
Ochabnutý
víno s veľmi nízkou kyslosťou
Spadnuté cez
víno, ktoré už kvôli veku nemá kyslosť
Plochý
víno bez obsahu kyselín

Podmienky týkajúce sa vína pre alkohol

Jammy
víno vyrobené z dozretého ovocia s vysokým obsahom alkoholu
Horúce
víno, ktoré má vysoký alkohol
Horieť
keď vám alkohol ‘horí’ v zadnej časti hrdla
Nohy
víno s hrubými stehnami má väčší obsah alkoholu a / alebo cukru

Víno Podmienky pre ovocie

Jammy
ovocné príchute vo víne chutia ako džem
Zrelé
víno sa vyrába z veľmi zrelého hrozna
Šťavnaté
používané na opis mladých vín
veľké na ovocie, ale nízke FINESSE
Flamboyant
víno, ktoré je veľmi nápadné s ovocnými príchuťami
Mäsitý
víno, ktoré chutí ovocne a zároveň mäsovo
Extrahované
víno, ktoré je tmavšie a sýtejšie ako iné vyrobené vína
s rovnakým hroznom
Slivky
červené víno s príchuťou čerstvej slivky
Červené ovocie
zvyčajne červené ovocné príchute naznačujú, že víno je ľahšie
Tmavé ovocie
„Plné telo“ červených vín má viac príchutí „tmavého ovocia“
Grapey
víno, ktoré chutí viac ako hroznová šťava
Berry

možné bobuľové príchute, ktoré sa nachádzajú väčšinou v červenom víne

  • Jahoda
  • Malina
  • čerešňa
  • Čučoriedka
  • Ostružina
Cassis
(alias „čierne ríbezle“) veľmi zemité ovocie
Citrus

citrusové príchute, ktoré sa vyskytujú väčšinou v bielom / ružovom víne

  • Vápno
  • Citrón
  • Grapefruit
  • Oranžová
  • Citrusová kôra
Kôstkové ovocie

možné príchute kôstkového ovocia, ktoré sa väčšinou nachádzajú v bielom / ružovom víne

  • Marhule
  • NECTARINY
  • Broskyňa
Tropické ovocie
možné príchute tropického ovocia, ktoré sa vyskytujú väčšinou v bielom / ružovom víne

červené vína v poradí podľa sucha
  • Banán
  • Ananás
  • Leechie
  • Kokos
Melón
šťavnatá a sladká ovocná príchuť v bielych vínach
Apple
veľmi častá aróma, ktorá sa nachádza v bielom víne

Podmienky vína pre bylinu

Stemmy
negatívna trpká nota zvyčajne na konci
Stalky
drevitá bylinná horkastá stopa po dochutení červeného vína
Zeleninové
zvyčajne považovaná za negatívnu „zemitú“ kvalitu na konci červeného vína
Cat’s Pee
negatívna kyslá kyslá aróma spojená so Sauvignon Blanc
Špargľa
varená aróma na bielych vínach, ktorá sa zvyčajne vníma ako negatívna
zelená
tiež známy ako bylinný, bylinný a listový
Trávnatá
vôňa čerstvo pokosenej trávy spojená s bielymi vínami, ako je Veltlínske zelené
Šalvia
živičná a kvetinová bylinná vôňa, väčšinou po červenom víne
Eukalyptus
mätový živicový bylinný zápach spojený s červenými vínami z Austrálie
Jalapeno
svieža korenistá aróma nachádzajúca sa v niekoľkých bielych vínach
Kôpor
komplexná aróma nachádzajúca sa v červenom víne
Paprika
aróma v červenom aj v bielom víne spojená so skupinou chemických zlúčenín nazývanou pyrazíny
Egreš
sladšia bylinná príchuť nachádzajúca sa v Sauvignon Blanc
Pätnásť
zelené a koláčové ovocie s adstringentnými vlastnosťami

Podmienky vína pre korenie

Pikantné
pocit korenia buď z alkoholu, kyslosti alebo odrody
Pižmový
intenzívna živočíšna korenistá chuť
Jasné
víno so strednou kyslosťou vnímané ako korenené
Korenie
odroda charakteristická pre korenie
Aníz
odroda charakteristická pre sladké drievko
Klinček
sladká drevitá príchuť, ktorá sa často pripisuje starnutiu duba

Podmienky vína pre kvetinu

Biele kvety
ľalia, jablkový kvet a gardénia sa nachádzajú v aromatických bielych vínach
fialový
kvetinová aróma spojená s jemnými červenými vínami, ako je Cabernet Sauvignon
Parfumované
vysoko aromatické víno, ktoré sa zvyčajne používa na označenie bieleho vína
Levanduľa
živicová kvetinová aróma spojená s vínom pochádzajúcim z južného Francúzska - bežné u červených vín
Rose
pozitívna kvetinová aróma, ktorá sa nachádza v červených aj bielych vínach
Citrusový kvet
citrusový kvet sa nachádza v bielych vínach od rizlingu po Chardonnay
Pelargónie
považovaná za chybu vína na vysokých úrovniach v dôsledku nesprávneho výroby vína

Vínne podmienky pre dub

Dymové
príchuť údeného duba by mohla byť spôsobená vysoko praženými dubovými sudmi
Drevené uhlie
príchuť bežne sa spájajúca s červeným vínom Bordeaux
Sladký tabak
sladká živicová vôňa a chuť na konci dubového vína
Toasty
pozitívny deskriptor pre vysoko dubové vína
Pikantné
korenie na pečenie ako klinček, nové korenie, muškátový oriešok sú z dubového zrenia
Klinček
zložitá dubová aróma, ktorá sa často vyskytuje u európskeho duba
Orechový
chuť, ktorá sa vyvíja dlhodobým starnutím v sudoch
Kokos
často spájaný s dubovými sudmi Chardonnay a americkými dubmi
Karamel
sladká aróma po dozrievaní vína v sudoch z toastového dubu
Vanilka
príchuť vanillan pochádza z dubu
Maslový
aromatická zlúčenina diacetyl z dubu, ktorá je ľahko identifikovateľná v bielych vínach
Kôpor
bylinná dubová aróma bežne spojená s americkým dubom
Krémová
je podobný „maslu“, ale má tiež textúru vďaka jablčno-mliečnej fermentácii

Podmienky pre kvasinky pre víno

Kyslé
chuťový vnem podobný kyslej smotane vďaka kvasinkovým arómam
Syrový
väčšinou aróma bieleho vína, ktorá dodáva slaný charakter
Sušienka
zaznamenané u odležaných šumivých vín, keď sa kvasinky časom rozpadajú
Krémová
chuť na červené (a trochu bieleho vína) v dôsledku malolaktického kvasenia (MLF)
Maslový
zatiaľ čo väčšina pocitov masla je spôsobená starnutím duba, textúrny mastný pocit na bielom víne pochádza od M.L.F.

Podmienky pre víno pre anorganické víno

Minerálnosť
nedefinovateľný skalný charakter vína s inými príchuťami ako ovocie
Grafit
aróma a chuť pripomínajúca ceruzku, ktorá sa nachádza v jemných červených vínach
Mokrý asfalt
mokro-kamenistá aróma nachádzajúca sa v bielych vínach so strednou kyselinkou
Nemastný
textový popis pre vína s mydlovým alebo mastným pocitom na jazyku
Mastný
textový popis vína, ktoré sa v ústach šteká ako olej - často kvôli MLF (pozri „krémové“)
Ropa
pozitívna vlastnosť v jemnom veku rizlingu
Plast
chemická aróma spojená s vysokokyslými bielymi vínami
Tar
veľmi silný spálený, živicový a drevitý zápach v zemitých plných červených vínach
Guma
stredne silná živicová aróma, ktorá sa nachádza v červených aj bielych vínach
Diesel
silný benzínový zápach, ktorý sa väčšinou spája s rizlingom austrálskym
Dymové
aróma pripálená na uhlí ako obvykle spojená s červeným vínom

Tabuľka s popismi vín - plagát od Wine Folly

Majster vín

Žite vinárskym životným štýlom. Použite tento graf na vytvorenie vlastných popisov vín.

Kúpiť plagát